Teraz jest poniedziałek, 26 stycznia 2026, 01:53

Strefa czasowa: UTC + 1




Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 371 ]  Przejdź na stronę Poprzednia strona  1 ... 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22 ... 25  Następna strona
Autor Wiadomość
PostNapisane: sobota, 10 października 2020, 12:43 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): niedziela, 7 listopada 2010, 19:42
Posty: 2436
Lokalizacja: Wzgórza Trzebnickie
Beny, sedymentacja, szczególnie zimna, powoduje wytrącenie kwasu. Nawet ponad 2 g może spaść.

Lepiej jest mierzyć przed sedymentacją...

A jak masz 10,5 po sedy i pH 2,84 to jest bardzo źle...

Same drożdże tutaj nie uratują sprawy.

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: sobota, 10 października 2020, 13:13 
Offline
mistrz
mistrz
Avatar użytkownika

Dołączył(a): wtorek, 5 lipca 2016, 10:18
Posty: 396
Lokalizacja: 07-106 / pogranicze mazowiecko-podlaskie
Pomóżcie proszę.
Czy to botritis czy do kosza?
Kristaly, średnio 18 Bx, porażone 24 Bx.
Właśnie zbieram na działce i zabieram do domu. Ale co z tym zrobić?
Porażone jagody głównie od strony ogrodzenia, gdzie siarka i miedzian mogły nie dotrzeć.

https://photos.app.goo.gl/5jZh98BcGXcqG42N6

Inne odmiany czyste

_________________
Winniczka Nadbużańska
Bug, humus, winnica

https://www.facebook.com/Winniczka-Nadbużańska-105433567973437


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: sobota, 10 października 2020, 14:37 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): niedziela, 6 listopada 2005, 01:00
Posty: 7114
Lokalizacja: Warszawa/ogr.winoroslowy - Mazowsze
ZbyszekTW napisał(a):
Beny, sedymentacja, szczególnie zimna, powoduje wytrącenie kwasu. Nawet ponad 2 g może spaść.

Lepiej jest mierzyć przed sedymentacją...

A jak masz 10,5 po sedy i pH 2,84 to jest bardzo źle...

Same drożdże tutaj nie uratują sprawy.

Same drożdże nie uratują sprawy.
Taki materiał nadaje się na tzw musiaka, albo wino słodkie ( nawet: bez cuvee z burakiem :!: :wink: )

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: sobota, 10 października 2020, 18:13 
Offline
mistrz
mistrz

Dołączył(a): niedziela, 19 października 2014, 13:24
Posty: 205
Lokalizacja: Jarosław
ZbyszekTW napisał(a):
julian napisał(a):

Jakie parametry? Ja jutro mam ostatni dzień pogody i zbieram.



Regencik 20,5 Brix / pH 3,45 / TA 7,8 - 1,6 kg miazgi z krzewu

Mało, ale to właśnie chyba silna redukacja mi uratowała sezon.

Do tego Rosler 20 Brix / pH 3,25 / TA 11 - 1 kg z krzewu


Robi się już wino Regent 90% + Rosler 10%, będzie akurat do zalania beczki 50l.


U mnie też po zbiorach.

Regent 20 Brix, TA 7, ph 3.6? Obciążenie 2.7kg

Tak jak u Ciebie popękane owoce i pleśń, do tego gdzieniegdzie szara, niektóre grona zbite jak nie u regenta.


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: sobota, 10 października 2020, 18:52 
Offline
przedszkolak
przedszkolak

Dołączył(a): piątek, 14 czerwca 2013, 21:34
Posty: 75
Lokalizacja: Inowrocław - Kujawy
julian napisał(a):
ZbyszekTW napisał(a):
julian napisał(a):

Jakie parametry? Ja jutro mam ostatni dzień pogody i zbieram.



Regencik 20,5 Brix / pH 3,45 / TA 7,8 - 1,6 kg miazgi z krzewu

Mało, ale to właśnie chyba silna redukacja mi uratowała sezon.

Do tego Rosler 20 Brix / pH 3,25 / TA 11 - 1 kg z krzewu


Robi się już wino Regent 90% + Rosler 10%, będzie akurat do zalania beczki 50l.


U mnie też po zbiorach.

Regent 20 Brix, TA 7, ph 3.6? Obciążenie 2.7kg

Tak jak u Ciebie popękane owoce i pleśń, do tego gdzieniegdzie szara, niektóre grona zbite jak nie u regenta.


U mnie też po zbiorach. Owoce podobnie :(

Regent 19 Brix TA 8,2 PH 3,6

_________________
A remedium na zły stan ducha znajdziesz w dobrym winie...
Kiedy wychylamy kielich wina... człowieka ogarnia płomień radości, ogarnia go serdeczność wobec świata . Bela Hamvas


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: sobota, 10 października 2020, 19:30 
Offline
mistrz
mistrz

Dołączył(a): poniedziałek, 21 maja 2018, 18:04
Posty: 297
Lokalizacja: Wilczyce, Wrocławski
Ja też już wszystko zebrałem, mix: sibera, johanniter, Muscaris, Chasselas, teraz maceracja.
Brix 15.5
Ph 3.2
Kwasy badane tylko organoleptycznie zaskakująco niskie, prawie niewyczuwalne.
Jutro prasa, sedymentacja i jeszcze jeden pomiar.

