Tekst źródłowy

{{Winnica infobox
|kolor=#ede9e2
|zdjęcie=Logo_winnicy.jpg
|nazwa=Olimp
|państwo=Polska
|województwo=mazowieckie
|miejscowość=Święcice
|rok założenia=2020
|powierzchnia=4000
|jednostka pow=m2
|wysokość npm=88
|nachylenie=0
|wystawa=południowa
|położenie=52.21213,20.69142
|właściciel=Dionizos
}}
,,Olimp"
Jest to projekt mający na celu wybranie 120 odmian winorośli deserowych, dostosowanych do kapryśnych warunków Mazowsza. Zapewniających ciągłość owocowania i posiadających możliwie najlepsze walory smakowe.  Prowadzony jest w gruncie i pod folią. Przy wykorzystaniu nowoczesnej wiedzy ogrodniczej i tradycyjnych metod uprawy. Obejmuje też szkółkę na własne potrzeby.
Równoległym celem projektu jest poznanie mechanizmów wpływających na smak owoców.
Przewidywany czas zabawy: od 2020r do 2030r.
Pierwsze lata zajęło stworzenie bazy odmian i zapewnienie optymalnych warunków do wzrostu. Przy okazji okazało się że winorośl jest bardzo wdzięczną i łatwą w uprawie rośliną .


W nazewnictwie inspirowany Mitologią grecką.

Dionizos:
Grecki bóg ,który ofiarował ludziom winorośl i wiedzę o jej uprawie.

Symbol dzikiej natury, winnej latorośli, teatru, wina, uczt i zabawy.
Niesłusznie zawłaszczony przez handlarzy winem.


W 2025r do projektu dołączył [[:FilipR]] [[:Winnica Natura]] powiększając bazę odmian, w nowej lokalizacji pod Sierpcem.

Równocześnie ruszył nasz nowy projekt popularyzujący uprawę deserowych odmian winorośli ,,Pracownia winogron"

Blog https://pracowniawinogrondeserowych.blogspot.com/
Kanał https://www.youtube.com/@pracowniawinogron

== Uprawiane odmiany ==

Aktualizowana lista odmian z którymi pracujemy:https://pracowniawinogrondeserowych.blogspot.com/p/odmiany.html
Lista odmian o wątpliwej reputacji:            [[Media:Odmiany_które_odpadły.pdf‎]] 

----
==2025== 

Wiosna po raz kolejny potraktowała nas ,,z uprzejmym chłodem" i ostudziła zapały. Jednak większość krzewów udało się obronić i  będzie ciąg dalszy.


<gallery widths=200px heights=180px perrow=4>

Plik:Przymrozki_2025_grunt.jpg|Przy silnym wietrze włókniny niewiele pomogły. 
Plik:Wiosna_2025.jpg|Chyba wszyscy kojarzą ten widok. 
Plik:Maj_w_gruncie.jpg|Na szczęście nie wszystkie pąki ruszyły jednocześnie i część ominęła przymrozki.
Plik:Maj_w_tunelu.jpg|W tunelu początek kwitnienia. 
</gallery>



----


Wiosna 2024r była specyficzna. Wszystkie startujące latorośle zmarzły, nawet pod folią(niektóre dwa razy). Owocowanie z pąków zapasowych z reguły jest ograniczone. Mimo to wiele odmian przeszło ten test pomyślnie.



