modified on 2 paź 2018 at 20:37 ••• 42 375 views

Chardonnay

Z Winogrona.org

Chardonnay
Chardonnay -grono, Foto: Jacek Lewko
Chardonnay -grono, Foto: Jacek Lewko
Rodzice Pinot Noir x Gouais Blanc
Gatunek Vitis vinifera
Kraj pochodzenia Francja
Masa grona 90-95 g
Rozmiary jagód 14 mm
Masa jagód 1,3 g
smak Zharmonizowany
SAT 2700-2800
Termin dojrzewania 11-20.10
Ilość dni dojrzewania 138-148
ilość dni kwitnienie-dojrzewanie 110
Mrozoodporność -22 °C251,15 K
-7,6 °F
452,07 °R
Kolor gron żółte
Zapylanie własnopylna
Zastosowanie przerobowe
Zawartość cukrów 24 °Bx
Zawartość kwasów 9 g/l

Opis

Jedna z klasycznych sławnych odmian winiarskich. Z niej najsławniejsze wina światowej klasy m.in.: Chablis la Foret, Le Montrachet, Chablis les Clos, Blanc de Blanc Grand Cru Vintage, Clos de Mesnil Vintage (Francja), Castello della Salla Cervaro (Włochy), Piccadilly Chardonay (Australia), Chardonnay (RPA),Alpha Chardonnay (Chile)i in. Brak jest szerszych doświadczeń z uprawą Chardonnay w Polsce jednak próby czynione w winnicy Miękinia pozwalają przypuszczać, że może być z powodzeniem uprawiana w najcieplejszych regionach kraju.

Wg Instytutu Magaracza:

Grona raczej małe(duży wpływ ma klon) ok.90-95g, cylindryczmo-stożowe, zagęszczone do luźnych. Jagody małe i średnie,okrągłe i owalne ,śr.ciężar 1,3g, skórka cienka i mocna, koloru zielono-białego ze złotym odcieniem od nasłonecznionrj strony i małymi brązowymi kropkami.

Miąższ soczysty o przyjemnym zapachu odmianowym, nasiona 2-3

W Odessie potrzebuje 138-140 dni do pełnej dojrzałości (koniec września) i 2700-2800 SAT

Zależnie m.in. od klonu gromadzi od 18 do 22,9% cukrów i 8,2-11g/l kwasów

Wg INRA - dojrzewa 1,5 tygodnia po odmianie Chrupka Złota

Liście 3 lub 5-cio płtkowe

Klony

Chardonay: 2/23; 95; 96; 124; 131; 121 ENTAV-INRA; 548 ENTAV-
INRA®;809 ENTAV-INRA®; 1066 ENTAV-INRA®; 1067 ENTAV-INRA®; 
1068 ENTAV-INRA®;Mendoza;MVIG1;Rua1;UCD 5;UCD 6; UCD 15; UCD 16.

Genealogia

Plik:Chardonay-ge.gif
100%V.vinifera

Parametry

wg New York Cornell University

1971r zbiór 5/10 - 20,1Brix - 7,4g/l kwasy; taniny 24 [mg/100ml]

1972r zbiór 19/10 - 21,0Brix - 9,4g/l kwasy; taniny 19 {mg/100ml]

1973r zbiór 20/09 - 19,0Brix - 8,4g/l kwasy; taniny 18 [mg/100ml]

Dojrzewanie

  • Skierniewice 2012 - zbiór: 4/10; plon: 0,35 kg/krzew; masa gron: 81g; masa jagód: 1,9g; ekstrakt: 18,5%
  • Nizina Śląska - 2 października 2015 r. (pomiar cukru w kontrolnych gronach ) - 23 Brix
  • Nizina Śląska ( Kościerzyce, k. Brzegu ) - 1 października 2016 r.: 23 Brix
  • Finger Lakes:
    Chardonnay  – monitoring dojrzewania 2017
    Kliknij aby powiększyć

Choroby

Jak większość winifer podatna na mączniaki i szarą pleśń - wymaga zabiegów ochronnych.

Odmiana bardzo wrażliwa na niekorzystne warunki w czasie kwitnienia. Efekt milirandage widać na zdjęciu zrobionym we winnicy na terenie Miękini [1], efekt coulure widać na zdjęciu zrobionym na Mazowszu [2]

Ciecie

W rejonach bez okrywania zalecany pień 0,7-1,2m

Synonimy

Arboisier, Arnaison Blanc, Aubaine, Auvernat Blanc, Auvernat Blanc, Auxerrois, Auxois Blanc, Bargeois Blanc, Blanc de Champagne, Breisgauer Sussling, Burgundi Feher, Carignane Rosso, Chardennet, Chatey Petit, Chaudenet, Claevner, Epinette Blanche, Epinette Champagne, Ericey Blanc, Feherburgundi, Feinburgunder, Gamay Blanc, Gelder Weissburgunder, Gentil Blanc, Grosse Bourgogne, Klawner Weiss Silber, Klevanka Bieła, Lisant, Luisant, Luizannais, Luizant, Maconnais, Maurillon Blanc, Melon Blanc, Melon d'Arbois, Moreau Blanc, Morillon Blanc, Moulon, Noirien Blanc, Noirien Blanc, Pino Szardone, Pinot Blanc a Cramant, Pinot Blanc Chardonnay, Pinot Chardonnay, Plant de Tonnerre, Romere, Romeret, Rouci Biłe, Rousseau, Roussot, Rulender Weiss Chardonnay, Sardone, St. Marie Petit, Szardone, Weissedler.

Literatura

Zdjęcia

Zdjęcia ułatwiające identyfikację

liść 1;  ;liść 2;  ;spód liścia; jagody; różnice między Chardonnay a Pinot Blanc;liść i grono;  ;koronka;  ;profil liścia

Szczegółowe dane obserwacyjne

Inne zdjęcia

Węgry: grona ;  ;Wikimedia - grono i liście; grona;  ; Antes:grono (kl. Gm 54)

Zdjęcia wykonane przez forumowiczów

Koronka

Liście

Kwiatostan

Grona

Jagody

Krzew

Fakty o Chardonnay — Kliknij + aby znaleźć podobne strony.RDF feed
Dojrzewanie11-20.10  +
Drewnienie łozydobre  +
GatunekVitis vinifera  +
Ilość dni138-148  +
Ilość dni kwitnienie-dojrzewanie110  +
Kolor gronżółte  +
KrajFrancja  +
Masa90 -95g  +
Masa jagód1,3 g  +
Mrozoodpornosc251,15 K (-22 °C, -7,6 °F, 452,07 °R)  +
Obsada gron1,4-1,7 szt.  +
OdmianaChardonnay  +, Pinot Noir  + i Gouais Blanc  +
Plennośćniska  +
Płodność latorośli40% %  +
Rozmiar jagód14 mm  +
Sat2.700 -2800  +
SmakZharmonizowany  +
ZastosowanieZastosowanie przerobowe  +
Zawartość cukrów24  +
Zawartość kwasów9  +