ENARTIS Red Fruit
Z Winogrona.org
ENARTIS FERM Red Fruit
Aktywne drożdże winiarskie - do produkcji świeżych i owocowych win czerwonych
Charakterystyka mikrobiologiczna
• Szczep: Cerevisiae Saccharomyces, selekcja Enartis • Dobra zdolność do dominacji nad naturalną florę mikrobiologiczną (Killer factor). • Tolerancja alkoholu do 16% • Optymalny zasięg temperatury fermentacji: 14 do 34 ° C. • Efekt ENOLOGICZNY • Niskie pienienie się • Wzmacnia czerwony kolor oraz bukiet wina • Dodatkowo wprowadza fermentację malolactic • Lotna produkcja kwaśności: niska 0.1 do 0.2 g / L • Produkcja Glycerolu, aż 8 g / L • Niska produkcja riboflavin
Dedykowane do produkcji świeżych i owocowych win czerwonych oraz win jakościowych jak: Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Pinot Noir
Powrót: http://www.winogrona.org/index.php?title=Dro%C5%BCd%C5%BCe_szlachetne_-_specyfikacja_szczep%C3%B3w