== 2024 ==



<gallery widths=200px heights=180px perrow=4>
Plik:9._Ukorzenianie.jpg|Ukorzenianie w tunelu
Plik:4._Starsze_nasadzenia_w_gruncie.jpg|Starsze nasadzenia w gruncie
Plik:11._W_szkółce_kolejne_30_odmian.jpg| Kolejne 30 odmian w szkółce.
Plik:13._Młode_krzewy_w_gruncie.jpg|Młode krzewy w gruncie
Plik:14._Koniec_lipca_,_pierwsze_zbiory_z_tunelu.jpg|Koniec lipca. Pierwsze zbiory w tunelu.
Plik:14,1._Czekoladowa_i_Wiking.jpg|Czekoladowa:wczesna ,chrupiąca,muskatowa wybitnie smaczna. 
Plik:15._Podarok_Nieswietaja.jpg|Podarok Nieswietaja Świetny muszkat smakuje jak Czekoladowa , ale bardziej mięsisty,dojrzewają razem
Plik:16._Jubiliej_Nowoczerkasska_owocowanie_na_młodym_15-to_miesięcznym_krzewie.jpg‎|Jubiliej Nowoczerkasska na młodym półtorarocznym krzewie
Plik:17._J.N_gronko.jpg|Jubiliej Nowoczerkasska.Mięsisto-soczysty,łagodny ,przyjemny ,zrównoważony smak z arbuzową nutką Rizamata
Plik:19._Weles_po_redukcji_i_skróceniu_gron.jpg‎|Kiszmisz Weles po redukcji i skróceniu gron. Lubi pękać i pleśnieć,łatwo się przeciąża
Plik:20._Weles_gronko_jedno_z_ośmiu.jpg|Kiszmisz Weles. Dojrzewa nierównomiernie. Silnie zredukowany ma przyjemny muskatowy smak,brak nasion
Plik:21._Kodrianka_15_sierpnia_owocowanie_z_pąków_zapasowych.jpg‎ |Kodrianka owocowanie z pąków zapasowych. W pełni dojrzała jest bardzo smaczna, jakby suszona śliwka.
Plik:22._Nadieżda_Azos.jpg|Nadjeżda Azos .Dojrzała smakuje podobnie jak większość pochodnych Mołdowy (Atos ,Viking,Gała, Kodrianka) 
Plik: 23._Wiktor_Krainowa_1,7_i_1,8_kg.jpg|Wiktor. Mięsisto-soczysty ,harmonijny. Podobnie smakują: Jubiliej Nowoczerkasska, Rizamat ,Prieobrażenie, Julian, Dubowski Różowy i Antoni Wielki
Plik:24_._Aniuta_30_sierpnia.jpg|Aniuta Nieprzeciętnie smaczna z ogromnymi jagodami o zwartym miąższu i przyjemnym kwiatowym muszkacie. Wyczuwalna skórka 
Plik:26_._Moskiewski_Czarny__30_sierpnia.jpg|Moskiewski Czarny.Smaczny zwarty miąższ o słodkim, minimalnie muszkatowym smaku. Irytująca skórka i pestki
Plik:29.Ninel_1_września.jpg|Ninel.Mięsisty, harmonijny, intensywny smak, trochę wiśniowo-śliwkowy. Podobnie smakuje Ataman 
Plik:27._Nizina.jpg‎|Nizina. Bardzo smaczna odmiana o ogromnych mięsistych jagodach.W pełni dojrzała w tunelu ma smak słodkiej śliwki, w gruncie wiśni. Łatwo ją przeciążyć, wtedy jest kwaśna
Plik:30.Wrześniowa Superextra,powtórne_owocowanie_na_pasierbach.jpg|Wrześniowa Superextra. Powtórne owocowanie na pasierbach. Słodka,chrupiąca, smak bardziej zrównoważony niż w sierpniu
Plik:31.Jesienna_Jubiliej_Nowoczerkasska_owocowanie_na_pasierbach.jpg|Jesienna Jubiliej Nowoczerkasska. Owocowanie na pasierbach, po słabym owocowaniu letnim.
Plik:33.Wrześniowy_Dubowski_Różowy_z_drugiego_pąka_zapasowego.jpg|Dubowski Różowy. Owocowanie z trzeciego podejścia po przymrozkach. Smakowo w typie ,,trójki Krainowa" z lekka przesłodzony.
Plik:34,1..Zadarnienie_słonecznikiem.jpg|Zadarnienie słonecznikami.
Plik:35.porównanie_sadzonek.jpg|Jednoroczne sadzonki: doniczkowa , szkółkowana i  ,,z czarnej folii"
Plik:36.Roboty_ziemne.jpg|Krzewy w gruncie posadzone i przygotowane do zimy. Czas na rozbudowę tunelu.




</gallery>