A o czy świadczy pH 7?

Nie, barwy były w takiej kolejności jak podałem. Przy 6,2-6,4 miałem coś w rodzaju jasnego fioletu.

Zobacz jeszcze tutaj
CYTAT:
"Płyn do konserwacji elektrod.
Aby zachować wysoką trwałość i żywotność sondy miernika pH lub ORP należy
zapewnić im odpowiednie warunki przechowywania. Sonda tego typu powinna mieć
zapewnioną odpowiednią wilgotność w środowisku o kwaśnym odczynie. Stały odczyn
i wilgotność utrzymywać ma umieszczona w zatyczce gąbka, która co jakiś czas
musi być nasączana odpowiednim płynem. Zalecane jest stosowanie płynu o obojętnym
oddziaływaniu na przejrzystość pojemniczków ze wzornikiem. Ważne jest żeby nie
ulegały zmatowieniu, zarysowaniom a znajdujący się wewnątrz wzornik nie ulatniał się.
Do nasączania gąbki służy oferowany na aukcji płyn, który jest specjalnie pod tym
kątem opracowanym roztworem KCl."

Instrukcja obsługi:

Pierwsze użycie elektronicznego pH metru

Tradycyjne elektrody/sondy do pomiaru pH wody, w jakie wyposażone są testery elektroniczne mają podobną konstrukcję w większości urządzeń. Zanim nowy tester zostanie użyty musi zostać przygotowany do pracy. W instrukcji obsługi producent podaje sposób postępowania przygotowującego urządzenie do pierwszego użycia. Zwykle polega to na tzw. uwodnieniu łącznika elektrody czyli po prostu na jej namoczeniu przez podany czas w płynie konserwującym będącym roztworem chlorku potasu (KCl) lub w ostateczności w wodzie kranowej. Nie należy absolutnie moczyć elektrody w wodzie destylowanej czy demineralizowanej (RO) bo takie postępowanie powoduje gwałtowne zużywanie elektrody. Po jej uwodnieniu można przystąpić do używania pH metru po ew. wcześniejszej kalibracji.

Kalibracja pH metru

Kalibracja polega na zanurzeniu sondy w roztworze wzorcowym (tzw. roztworze kalibracyjnym, buforowym) i odczytaniu wyniku pomiaru. Jeśli pokazywana wartość różni się od wartości płynu buforowego należy dokonać korekty wskazania, czyli skalibrować pH metr. W testerach z kalibracją manualną zwykle polega to na delikatnym podkręceniu trymera w odpowiednią stronę aż do uzyskania właściwej wartości na wyświetlaczu urządzenia. Jeśli tester posiada dwupunktową kalibrację czynność tę przeprowadza się dwukrotnie, najpierw w jednym płynie kalibracyjnym, następnie (ważne!) przepłukuje się sondę pod kranem, i dopiero kalibruje się w drugim roztworze.

Jak prawidłowo przechowywać elektroniczny tester pH

Podstawową zasadą zachowania sondy pH metru w dobrej kondycji jest utrzymanie jej w stanie wilgotnym. W zatyczce testera powinna być zawsze odrobina płynu do przechowywania elektrod tak, aby łącznik-membrana sondy miała kontakt z roztworem konserwującym.
Często można usłyszeć lub przeczytać opinie akwarystów o dość krótkim czasie poprawnego działania zakupionego testera za co winą obarcza się jakość urządzenia. Pomijając w tym momencie niewiadomą jakość urządzeń niewiadomej marki oferowanych często na aukcjach internetowych, twierdzę że w znakomitej większości przypadków problem wynika z niewłaściwego sposobu przechowywania pH metru. Nie należy dopuszczać do przesuszenia elektrody, a jeśli takowe nastąpi trzeba ponownie ją uwodnić tak jak przed pierwszym uruchomieniem, a następnie skalibrować.
Płyn konserwujący do moczenia i przechowywania sondy można zakupić gotowy, albo w prosty sposób przygotować samemu.

DIY ? płyn do przechowywania elektrod pH

Do przygotowania roztworu do konserwacji elektrod potrzebny będzie czysty chlorek potasu ? KCl. Substancja jest do dostania w centralach handlu artykułami chemicznymi, lub u sprzedawców oferujących składniki do samodzielnego przygotowywania nawozów dla roślin akwariowych. Do przygotowania 200 ml roztworu zużyjemy około 2 łyżki stołowe KCl tj. ~60-80g (dane są orientacyjne ? można sobie dokładnie obliczyć ilość substancji potrzebną do rozpuszczenia w określonej ilości wody o określonej temperaturze, z tym że taka dokładność nie jest tu absolutnie niezbędna).
Chlorek potasu należy rozpuścić (ważne!) w wodzie destylowanej ? powinien powstać roztwór nasycony, czyli o maksymalnym stężeniu KCl. W praktyce polegać to będzie na rozpuszczaniu kryształków KCl do momentu aż nie będzie już można rozpuścić więcej chlorku. Sposobem na szybsze przygotowanie roztworu jest podgrzanie wody do ok 50-60°C ? wtedy KCl rozpuści się znacznie łatwiej i w większej ilości, bo w wodzie o wyższej temperaturze można uzyskać większe stężenie roztworu. Po ostygnięciu płynu, na dnie naczynia wytrącą się kryształy chlorku potasu, co będzie znakiem że roztwór jest nasycony. Płyn w ilości 100-200 ml wystarczy na dość długi okres czasu.

z moimi strzykawkami waszej dokładności jednak nie poprawię.

Witajcie

18.10.2015 zebrałem Dornfeldera - odszypułkowany, zmiażdżony poszedł do 10 dniowej fermentacji w miazdze ( 17,5 Blg , pH 3,3 , kwasy 7,61 g/l )

28.10.2015 poszedł na prasę. Wykonałem ponowne pomiary ( 0 Blg, pH 3,4 , kwasy 10,87 g/l )
I tu moje zdziwienie i pytanie. Czy możliwe jest, aby po fermentacji w miazdze wzrosła kwasowość ?

Na Regencie tak miałem , zakładając , że pomiary są prawidłowe to z pewnością bakteria. (maceracja w nie zamkniętym rurką naczyniu)