[quote="DarekRz"][quote="aguniatarnow"][quote="DarekRz"]Zmierz kwasy.

_________________
pozdrawiam Marek

a ja mam pytanie odnośnie kolorów(wiem,że się o nich nie dyskutuje ) przy miareczkowaniu kwasów.Kupiłem w Obi zestaw Biowinu(ma to ktoś?)i wykonałem dziś pomiary ,ich wyniki zastanowiły mnie czy dobrze miareczkuję?W instrukcji jest opis ,że barwa ma się zmienić poprzez zieloną do niebieskiej; u mnie np. Sibera cukier 14,5 Brix(refraktometr) a kwasy........zielona trwała barwa pojawiła się przy około 12g/l ale nalewając dalej do 22 nie zauważyłem zdecydowanej zmiany barwy i nie wiem czy trzeba było lać dalej czy mam problemy z oczami,czy ten Biowin jest do bani.Według tego ustrojstwa moje Rondo ma co najmniej 16g/l kwasów,przy cukrze 16 Brix,czerwonych szypułkach i dość mocno (jak na Rondo) brązowych pestkach???.
Co może być przyczyną takich wyników bo wydaje mi się,że nie są prawdziwe?

_________________
"Wino jest dobrym sługą,ale złym panem"

Najważniejsza jest ta skokowa zmiana barwy. Kropla, która nie zmienia już barwy jest już o jedną kroplą za dużo niezależnie czy jest to barwa zielona, zielono-niebieska czy niebieska. To co jest opisane w ulotce dotyczy miareczkowania mocny kwas + mocna zasada, przy miareczkowaniu moszczu/wina mamy słabe kwasy i mnóstwo "zakłócaczy" więc barwa może odbiegać od idealnej i dla każdej próbki może być nieco inna. Po 2-3 krotnym zmiareczkowaniu tej samej próbki powinieneś bez problemu wyczuć ten moment.
Ja nie mam zestawu biowinu - wykonuję klasyczne miareczkowanie biuretą, ale raczej nie może być inaczej.

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)

Probowalem ten Biowin i tak jak pisze Misza - ważna jest pierwsza trwała zmiana barwy. Jak doprowadzilismy (testowaliśmy kilka "kwasomierzy") probke do barwy jaką podaje instrukcja (wino białe) czyli do błękitnej wyszło ponad 20 g/l przy pH 9,1 (sprawdzane pH metrem 0,01 pH). Sam test - jak test, taki sam jak inne, tylko instrukcja do bani.

Widziałem zestawy Biowinu, w których wyraźnie oszczędzano BBT - tak bladziutkie były te roztwory, że nie bardzo sobie wyobrażam, jak można w ogóle zauważyć zmianę barwy w czerwonym moszczu czy winie.

_________________
Napisać można o winie z każdej odmiany - zrobić - nie.

to doradźcie gdzie kupić chemię do pomiaru kwasów i siarki?

do siarki to kup wage z dokładnością 1g, a ja wszystko do pomiarów i wytwazrania wina kupiłem w
http://www.euro-win.pl/sklep/product_in ... cts_id=199

_________________
pozdrawiam Marek

[quote="aguniatarnow"]do siarki to kup wage z dokładnością 1g

_________________
Pozdrawiam Kuba

nie rozumiem- - jak mam moszczu 10l i chcę dać pirosiarczanu potasu 1g to waga jest potrzebna czyż nie Olmek, widocznie potrzeba ci to kawa na ławe wyłożyć

_________________
pozdrawiam Marek

Olmekowi chodzilo o to, ze ta waga ma zbyt mala dokladnosc. Dokladnosc 0,1g by sie przydala do "domowych" ilosci wina.
Lepiej tez jednak na wszelki wypadek uzywac pirosiarczynu potasu...

_________________
GZEHO

nie przesadzaj -to co będziesz robił 1l nastaw wina? a z piro nie bądźmy tacy papiescy -każdy wie o co biega

_________________
pozdrawiam Marek

[quote="aguniatarnow"]nie rozumiem- - jak mam moszczu 10l i chcę dać pirosiarczanu potasu 1g to waga jest potrzebna czyż nie Olmek, widocznie potrzeba ci to kawa na ławe wyłożyć

_________________
Pozdrawiam Kuba

widże że temat umarł - no ale nie dziwię się że ludzie boją się pisać żeby czasem taki olmek się nie przyczepił

_________________
pozdrawiam Marek

Temat nie umarł - czeka, wszak temat to "zbior jagod do wyrobu wina" - no a teraz nikt nie zbiera - wszyscy czekają na słoneczko (w styczniu podobno ma byc ładnie )

[quote="aguniatarnow"]widże że temat umarł - no ale nie dziwię się że ludzie boją się pisać żeby czasem taki olmek się nie przyczepił

_________________
Pozdrawiam Kuba