Jednak faktycznie barwnik. Do tej pory nie stosowałem tanin/płatków.

_________________
Pozdrawiam

Do wina tegorocznego cuvee, Regent-Medina mam zamiar dodać klepki dębowe, średnio palone, parkiet.
Jaki czas powinny przebywać w winie, aby oddały delikatnie swoje właściwości, efekt beczki dębowej, wypalanej.
Klepki będzie ok, 200cm2

_________________
Pozdrawiam- Mirek.
________________________________________________________
Do sukcesu nie ma żadnej windy. Trzeba iść po schodach. ~ Emil Oesch `

Nie rób tego. O ile to naprawdę parkiet to zapewne z polskiego dębu. Nie słyszałem o przypadku by taki zabieg był w stanie pomóc jakiemukolwiek winu. Dostaniesz twarde taniny i naprawdę posmak parkietu.
Lepiej mieć owocowe wino ze stali czy szkła niż parkietowe

_________________
Pozdrawiam Artur
http://winnicazamojska.pl

A poza tym co Artur napisał to czy jesteś w 100% pewien, że ten parkiet jest całkowicie surowy, bez dodatków?

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Dzięki za podpowiedź. No muszę to przemyśleć, ale trochę wyjaśnię. Napisałem parkiet, jako decha dębowa, może byś na parkiet, chociaż nigdy tam nie leżała. Odnośnie dębu, jest Amerykański, Francuski a są jeszcze inne dęby. Chodzi mi o to z czego wynika ten podział.

_________________
Pozdrawiam- Mirek.
________________________________________________________
Do sukcesu nie ma żadnej windy. Trzeba iść po schodach. ~ Emil Oesch `

Mirek podział dębu zależy od jego gatunku, budowy i właściwości organoleptycznych jakie przekazują do wina.
Najlepszy francuski a do niektórych odmian winorośli dąb amerykański, to co wychodzi z węgierskiego średnio mnie przekonuje. Efekty z polskiego dębu w porównaniu z powyższymi na winie doświadczyłem bardzo przeciętne, nie ma co sobie nim głowy zawracać.
Jeśli chcesz mogę ci kupić np. w Vinarskim Raju kostki, klepki, deski, chipsy, francuskie czy amerykańskie w różnych stopniach wypalenia, są przynajmniej profesjonalnie zrobione z tego z czego robi się beczki, jakościowo biją na głowę to co u nas sprzedają sklepy z akcesoriami winiarskimi.

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

I za tę odpowiedź bardzo dziękuję. No trochę teraz to inaczej widzę. Miałem raczej przeświadczenie że każdy dąb, sam w sobie posiada podobne właściwości przydatne w winiarstwie.

P.S. Robert bardzo proszę, jak możesz, o dęba na 50-60L wina.

_________________
Pozdrawiam- Mirek.
________________________________________________________
Do sukcesu nie ma żadnej windy. Trzeba iść po schodach. ~ Emil Oesch `

Bardzo duży wybór profesjonalnych płatków, klepek, itp. jest na tej stronie:
https://sklep.winetech.pl/wiorki/wiorki-debowe.html

Drożdże Lalvin RA 17 macie jakieś doświadczenia, w porównaniu z polecanymi w tym temacie?

Również kwestia pożywki, jakie dodajecie. W poprzednim sezonie pod koniec fermentacji w nastawię wyczuc można było delikatnie siarkowodór, pożywkę dodawałem tylko w raz.

Co do drożdży - w tym roku nigdzie nie można kupić Enartis Red Fruit.

Także ja spróbuję polecanych w innych wątkach Siha 8.

A co do siarkowodoru - jak pod koniec fermentacji po prasie pojawia się jakiś nieprzyjemy "mikro" zapaszek, to ja natleniam wino.

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986

Regent potrzebuje powietrza podczas fermentacji, zresztą jak większość czerwonych odmian. Z drugiej strony Regent jest wrażliwy na utlenianie. Dodatek tanin lub wiórów poprawia sytuację. Do tego nie przesadne siarkowanie i obowiązkowo pożywka.

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)

Zbyszku dwa tygodnie temu kupiłem tutaj: https://www.swiatdrozdzy.pl/drozdze-winne/284-drozdze-do-wina-enartis-ferm-redfruit.html

_________________
Pozdrawiam,
Tomek
www.JestemWinny.pl

Tak mało napisane, a tyle kluczowych wskazówek.

7 lat do podobnych wniosków dochodziłem, a dzisiaj podane jak na tacy.

A ile słabego wina wypić musiałem sam

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986

Co macie na myśli mówiąc że potrzebuję powietrza?
Jak to się ma w praktyce.