Teraz jest poniedziałek, 26 stycznia 2026, 03:08

Strefa czasowa: UTC + 1




Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 371 ]  Przejdź na stronę Poprzednia strona  1 ... 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25  Następna strona
Autor Wiadomość
PostNapisane: wtorek, 13 października 2020, 07:28 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): niedziela, 7 listopada 2010, 19:42
Posty: 2436
Lokalizacja: Wzgórza Trzebnickie
Może zajdzie, a może nie zajdzie :D :D :D

Trza wydać 5-dych i kupić bakterie - pewność większa i efekt pewniejszy. Na siarkowanej miazdze, po fermentacji też zajdzie FJM.

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: wtorek, 13 października 2020, 09:39 
Offline
mistrz
mistrz
Avatar użytkownika

Dołączył(a): wtorek, 5 lipca 2016, 10:18
Posty: 396
Lokalizacja: 07-106 / pogranicze mazowiecko-podlaskie
Winobranie 2020 (dziwne)

Regent - 19-21 Bx, pH 2,6-2,7, 11 TA (różne krzaki, do 2 kg na krzak)
Rondo - 19 Bx, pH 2,75, 11 TA
Marechal Foch - 19,5 Bx, pH 2,55, 10 TA
Monarch - 17 Bx

Kristaly - 20,5 Bx, 2,8 pH
Prim - 19 Bx, 2,8 pH
Jutrzenka - 18 Bx
Aurora (pergola, porażona SzP) - 16 Bx

Nastawiłem z tego 4 wina, z lepszych czerwone, z gorszych róż i 2 białe (lepsze i gorsze).
Nie wiem, czemu wyszły takie kwasy. Owoce były względnie dojrzałe, pestki w czerwonych wybarwione (poza Rondem oczywiście), organoleptycznie nie aż tak kwaśne. pHmetr jakoś skalibrowany pod 4pH, bo pod 4 i 7 nie da się :) - tani sprzęt z Aliexpress.

https://photos.app.goo.gl/QbgE68f1QTy5AEp56

_________________
Winniczka Nadbużańska
Bug, humus, winnica

https://www.facebook.com/Winniczka-Nadbużańska-105433567973437


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: wtorek, 13 października 2020, 10:16 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): czwartek, 21 października 2004, 01:00
Posty: 4774
Lokalizacja: Rybnik
Ten pHmetr jest nic nie warty. A miareczkowanie też robiłeś z użyciem pHmetru czy wskaźnika?

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: wtorek, 13 października 2020, 10:36 
Offline
mistrz
mistrz
Avatar użytkownika

Dołączył(a): wtorek, 5 lipca 2016, 10:18
Posty: 396
Lokalizacja: 07-106 / pogranicze mazowiecko-podlaskie
pHmetru. Mam błękitny wskaźnik, ale chyba sprzed 2 lat. Może warto kupić nowy i jeszcze raz zmierzyć.

_________________
Winniczka Nadbużańska
Bug, humus, winnica

https://www.facebook.com/Winniczka-Nadbużańska-105433567973437


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: wtorek, 13 października 2020, 10:47 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): czwartek, 21 października 2004, 01:00
Posty: 4774
Lokalizacja: Rybnik
Wskaźniki sie tak szybko nie starzeją. Mój BBT ma ponad 30lat i dalej działa ;)

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: środa, 14 października 2020, 08:19 
Offline
mistrz
mistrz
Avatar użytkownika

Dołączył(a): czwartek, 14 maja 2015, 11:42
Posty: 309
Lokalizacja: podkarpackie - okolice Łańcuta, 356 m.n.p.m.
Czy można określić kwasowość w pracującym nastawie, czy powinienem zrobić to wcześniej?

_________________
pozdrawiam, Jacek


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: środa, 14 października 2020, 10:06 
Offline
mistrz
mistrz
Avatar użytkownika

Dołączył(a): wtorek, 5 lipca 2016, 10:18
Posty: 396
Lokalizacja: 07-106 / pogranicze mazowiecko-podlaskie
Wg mnie można. I w pracującym, i po zakończeniu fermentacji. W ten sposób można sprawdzić, jak zachowują się kwasy (w sensie, czy np. spadają)

_________________
Winniczka Nadbużańska
Bug, humus, winnica

https://www.facebook.com/Winniczka-Nadbużańska-105433567973437


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: czwartek, 15 października 2020, 18:44 
Offline
mistrz
mistrz

Dołączył(a): środa, 19 kwietnia 2017, 10:49
Posty: 297
Lokalizacja: Strzałkowo, Wielkopolska
Kolejne wino odstawione do dojrzewania.
Cabernet Dorsa ok.12% alk., kwas 6,5 gr/l. Najbardziej prawdopodobny scenariusz jest taki, że po zrzuceniu trochę osadu pójdzie do nowej beczki, a potem w kupażu z Blaufränkisch do beczki używanej. Wszystko będzie zależało od dalszego rozwoju wina. Na razie zapowiada się dobrze.

Z winobrania tej odmiany jak i jej rozwoju w trakcie trudnego sezonu jestem zadowolony. Bardzo dobrze zawiązała owoce, przyzwoicie dojrzała, a nawet musiałem redukować 1,2kg/krzew do 2-ch kg/krzew.
U mnie staje się podstawową odmianą i kolejne sadzonki są już przygotowane do sadzenia w miejsce docelowe.

