Kwasy pewnie niskie?

Kwasu nie mierzyłem ale niewyczuwalny w smaku. Odwrotnie niż Laurent Stella 5BB który miał nieco wyższy cukier (dodanie 4 litrów miazgi LS do 6,5 litra P.Nova podniosło ogólny Brix do 20,25) ale lekki kwasek było czuć.
Miałem wątpliwości co do Laurent Stella w czasie kwitnienia ale z tych marnych kwiatków zawiązały się fajne grona. Zatem nie wykopię go w tym roku a może nawet dosadzę - na SO4 jak znajdę albo na własnych. Bardzo fajnie wygląda ta odmiana, pionowe sztywne pędy jak Bianka i b.zdrowy owoc.

_________________
Kilgore Trout napisał kiedyś opowiadanie w formie rozmowy między dwoma drożdżami.
Spożywając cukier i dusząc się we własnych ekskrementach, dyskutowały nad celem życia.
Z powodu swojej ograniczonej inteligencji nigdy nie wpadły na to, że robią szampana.

Zbyszek,
Mam podobny problem z Sirame. Mam tylko jeden krzew. Ale przy zbiorach go pominąłem bo na dzień 11/09/2024 miał 20Bx i zupełnie zielone pestki.

_________________
Pozdrawiam, Grzegorz

Grzegorzu,
Sirame to bardzo plenna odmiana, ale jednocześnie nie odporna na przeciążenie owocowaniem
Wymaga redukcji plonu.
Gdy pilnowałem ok.2kg/krzew to było OK, ale gdy przekroczyłem 2,5kg/krzew; tak jak i w tym roku , to z dojrzewaniem są problemy.
Aktualnie parametry zbiorcze : 19 Brix, kwasów nie mierzłem.
Owoce jeszcze zdrowe, więc nadal wiszą na krzewach, ale liście już brązowieją i słabo asymilują...

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Wydłuża się nieco lista czerwonych hybryd nie zawierających diglukozydów.
Do Roeslera i Rathaya można dopisać Zweigelt Solis, Zweigelt Stella i Zweigelt Signum co mnie bardzo cieszy bo uważam, że te odmiany dobrze rokują (przynajmniej Z.Solis i Z.Stella, bo te mam u siebie).
Jednocześnie muszę zmartwić posiadaczy odmian Merlot Khorus i Merlot Kanthus w których zawartość tego związku jest zmienna z roku na rok ale i tak bardzo wysoka (znacznie wyższa od dopuszczalnego 15mg/l):
Malvidin-3,5-Diglucosid Jahrgang 2022 Jahrgang 2023
Merlot nicht nachweisbar nicht nachweisbar
Merlot Kanthus 924 mg/l Malvidin 247 mg/l Malvidin
Merlot Khorus 361 mg/l Malvidin 121 mg/l Malvidin

Żródło tej wiadomości: https://www.alva.at/images/Publikationen/Tagungsband/Tagungsband_2024.pdf str. 58-62.

Pozostaje jeszcze tylko dowiedzieć się ile tego jest w Pinot Nova. Na razie nie szukałem.

_________________
Kilgore Trout napisał kiedyś opowiadanie w formie rozmowy między dwoma drożdżami.
Spożywając cukier i dusząc się we własnych ekskrementach, dyskutowały nad celem życia.
Z powodu swojej ograniczonej inteligencji nigdy nie wpadły na to, że robią szampana.

Danielu , dzięki za info o hybrydach merlota z digluzidami
Nie sądzę jednak abym był w stanie odróżnić wina z monoglukizydami od win z digluzidami
Może ktoś to potrafi ?

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Zbyszku, dla mnie ten parametr ma znaczenie. Nie lubię fioletowych win w kieliszku.

_________________
Kilgore Trout napisał kiedyś opowiadanie w formie rozmowy między dwoma drożdżami.
Spożywając cukier i dusząc się we własnych ekskrementach, dyskutowały nad celem życia.
Z powodu swojej ograniczonej inteligencji nigdy nie wpadły na to, że robią szampana.

Oprócz barwy,
jest jeszcze smak i aromat, jak to rozróżnić ?

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Aromat Merlot Khantus jest niesamowity,po sprobowaniu mozna znalezsc sie w niebie .Czy ktos to uprawia?
Przy wysypie tylu dobrych odmian i odpornych mozna sie pogubic ,ale mysle ze w tej elicie powinien znalezsc sie Merlot Kantus ,tym bardziej ze jest srednio-wczesny.Zobaczymy czy wino bedzie fioletowe ze wzgledu na te Malwidyny .Wazne by smakowalo

interesujace dane jak stezenia tej Malwidyny po siedmiu latach byly w normach

https://www.tandfonline.com/doi/full/10 ... 34207?af=R

Szkoda, że to tylko abstrakt. Słono sobie życzą za dostęp do całości.
Tam jeszcze Cabernet Volos był badany.
Te siedem lat chyba tych odmian nie uratuje. Nie mają poniżej 15mg/l i nikt tego komercyjnie nie posadzi.

_________________
Kilgore Trout napisał kiedyś opowiadanie w formie rozmowy między dwoma drożdżami.
Spożywając cukier i dusząc się we własnych ekskrementach, dyskutowały nad celem życia.
Z powodu swojej ograniczonej inteligencji nigdy nie wpadły na to, że robią szampana.

No tak, aż 7 lat trzeba czekać, nim ta nadmiarowa malvidyna ulegnie degradacji do poziomu 15ml/L (w winie jednoszczepowym.
To bardzo długo
Ale o tym już było 7 lat temu post189413.html#p189413
Regent ma tej (problematycznej)malvidyny bardzo dużo , ale nadal jest sadzony i stanowi w PL główną odmianę do wyrobu czerwonego wina

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Czy wśród tych wszystkich "nowych odmian przerobowych PIWI", ktoś z testujących kolegów napotkał taką, która dojrzewałaby przynajmniej tak wcześnie jak Leon, czy powiedzmy Regent? A najlepiej jeszcze ciut wcześniej? Czy na takie w ogóle nie ma co liczyć?
Z góry dziękuję za podpowiedzi.

_________________
Pozdrawiam – Przemek

Testujemy odmiany/fragment-t15949.html

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)

A czy ktoś z forumowiczów testuje już odmianę 'Rublis' ?
Z tej samej stajni co odmiana Fragment
'Rublis' = 'Roesler' x 'Rubinet'
'Fragment' = 'Frankovka' x 'Regent'
Dojrzewanie w podobnym terminie (wczesne lub bardzo wczesne)
Odporność na choroby też podobna.
Fragment może mieć dużo diglugozydów odziedziczonych po Regencie
Rublis powinien ich mieć duuużo mniej
PS
Przy zakupach sadzonek lub sztobrów pamiętajcie o mnie (3szt)

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Ten Rublis to może być ciekawa odmiana. Diglukozydów raczej się w nim nie spodziewam, bo niby po czym ? Jeśli Rubinet wniósł choć trochę swoich aromatów to może super wino z tego wychodzić. Natomiast odpornościowo jakichś rewelacji bym nie oczekiwał.

_________________
Kilgore Trout napisał kiedyś opowiadanie w formie rozmowy między dwoma drożdżami.
Spożywając cukier i dusząc się we własnych ekskrementach, dyskutowały nad celem życia.
Z powodu swojej ograniczonej inteligencji nigdy nie wpadły na to, że robią szampana.