Aroma White

Z Winogrona.org

Aktywne drożdże winiarskie - do produkcji win białych i różowych.

Charakterystyka mikrobiologiczna

Szczep: Cerevisiae Saccharomyces, selekcja Enartis

Duża zdolność do dominacji nad naturalną florę mikrobiologiczną (Killer factor).

Tolerancja alkoholu do 15%.

Optymalny zasięg temperatury fermentacji: 15 do 24 ° C.

Efekt ENOLOGICZNY

Dedykowane do produkcji świeżych i owocowych win białych oraz różowych win z intensywnym owocowym charakterem

Lotna produkcja kwaśności: niska 0.15 do 0.25 g / L

Produkcja Glycerolu, aż 7.5 g / L

Niska produkcja riboflavin

Z odpowiednią pożywką ( np.: Arom Nutriferm), drożdże produkują wysoką ilość estrów, które poprawiają aromatyczną złożoność i intensywność wina z aromatami tropikalnych owoców, kwiatów etc.

Podniesienie aromatycznej jakości win, produkowanych z niskiej jakości owoców

Powrót: http://www.winogrona.org/index.php?title=Dro%C5%BCd%C5%BCe_szlachetne_-_specyfikacja_szczep%C3%B3w