Sajko71 dobrze byłoby mieć w razie czego jakiś "pakiet awaryjny". Kiedyś miałem kilka odmian no i robiłem kilka mikro nastawów, roboty było dużo a wina odmianowego mało .... Z racji małej ilości miejsca pod uprawę winorośli, kilka odmian wykopałem i postanowiłem skupić się na 3 odmianach by zrobić trochę więcej wina, większa ilość wina mniej pracy niż przy 5-6 nastawach
Pewnie będzie się zdarzał taki gorszy rok jak ten.

Pozdrawiam
Marcin.

O mikro nastawach wiem już sporo I wkurzam się na ilości. Obecnie pracuje lub już klaruje się 6 różnych win (+ 3 oszukane na wytłokach i różnych resztkach). U mnie "pakiet awaryjny" to wczesne odmiany ogólnoużytkowe. Jak nie zdecyduje się na wyrób z nich wina to puszczę po sąsiadach i w pracy do konsumpcji. Wczesnego Solarisa nie posadziłem i już nie posadzę, bo piłem (wg mnie) lepsze wino z Garantosa. Na wszystkie terminy pasuje mi też Dublański (testuję). Co do typowo winnych odmian mam ich też za dużo przez co w małych ilościach, ale pewne decyzje już zapadły. Kilkanaście krzewów z odmiany to za mało, co najmniej "dwójka" z przodu to nawet dla działkowca konieczne minimum. No chyba, że zostaniemy mistrzami kupaży w pięciolitrowych "damach"

_________________
Pozdrawiam wszystkich - Sławek

Bacska nie jest tak wczesna, ale równie pancerna. Bacska to raczej w wersji solo, lub z Pannonią. W tym sezonie poszła do nastawu z Soreli.
Również dosadzam, bo odmiana stworzona dla mojej lokalizacji, gdzie szaleje m.p. i sz.p.
Poziom oprysków na równi Pannonii, czyli na upartego można nie pryskać.

Wysłane z mojego Mi 9T Pro przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5

A masz jakieś odniesienie dojrzewania w stosunku do Johana lub np Pinot Gris?

_________________
GZEHO

W tym sezonie zbierałem razem z Soreli. Pinota ani Johannitera nie posiadam.

Wysłane z mojego Mi 9T Pro przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5

Robert, a z Seyval Blanc mógłbyś porównać, czy też nie posiadasz?

_________________
pozdrawiam Roman

Seyvala doceniam w postaci płynnej od innych, u siebie nie mam. Za Seyvala będzie robić Pannonia
A tegoroczny termin zbioru wszystkich moich białych to był 25.09.
Bacska była w idealnym stanie zdrowotnym, mimo gron przy ziemi.
Dzielnie wisi jeszcze Sauvignon Maris, niewiele jest odporniejszych odmian na taką pogodę, będzie mini mikro nastaw.
Jutro zbieram Negru de Dragasani i Duna G. nie da się już dłużej ich utrzymać na krzewach, bo za dużo będzie przebierania szczególnie na Negru. Ciekawe po tygodniu deszczu jakie będą parametry. Cudów nie przewiduję.

Wysłane z mojego Mi 9T Pro przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5

Zebrałem dziś Negru de Dragasani, na spławiku cukier 23,5 brix, co przy tym katastrofalnym u mnie przebiegu pogody w październiku jest chyba dobrym wynikiem. Jeszcze silniejsza redukcja plonu ma sens zwłaszcza.w tak paskudnym sezonie. Owoce fizjologicznie dojrzałe, na młynku kolor miazgi tak że 3 razy intensywniejszy niż w 2019. Parę kilo odeszło przy selekcji, ale na taką pogodę nie ma mocnych do tego punktowe zasychanie szypułek. Trzeba zwiększyć ilość oprysków siarczanem magnezu lub mikrokompleksem do 2x po veraison. Takie są uroki podkładki SO4 u mnie w mokrych sezonach.
W ub. roku było z 26 krzewów 60 l wina podczas fjm. Teraz będzie góra 28 l.
Wino z tych 4,5 kg z krzewu z 2019 coraz bardziej mnie przekonuje do tej odmiany.


