Liście na gołąbki : Kulinaria

Wątki bez odpowiedzi | Aktywne wątki

Strona główna forum » Wino » Kulinaria

Strefa czasowa: UTC + 1

Liście na gołąbki

Strona 1 z 3

[ Posty: 31 ]

Przejdź na stronę 1, 2, 3 Następna strona

Drukuj

Poprzedni | Następny

Autor

Wiadomość

zzbycho

Tytuł: Liście na gołąbki

Napisane: niedziela, 14 listopada 2004, 19:21

Kiper

Dołączył(a): wtorek, 11 maja 2004, 01:00
Posty: 592
Lokalizacja: Winnica Jura Dabrowa Górnicza

Kto wie jakich odmian liście nadają się na gołąbki ?
Czy liście wcześniej powinny być jakoś obrobione ? Gotowane , marynowane , kiszone ?

zbyszek

Góra

Misza

Tytuł: Re: Liście na gołąbki

Napisane: niedziela, 14 listopada 2004, 19:54

Ekspert

Dołączył(a): czwartek, 21 października 2004, 01:00
Posty: 4355
Lokalizacja: Rybnik

Garść informacji znajdziesz na zaprzyjaźnionym forum:
http://wino.org.pl/forum/viewthread.php?tid=283#pid1474
Pozdrowienia

Góra

olmek

Tytuł: Re: Liście na gołąbki

Napisane: wtorek, 16 listopada 2004, 13:31

Ekspert

Dołączył(a): piątek, 28 maja 2004, 01:00
Posty: 4580
Lokalizacja: Mława

...Festivee..wysmienite

Pozdrawiam
Olmek

Góra

1stgreen

Tytuł: Re: Liście na gołąbki

Napisane: środa, 17 listopada 2004, 12:35

Kiper

Dołączył(a): poniedziałek, 8 marca 2004, 01:00
Posty: 988
Lokalizacja: Wołomin, piwniczka PP

Mam Festivee, ale przegapilem w tym roku

Naj to pewnie z odmian o liściach mało powcinanych.
PP.

Góra

Janusz

Tytuł: Re: Liście na gołąbki

Napisane: środa, 17 listopada 2004, 12:52

Ekspert

Dołączył(a): wtorek, 9 marca 2004, 01:00
Posty: 3073
Lokalizacja: Lublin - Apelacja Jedlanka

[quote="1stgreen"]Mam Festivee, ale przegapilem w tym roku

Naj to pewnie z odmian o liściach mało powcinanych.
PP.

Naj to pewnie z liści vitis vinifera - są delikatniejsze (cieńsze blaszki).
Probowałem w tym roku z Fredonii (właśnie mało powycinana) - gruba blaszka powoduje , ze są łykowate.
Janusz

_________________
Pasjonatom winoroślowym - chwała, cześć i winogrona!

Góra

Andrzej_z_Wolki

Tytuł: Re: Liście na gołąbki

Napisane: środa, 2 sierpnia 2006, 16:49

Kiper

Dołączył(a): niedziela, 30 maja 2004, 01:00
Posty: 540
Lokalizacja: Monte Negro port Tabu kurs nieznany.

Jadłem gołabki w liściach Concorda . Super !!

Góra

posy

Tytuł: Re: Liście na gołąbki

Napisane: środa, 2 sierpnia 2006, 18:51

Ekspert

Dołączył(a): środa, 21 kwietnia 2004, 01:00
Posty: 2070
Lokalizacja: Stargard Szczeciński - winniczka Sulimierz

Nie mam narazie zdjęcia, ale niebawem dostarczę. Liście Mołdowy mam większe od kapuścianych. To by dopiero były gołębie :lol:

_________________
Wino czyni ubogiego bogatym w fantazje,
a bogatego biednym w rzeczywistość.
_____________________________
Pozdrawiam - Grzesiek

Góra

Boas

Tytuł: Re: Liście na gołąbki

Napisane: piątek, 4 sierpnia 2006, 06:23

mistrz

Dołączył(a): środa, 23 listopada 2005, 01:00
Posty: 342
Lokalizacja: Bielsko-Biała Podbeskidzie

Ja używałem młodych liści schuylera i Irsay Oliver jako dodatek do kiszonych ogórków, a po wyjęciu zrobiłem eksperymentalne gołąbki - wyszły znakomite!

Pozdrawiam
Kamil

Góra

Janusz

Tytuł: Re: Liście na gołąbki

Napisane: piątek, 4 sierpnia 2006, 17:42

Ekspert

Dołączył(a): wtorek, 9 marca 2004, 01:00
Posty: 3073
Lokalizacja: Lublin - Apelacja Jedlanka

[quote="Boas"]Ja używałem młodych liści schuylera i Irsay Oliver jako dodatek do kiszonych ogórków, a po wyjęciu zrobiłem eksperymentalne gołąbki - wyszły znakomite!

