Witam jestem początkujący w temacie mam na koncie kilka udanych win jednak moja wiedza w temacie jest jeszcze uboga . Mianowicie potrzebuję pomocy z winem ,otrzymałem wino od kolegi po jego zmarłym ojcu wino stało w piwnicy w baniakach ok 11 lat dwa razy brakło w rurce fermentacyjnej wody która była dolana po czasie . Wino zostało zlane są dwa rodzaje wina ( nie wiadomo dokładnie z jakich owoców ojciec miał bogaty ogród ) jedne ma kolor ciemnego koniaku klarowne słodkie z lekkim posmakiem końcowym miodu i śliwki lub orzecha lekko cierpkie po wypiciu . Bardzo mocne drugie słodkie bardzo mocne również bardzo delikatny posmak śliwki lub orzecha jednak kolor czerwony mętne podobne do bardzo rzadkiego soku pomidorowego ( obok butelki była kartka z głogu ) . Nie czuć win octem nie było widać pleśni w kieliszku na ściankach spływa podobnie jak koniak jakby lekko tłuste .Mam pytanie czy można je pić czy jakoś uratować ? .Z góry dziękuję za pomoc

Witaj, zasada taka że jeśli nie utlenione i smakuje to się pije
W twoim przypadku, przynajmniej drugi już budzi wątpliwości.
Czasem zamiast ratować trupa, lepiej dać nowe życie.
Polecam przeczytać-
https://winiarki24.pl/czy-wino-moze-sie ... sprawdzamy

_________________
Pozdrawiam Tomek.
https://www.facebook.com/Ogród-winoroślowy-Toma-105224865590825/