Pozdrawiam
Piotr


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: piątek, 16 października 2020, 04:41 
Offline
Ekspert
Ekspert

Dołączył(a): poniedziałek, 28 czerwca 2010, 06:04
Posty: 2263
Lokalizacja: Oldrzyszowice, pow. Brzeg, w widłach Odry i Nysy Kłodzkiej, Nizina Śląska
Wczoraj dzień słoneczny to Riesling korzystał. Grona zdrowe, zatem może powisieć.
https://wino.org.pl/forum/attachment.php?aid=33613 https://wino.org.pl/forum/attachment.php?aid=33614 https://wino.org.pl/forum/attachment.php?aid=33612

Chardonnay, poza dwoma, trzema gronami zniknęło w czasie deszczu zjedzone przez szpaki. Dzisiaj zlewam znad osadu Chasselas.


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: sobota, 17 października 2020, 14:11 
Offline
Kiper
Kiper
Avatar użytkownika

Dołączył(a): niedziela, 16 marca 2014, 19:09
Posty: 548
Lokalizacja: Alwernia
U mnie wisi jeszcze Johanniter, dzisiaj zmierzyłem parametry 17,5 brix , 12 g kwasu. Jagody względnie zdrowe, jeśli chodzi o pleśń lecz jest sporo popękanych od deszczu, jutro rano zbiory. Ten wysoki kwas mnie trochę martwi, ale może jeszcze spadnie po sendymentacji i wymrożeniu już gotowego wina. Moszcz będzie zaszczepiony drożdżami lalvin 71b.


Pozdrawiam
Marcin.


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: sobota, 17 października 2020, 15:45 
Offline
mistrz
mistrz
Avatar użytkownika

Dołączył(a): wtorek, 5 lipca 2016, 10:18
Posty: 396
Lokalizacja: 07-106 / pogranicze mazowiecko-podlaskie
Misza napisał(a):
Ten pHmetr jest nic nie warty. A miareczkowanie też robiłeś z użyciem pHmetru czy wskaźnika?


skalibrowałem pHmetr nowymi buforami i zmierzyłem jeszcze raz. Niestety wino już się robi, więc wyniki znowu nie do końca wiarygodne.

Teraz mam:
- czerwone (regent+mf, początkowo 21 Blg) - 0 bx, pH 3.4, 10 TA
- różowe (regent+monarch+rondo, początkowo 18 Bx) - 4 Blg, pH 3.0, 9,5 TA
- białe reserve (prim, kristaly, jutrzenka) 20,5 Blg, pH 3.3, 7 TA
- białe (aurora) 16 Bx, pH 3.3, 12 TA

_________________
Winniczka Nadbużańska
Bug, humus, winnica

https://www.facebook.com/Winniczka-Nadbużańska-105433567973437


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: sobota, 17 października 2020, 16:57 
Offline
Ekspert
Ekspert

Dołączył(a): niedziela, 18 września 2011, 22:16
Posty: 3422
Lokalizacja: Ostrzeszów, południowa WLKP
monteverst napisał(a):
U mnie wisi jeszcze Johanniter, dzisiaj zmierzyłem parametry 17,5 brix , 12 g kwasu. Jagody względnie zdrowe, jeśli chodzi o pleśń lecz jest sporo popękanych od deszczu, jutro rano zbiory. Ten wysoki kwas mnie trochę martwi, ale może jeszcze spadnie po sendymentacji i wymrożeniu już gotowego wina. Moszcz będzie zaszczepiony drożdżami lalvin 71b.
Pozdrawiam
Marcin.
A może trzeba by w takim roku pokombinować cuvée. Myślę, że szaplerek Garantosa uratowałby sytuacje. Podniósł by cukier i zmniejszył kwasy, profil smakowy by pasował a owoce miałyby szanse dowisieć. W naszym "super klimacie" na lichy rok trzeba by (niestety) mieć pakiet awaryjny.

_________________
Pozdrawiam wszystkich - Sławek


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: sobota, 17 października 2020, 17:31 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): środa, 4 maja 2011, 06:28
Posty: 5603
Lokalizacja: Łódź i okolice
U mnie wisi jeszcze wszystko. Zaryzykowałem bo parametry słabe były. Teraz po tej kąpieli wodnej pewnie jeszcze gorsze. Nawet nie chcę mierzyć. :mrgreen:
Ale zapowiadają tydzień względnej pogody to to może coś z tego będzie.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: sobota, 17 października 2020, 17:33 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): wtorek, 28 lutego 2012, 19:55
Posty: 2351
Lokalizacja: południowe świętkorzyskie
Do Garantha dodał bym jeszcze Kozmopolitę . Niezależnie od klimatu zawsze i wszędzie dojrzeje. A smak bezkonkurencyjny. Dosadzam, szkoda że nornice też lubią tą odmianę.

Wysłane z mojego Mi 9T Pro przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: sobota, 17 października 2020, 18:18 
Offline
Kiper
Kiper
Avatar użytkownika

Dołączył(a): czwartek, 5 maja 2005, 01:00
Posty: 609
Lokalizacja: Lubuskie
A ta Bacska, o której pisałeś w innym wątku?

_________________
GZEHO


Góra
 Zobacz profil  
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 371 ]  Przejdź na stronę Poprzednia strona  1 ... 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25  Następna strona

Strefa czasowa: UTC + 1


Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 2 gości


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Szukaj:
Skocz do:  
News News Site map Site map SitemapIndex SitemapIndex RSS Feed RSS Feed Channel list Channel list
POWERED_BY
Przyjazne użytkownikom polskie wsparcie phpBB3 - phpBB3.PL
phpBB SEO