Wysłane z mojego Mi 9T Pro przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5

U mnie najlepiej udaje się wino z odmiany Duna Gyongye, tak było w minionych latach. W tym roku to nie wiem, jeszcze wisi na krzakach razem z Alibernetem.
Niewiele tego jest, więc się nie napinam. Parametry na razie słabiutkie, cukier 17bx, kwasy czuć wysokie.

_________________
Pozdrawiam- Mirek.
________________________________________________________
Do sukcesu nie ma żadnej windy. Trzeba iść po schodach. ~ Emil Oesch `

Dzisiaj zebrałem Regenta - 18,5 Brix; TA 7,3 g/l; pH 3,5
Przez ostatnie 2 tygodnie cukry wzrosły o 0,5 Brix; kwasy zmniejszyły się o 1,5 g/l; pH wzrosło niebezpiecznie
Czy warto było trzymać owoce aż tak długo na krzewie ?
Patrząc z perspektywy czasu - nie warto było moim zdaniem
Do pozytywów zaliczam test na szarą pleśń.
Test pozytywny , tzn odmiana dość odporna na sz.pl.
Na około 40kg owoców wyrzuciłem kilkanaście gron.
W około 20% gron trafiały się pojedyncze jagody porażone pleśnią.
Wymagało to przejrzenia wszystkich gron i wyskubywania porażonych.
Drugi powód przetrzymania owoców Regenta na krzewach.
Chciałem dosłodzić go Frontenaciem, który miał wysokie cukry ale też i wysokie kwasy
Niestety ale ptaki były szybsze ze zbiorem niż ja Regenta nie ruszały ale Frontenac był dużo słodszy i nieco gorzej zabezpieczony przed ptakami
PS
"Człowiek się uczy aż do śmierci ...." powiedział kiedyś pewien filozof(nie pomnę już który )

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Oooo Zbyszku właśnie W tym roku miałem na kilku odmianach taki i/lub mniejszy stopień infekcji SzP.
Ale bym Twój powyższy przykład określił, jak znaczną już infekcję, wymuszającą już zbiór. A w zasadzie powinno się zebrać trochę wcześniej.

Gdyby ta infekcja się pojawiła w trakcie dojrzewania, przy wysokim cukrze ale wysokim jeszcze kwasie, np. TA 10 - to by oznaczało w zasadzie katastrofę.
Ale na końcówce dojrzewania, w zasadzie przejrzewania, to trochę inaczej.

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986

Duna Gyongye mimo swojej późności jest prawdziwym twardzielem. Też jeszcze wisi. Mimo tak zbitych gron nigdy nie gnije. Niestety mało gdzie dojrzewa.
W tym sezonie parametry będą nie za cudowne, ale taki sezon.
Odmianowe z DG jest rewelacyjne. Na poziomie najlepszych vinifer. Mirek wie bo takie zrobił Ja daję DG do Roeslera.

Wysłane z mojego Mi 9T Pro przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5

Sedymentuję właśnie Sauvignon Maris.
8 l miazgi, bardzo dobra wydajność w prasie, 6,5 l soku. Błyskawiczne się klaruje. Owoce idealnie zdrowe. 20 brix, dla tak późnej odmiany, krzewy posadzone testowo byle gdzie, w większości koło płotu sąsiada, czyli w częściowym zacienieniu, i jak na ten rok to jest b. dobrze. Aromaty rewelacyjne i kwas w winie będzie jaki lubię.
Idzie do szpaleru w pełne słońce w postaci solidnych sadzonek w doniczkach.
Przy tej odmianie nie muszę myśleć o osach, ptakach, pleśni, mączniakach, deszczach, tylko o w miarę ciepłym roku. Podobno się ociepla więc perspektywy są

Wysłane z mojego Mi 9T Pro przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5

A jak w tym trudnym roku wypadł u Ciebie Pannon Frankos? U mnie przy sporej redukcji dociągnął do 19.5 brx w miazdze razem z dodatkiem innych odmian, i poszedł na różowe.
Jak oceniasz dojrzewanie klonu S Roeslera w porównaniu do Pannon Frankos czy Monarcha?

_________________
Pozdrawiam, Piotrek

W winnicach Masywu Ślęży zbierają od dwóch dni Rieslinga. Ciekaw jestem parametrów.