Mam pytanie o moszczu odkwaszanie

W książce "Wino z winogron i innych owoców", autor - Wolfgang Vogel doradza by odkwaszać moszcz węglanem wapnia. Opisuje dokładnie jak i co. W zeszłym roku nawet tej metody użyłem. Spotkałem się jednak z krytyką, że wapń nie jest dobry dla wina, że tu tylko potas. Czy Zgadzacie się z tą opinią?
Rozumiem, że skoro potas to np. Bianco Neve, ale może też jakieś inne produkty?
Czy może z Waszego doświadczenia wynika, że węglan wapnia jak najbardziej się nadaje?
Czy Macie może jakieś doświadczenia z takim produktem do odkwaszania jak Sihadex?
Z góry dziękuję za odpowiedzi.

_________________
Pozdrawiam – Przemek

Przemku, jeśli stosowałeś jak piszesz, to efekty pewnie znasz - na forum w paru miejscach też już były dyskusje na podobne tematy np wytwarzanie-wina/odkwaszanie-metod-soli-podwojnych-t10076.html#p170097

wytwarzanie-wina/weglan-wapnia-czy-wodoroweglan-potasu-t5621.html

Na bratnim forum też coś było np.

https://wino.org.pl/forum/Thread-Gronow ... dkwaszania

https://wino.org.pl/forum/Thread-odkwas ... e%C5%9Blak

_________________
pozdrawiam Roman

Romku - bardzo Ci dziękuję.
Węglan wapnia stosowałem, ale efekt poznam dopiero w Święta, bo wtedy planowana jest degustacja.
O tym, że może węglan wapnia nie jest najlepszym rozwiązaniem, dowiedziałem się już po jego użyciu. Może i będę zadowolony z efektu, ale czemu nie spróbować teraz metody lepszej, a w każdym razie innej (dla porównania).
Jeszcze raz Wielkie Dzięki za linki!

_________________
Pozdrawiam – Przemek