To jest bardzo dobry pomysł. Kupiony!!!

Janusz

_________________
Pasjonatom winoroślowym - chwała, cześć i winogrona!

Góra

posy

Tytuł: Re: Liście na gołąbki

Napisane: piątek, 18 sierpnia 2006, 08:58

Ekspert

Dołączył(a): środa, 21 kwietnia 2004, 01:00
Posty: 2070
Lokalizacja: Stargard Szczeciński - winniczka Sulimierz

Pokazuję obiecane foto liścia na gołąbki:

I co Wy na to ???

_________________
Wino czyni ubogiego bogatym w fantazje,
a bogatego biednym w rzeczywistość.
_____________________________
Pozdrawiam - Grzesiek

Góra

Kalinowa11111

Tytuł:

Napisane: niedziela, 14 października 2007, 08:42

mistrz

Dołączył(a): piątek, 23 lutego 2007, 01:00
Posty: 291
Lokalizacja: Białystok

Znalazłem taki przepis :
DOLMADES - GOŁĄBKI W WINOGRONOWYCH LIŚCIACH

porcja dla 6 osób,
przygotowanie 90 minut.

składniki:

- 50 świeżych liści winorośli
- 400 g ryżu
- 100 ml oleju
- 2 cebule
- 1 pęczek dymki
- 1 łyżka mięty
- 2 łyżki siekanego koperku
- 2 łyżki zielonej pietruszki
- sok z dużej cytryny
- sól, pieprz,

1. Liście winorośli dokładnie umyć i osuszyć.
2. Dymkę posiekać i zarumienić na rozgrzanym oleju. Dodać ryż i pozostałe zioła i przyprawy. Podlać wodą i gotować przez 10 minut , ostudzić.
3. Farsz ułożyć na liściu i uformować małe gołąbki w kształcie "cukierków".
4. Dno rondla wyłożyć pozostałymi liści, ułożyć na nich warstwami gołąbki i podlać wodą z sokiem z cytrynowym, dusić pod przykryciem przez 90 minut.

i kilka innych przepisów na stronie:
http://grecja.home.pl/kuchnia/przepisy.htm

_________________
Pozdrawiam Tomek

Góra

alkor

Tytuł:

Napisane: piątek, 2 listopada 2007, 19:44

Ekspert

Dołączył(a): piątek, 8 czerwca 2007, 01:00
Posty: 2672
Lokalizacja: Lubelskie-Nowodwór

Można na tych liściach niezły biznes zrobić, lepszy niż na winogronach czy winie! 8O

http://allegro.pl/item263865458_liscie_ ... recku.html
Ciekawe czy to ktoś kupi?

_________________
Pozdrawiam, Michał
Winnica Sfinks

Góra

alkor

Tytuł: Re: Liście na gołąbki

Napisane: piątek, 2 listopada 2007, 19:48

Ekspert

Dołączył(a): piątek, 8 czerwca 2007, 01:00
Posty: 2672
Lokalizacja: Lubelskie-Nowodwór

[quote="posy"]Pokazuję obiecane foto liścia na gołąbki:

I co Wy na to ???

Twoje liściska by się nawet nie zmieściły do takiego słoiczka!
Można z nich cygara kręcić! :lol:

_________________
Pozdrawiam, Michał
Winnica Sfinks

Góra

posy

Tytuł:

Napisane: piątek, 2 listopada 2007, 21:54

Ekspert

Dołączył(a): środa, 21 kwietnia 2004, 01:00
Posty: 2070
Lokalizacja: Stargard Szczeciński - winniczka Sulimierz

No nie bardzo, bo to akcyzowy towar :lol:

_________________
Wino czyni ubogiego bogatym w fantazje,
a bogatego biednym w rzeczywistość.
_____________________________
Pozdrawiam - Grzesiek

Góra

alkor

Tytuł:

Napisane: wtorek, 6 listopada 2007, 21:40

Ekspert

Dołączył(a): piątek, 8 czerwca 2007, 01:00
Posty: 2672
Lokalizacja: Lubelskie-Nowodwór

Kurde! Ludzie kupują te liście! :lol:

_________________
Pozdrawiam, Michał
Winnica Sfinks

Góra

Strona 1 z 3

[ Posty: 31 ]

Przejdź na stronę 1, 2, 3 Następna strona

Strona główna forum » Wino » Kulinaria

Strefa czasowa: UTC + 1

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 0 gości

Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników