U mnie jest taki kolor, ale owoce są zdecydowanie ciemniejsze niż Zbyszku u Ciebie.




Sprawdziłam dokładnie w notatkach i wyszło mi, że macerowałam ponad 20 godzin,
zerwałam rano 19.09, wyciskałam następnego dnia- 20.09.


Szukając informacji w świecie na temat Pinot Grisa, trafiłam raz,
że są szczepy dające wina lekko różowe, a dwa Winnica Srebrna Góra zrobiła różowe wino z Pinot Grisa
fermentując 4 dni w miazdze.

Wczoraj zlałam wino z gąsiorka, ponieważ był praktycznie tylko kamień winny prawie zero osadu,
to zabutelkowałam.

_________________

Pozdrawiam- Jola.

Jolu. pogratulować udanego wina. Kolor bajkowy. Smak zapewne także. Udanej degustacji.

A jak byście opisali swoje wina z Pinot Gris?
Te komercyjne które piłem były mało aromatyczne i dość płytkie. Nie wiem czy to charakterystyka odmiany czy też słabe wina próbowałem...

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986

Piotrze, dziękuję bo faktycznie kolorek jest rewelacyjny

Co do odbioru tego wina. Jeśli piłam jakieś Pinoty, to raczej czeskie,
białe i smaku zbytnio nie pamiętam.

Moje jest w odbiorze takie bardzo świeże, orzeźwiające, za wiele aromatów to raczej w nim nie ma,
ale nie jest płaskie jakby ktoś chciał mu zarzucić, jest bardzo delikatne, jednak w tle pojawiają się taniny,
b.delikatne, ale są i dzięki temu nie smakuje jak woda.

Smakuje mi, takie w moim typie wino, orzeźwiające, lekkie.
No i musi być dobrze schłodzone, wg mnie oczywiście.

_________________

Pozdrawiam- Jola.

Rulandské šedé piłem tylko raz z Vinné sklepy Lechovice , co prawda białe a nie różowe.
Powiem tak,wino wg mnie zrobione poprawnie, ale jakoś nie zaskoczyło mnie. Może troche za bardzo nastawiony in plus do jego degustacji podchodziłem,ale nie w pełni spełniło moje oczekiwania. Z Lechowic piłem lepsze, choćby zweigeltrebe różowe, półsłodkie. Moja ocena opiera się głównie o to,że gustuję raczej w lżejszych winach,jakim bezapelacyjnie ww wino Zweigelt jest.

http://www.vinostyl.cz/images/products/ ... 154751.jpg
Opis produktu
Wino o bursztynowym kolorze z bogatym aromatem śliwek, truskawek i palisandru. Harmonijny, pełny smak dojrzałych śliwek, suszonych plasterków gruszy, o delikatnych taninach. Cały proces produkcyjny prowadzono bez dodatku dwutlenku siarki. Wino nie było filtrowane. Wstrząsnąć butelką wina przed konsumpcją, aby zmętnienie zostało zmieszane z całą objętością wina.
Alkohol: 14,5%
Cukier: 2,4 g / l
Kwasy: 6 g / l

-- Pn, 31.12.2018 14:52 --


Moje wina z PG były różne, zależały bardzo od ilości ciepła w danym roku.
Przy mniejszej ilości ciepła były mało aromatyczne, raczej tylko jabłuszko
Lepsze roczniki były bardziej złożone, jabłko,gruszka,agrest, morela.
Tych lepszych na przestrzeni 12 lat były może 3 lub 4.
Pozostałe to takie winko za 17 zł np UVAM z Biedronki

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Pinot Gris wystarczy macerować w cieple i mocno wyciskać, wtedy oddaje różowy kolor.
Podczas zimnej maceracji trzeba bardzo mocno cisnąć aby poleciał taki róż ale jest - wypróbowane.

_________________
Pozdrawiam - Jarek
Bóg, kiedy chce nas ukarać spełnia nasze życzenia!

Erikos, macerowało się na ganku w najzimniejszym zacienionym miejscu, raczej w chłodzie,
bo upałów w nocy nie było, myślę, że ok.15 st.C no i nie cisnęłam mocno,
bo w ogóle nie dociskam na amen owoców.
W momencie szypułkowania i rozdrabniania na moim kratkowanym wynalazku widać było, że sok nie będzie bezbarwny.

_________________

Pozdrawiam- Jola.

W zimnych maceracjach najczęściej staram się utrzymać temperatury nie wyższe niż 6 stopni.
Wszystko oczywiście na ile mój prowizoryczny sprzęt pozwoli. Czasem uda się dużo niżej, wiadomo jak jest więcej miazgi i ciepło podczas zbiorów to łatwo nie jest.

_________________
Pozdrawiam - Jarek
Bóg, kiedy chce nas ukarać spełnia nasze życzenia!

Zachecony opisami i kolorem i ja posadzilem. W opisie widzalem ogromna roznorodnosc klonow. Jokaer jaki masz klon?

Koledzy pili Pinot Gris przywieziony z Moraw na spotkaniu w Ojcowie.
Dla mnie było co najmniej dobre.

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5

Nie widziałem Pinot Gris w ofercie winnicy "Jaworek" i "Adorii" spod Wrocławia, ale nieco dalej w Paczkowie (winnica "Hople Paczków") na Przedgórzu Sudeckim już jest :
https://www.hople.pl/cayenne-15,49
Piłem wina z trzech największych winnic regionu, od Paczkowa przez Zachowice po Miękinię, jednak tego nie próbowałem.

Jak mówią inni, zamów, wypij i zdecyduj.
Mam trzy krzewy, a zamierzam dosadzić w tym roku kolejnych 15 szt.

Czy z tej odmiany wina powinny polezec dluzej? O jaki ewentualnie rocznik pytac?

Niestety nie pamietam go zbyt dobrze. Raz, ze tempo degustacji zbyt szybkie, dwa, ze bardzo duzo swietnych bialych win, a trzy, ze u mnie niestety jeszcze nie ten poziom. Po wyjatkowo aromatycznych (polwytrawnych i polslodkich) ciezko mi bylo wyczuc delikatne ''cialo'' PG.

Juz posadzilem, ale kolega od ktorego mam sadzonki nie pamieta co to za klon.
Na il moga byc rownice pomiedzy klonami w zapachu i smaku? Czy beda duze rozbieznosci?

Mam zamiar w tym roku dosadzić troszkę sadzonek PINOT GRIS. Posiadam dość piaszczystą ziemię i zastanawiam się nad wyborem klonu. Poszukuje jakieś strony lub innych zródeł z opisem klonów stosowanych w uprawie winorośli.

Zaglądałeś https://sibbus.com/en/variety-descripti ... .html#c249

_________________
pozdrawiam Roman