Tekst źródłowy

{{Odmiana infobox
|odmiana = Cabernet Sauvignon
|kolor = #99B3FF
|zdjęcie = 279_Cabernet_Sauvignon_-_grona_Grzegorz_Nowakowski.jpg
|opis zdjęcia = Cabernet Sauvignon - grona, Foto: Grzegorz Nowakowski
|rodzice = [[odmiana::Sauvignon blanc]] x [[odmiana::Cabernet franc]]
|gatunek = Vitis vinifera
|kraj pochodzenia = Francja
|masa grona = 120
|rozmiary jagód = 10
|smak = 
|SAT = 
|termin dojrzewania = 21-31.10
|mrozoodporność = -23
|kolor gron = granatowe
|nasiona = TAK
|zastosowanie = przerobowe
}}

== Opis ==
Wielka, klasyczna odmiana winiarska, z której wytwarza się słynne czerwone wina bordoskie. Uprawiana w Europie, [[kraj::Australia|Australii]], [[kraj::USA]], [[kraj::Argentyna|Argentynie]], [[kraj::Chile]], [[kraj::Turcja|Turcji]], [[kraj::Japonia|Japonii]], [[kraj::RPA]] i in. Wina: m.in. Pessac-Leognan, Margaux, St-Julien, Haut-Medoc (Francja), Emeritus ([[kraj::Hiszpania]]), Sena (Chile), Montebello Cabernet Sauvingnon (USA), Alta Cabernet Suvignon (Argentyna) i in. Cabernet Sauvignon przed wojną uprawiany był w okolicach Zielonej Góry jednakże wymagania klimatyczne nie pozwalają w polskich warunkach na osiągnięcie wartościowego wina.
==Parametry==
wg New York Cornell University :

1964r zbiór 7/10 - 17,5Brix; kwasy 7,1g/l; taniny ?

1965r zbiór 10/10 - 18Brix; kwasy 8g/l; taniny 1,14g/l

1969r zbiór 19/10 - 20Brix; kwasy 5,9g/l; taniny 0,94g/l

1970r zbiór 30/09 - 18,5Brix; kwasy 5,5g/l; taniny 0,94g/l

1972r zbiór 27/09 - 19Brix; kwasy 6,3g/l; taniny 0,63g/l

 może ktoś zna terminy i parametry dojrzewania w warunkach polskich?
== Choroby ==

== Cięcie ==

== Synonimy ==
Bidure, Bordeaux, Bordeos Tinto, Kaberne Sovinjon, Lafite, Marchoupet, Petit Cabernet, Petite Vidure, Uva Francesca.

== Literatura ==

== Zdjęcia ==
[http://www.flickr.com/photos/39923705@N07/4355833723/in/set-72157622624452157/ grono] wg Flickr;  [http://www.flickr.com/photos/39923705@N07/4548645300/in/set-72157622624452157/ owocujący krzew] wg Flickr ; [http://davesgarden.com/guides/pf/showimage/76818/ liść]

[http://www.csemegeszolo.hu/images/Vorosbor_fajtak/Cabernet%20souvignon.jpg Cabernet Sauvignon - grona - Węgry]

[[Kategoria:Odmiany]]