Chardonnay

Z Winogrona.org

Wersja z 17:31, 21 gru 2011

Chardonnay
Chardonnay -grono, Foto: Jacek Lewko
Rodzice	Pinot Noir x Gouais Blanc
Gatunek	Vitis vinifera
Kraj pochodzenia	Francja
Masa grona	90-95 g
Rozmiary jagód	14 mm
Masa jagód	1,3 g
smak	Zharmonizowany
SAT	2700-2800
Termin dojrzewania	11-20.10
Ilość dni dojrzewania	138-140
Mrozoodporność	-22 °C251,15 K -7,6 °F 452,07 °R
Kolor gron	żółte
Zapylanie	własnopylna
Zastosowanie	przerobowe
Zawartość cukrów	24 °Bx
Zawartość kwasów	9 g/l

Opis

Jedna z klasycznych sławnych odmian winiarskich. Z niej najsławniejsze wina światowej klasy m.in.: Chablis la Foret, Le Montrachet, Chablis les Clos, Blanc de Blanc Grand Cru Vintage, Clos de Mesnil Vintage (Francja), Castello della Salla Cervaro (Włochy), Piccadilly Chardonay (Australia), Chardonnay (RPA),Alpha Chardonnay (Chile)i in. Brak jest szerszych doświadczeń z uprawą Chardonnay w Polsce jednak próby czynione w winnicy Miękinia pozwalają przypuszczać, że może być z powodzeniem uprawiana w najcieplejszych regionach kraju.

Wg Instytutu Magaracza:

Grona raczej małe(duży wpływ ma klon) ok.90-95g, cylindryczmo-stożowe, zagęszczone do luźnych. Jagody małe i średnie,okrągłe i owalne ,śr.ciężar 1,3g, skórka cienka i mocna, koloru zielono-białego ze złotym odcieniem od nasłonecznionrj strony i małymi brązowymi kropkami.

Miąższ soczysty o przyjemnym zapachu odmianowym, nasiona 2-3

W Odessie potrzebuje 138-140 dni do pełnej dojrzałości (koniec września) i 2700-2800 SAT

Zależnie m.in. od klonu gromadzi od 18 do 22,9% cukrów i 8,2-11g/l kwasów

Wg INRA - dojrzewa 1,5 tygodnia po odmianie Chrupka Złota

Liście 3 lub 5-cio płtkowe

Klony

Chardonay: 2/23; 95; 96; 124; 131; 121 ENTAV-INRA; 548 ENTAV-
INRA®;809 ENTAV-INRA®; 1066 ENTAV-INRA®; 1067 ENTAV-INRA®; 
1068 ENTAV-INRA®;Mendoza;MVIG1;Rua1;UCD 5;UCD 6; UCD 15; UCD 16.

Genealogia

100%V.vinifera

Parametry

wg New York Cornell University

1971r zbiór 5/10 - 20,1Brix - 7,4g/l kwasy; taniny 24 [mg/100ml]

1972r zbiór 19/10 - 21,0Brix - 9,4g/l kwasy; taniny 19 {mg/100ml]

1973r zbiór 20/09 - 19,0Brix - 8,4g/l kwasy; taniny 18 [mg/100ml]

Choroby

jak większość winifer

Ciecie

W rejonach bez okrywania zalecany pień 0,7-1,2m

Synonimy

Arboisier, Arnaison Blanc, Aubaine, Auvernat Blanc, Auvernat Blanc, Auxerrois, Auxois Blanc, Bargeois Blanc, Blanc de Champagne, Breisgauer Sussling, Burgundi Feher, Carignane Rosso, Chardennet, Chatey Petit, Chaudenet, Claevner, Epinette Blanche, Epinette Champagne, Ericey Blanc, Feherburgundi, Feinburgunder, Gamay Blanc, Gelder Weissburgunder, Gentil Blanc, Grosse Bourgogne, Klawner Weiss Silber, Klevanka Bieła, Lisant, Luisant, Luizannais, Luizant, Maconnais, Maurillon Blanc, Melon Blanc, Melon d'Arbois, Moreau Blanc, Morillon Blanc, Moulon, Noirien Blanc, Noirien Blanc, Pino Szardone, Pinot Blanc a Cramant, Pinot Blanc Chardonnay, Pinot Chardonnay, Plant de Tonnerre, Romere, Romeret, Rouci Biłe, Rousseau, Roussot, Rulender Weiss Chardonnay, Sardone, St. Marie Petit, Szardone, Weissedler.

Literatura

Zdjęcia

różnice między Chardonnay a Pinot Blanc

fotka z chateau-z grona;  ;Chardonnay - grona - Węgry;  ;grona - Morawy

Chardonnay - grona, Foto: Grzegorz Nowakowski	Chardonay - liść; Foto: ZbyszekB	Chardonay - koronka; Foto: ZbyszekB	Chardonay - kwiatostan kontrolny; Foto: ZbyszekB
Chardonnay - grono kontrolne - koniec lipca 2011; Foto: ZbyszekB