_________________
Kuba


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: sobota, 10 października 2020, 19:31 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): wtorek, 28 lutego 2012, 19:55
Posty: 2351
Lokalizacja: południowe świętkorzyskie
Zebrałem dziś większość ciemnych odmian. W tym klimacie z pogodą się nie wygra.
Roesler 2,5 kg z krzewu, 23 brix, TA 9,5 najlepszy kolor soku odkąd go uprawiam.
Rubinet 1,5 kg z krzewu, 22 brix kwas nie do zmierzenia bo miazga czarna i gęsta jak marmolada. Wynik rewelacyjny, owoce w stanie kompletnego rozpadu.
Neronet 21 brix owoce zdrowe.
Monarch tylko 20 brix, ale 3 l miazgi z krzewu mimo max redukcji.
Aboriou Noir 20 brix trochę przeciążony.
Zweigelt Signum 2 kg z krzewu, 23 brix, TA 8,5, kolor miazgi Zweigelt przy tym nie stał i gęste jak smoła. Znaczy się chyba odmiana się nadaje . Team Meyer/Weiss robi najlepsze odmiany na ten klimat,.bo Roeslera też zrobili.
Dunaj 2 kg z krzewu, 23 brix, TA 7,5 sporo przebierania botrytis.
Krasień 21 brix.




Wysłane z mojego Mi 9T Pro przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: sobota, 10 października 2020, 20:58 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): niedziela, 6 listopada 2005, 01:00
Posty: 7114
Lokalizacja: Warszawa/ogr.winoroslowy - Mazowsze
Zebrałem MF
20Bx;TA 8,6 g/l; pH 3,2; 45kg z 11 krzewów.
Owoce zdrowe, więc zostawiłem owoce na jednym jeszcze krzewie aby sprawdzić jak odmiana poradzi sobie z chłodną i deszczową pogodą. Teraz pada obficie (grzyby będą rosły :wink: )
Pozostały jeszcze do zbiorów :
ciemne - Frontenac (3 krzewy) i Regent (kilkanaście krzewów)
jasne - Bianca, Seyval i Johanniter (słabe cukry, w granicach 18Bx)

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: sobota, 10 października 2020, 21:03 
Offline
Ekspert
Ekspert

Dołączył(a): niedziela, 18 września 2011, 22:16
Posty: 3422
Lokalizacja: Ostrzeszów, południowa WLKP
Robert, Negru de D. jeszcze u Ciebie wisi?

_________________
Pozdrawiam wszystkich - Sławek


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: sobota, 10 października 2020, 22:19 
Offline
Kiper
Kiper
Avatar użytkownika

Dołączył(a): wtorek, 25 sierpnia 2015, 21:04
Posty: 584
Lokalizacja: Śląsk, Pszczyna-Ćwiklice 224 m n.p.m
Zakończyłem winobranie w tym sezonie. Regent - 20,5 brix, pH 3,7, TA 7,28, 1,8 kg na krzew, Johanniter 19 brix, kwasy 8,2 po sedymentacji, 2,8 kg na krzew, za dużo jak na taki rok, Muscaris 19,5 brix, kwasy też jutro, słabo wyszedł w tym roku, duża ilość groń z zamieraniem szypułek.

_________________
Pozdrawiam Arek - https://web.facebook.com/winnicazadomem/


Ostatnio edytowano niedziela, 11 października 2020, 10:12 przez arki4, łącznie edytowano 1 raz

Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: niedziela, 11 października 2020, 05:24 
Offline
Ekspert
Ekspert

Dołączył(a): poniedziałek, 28 czerwca 2010, 06:04
Posty: 2263
Lokalizacja: Oldrzyszowice, pow. Brzeg, w widłach Odry i Nysy Kłodzkiej, Nizina Śląska
dragon99 napisał(a):
Ja też już wszystko zebrałem, mix: sibera, johanniter, Muscaris, Chasselas, teraz maceracja.
Brix 15.5
Ph 3.2
Kwasy badane tylko organoleptycznie zaskakująco niskie, prawie niewyczuwalne.
Jutro prasa, sedymentacja i jeszcze jeden pomiar.


Kubo, mierzyłeś osobno Chasselas i Johanna? Mógłbyś napisać, jakie miały parametry?


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: niedziela, 11 października 2020, 06:22 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): wtorek, 28 lutego 2012, 19:55
Posty: 2351
Lokalizacja: południowe świętkorzyskie
sajko71 napisał(a):
Robert, Negru de D. jeszcze u Ciebie wisi?
Negru i Duna Gyongye jeszcze wiszą.

Wysłane z mojego Mi 9T Pro przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: niedziela, 11 października 2020, 06:37 
Offline
mistrz
mistrz

Dołączył(a): środa, 19 kwietnia 2017, 10:49
Posty: 297
Lokalizacja: Strzałkowo, Wielkopolska
U mnie tegoroczne winobranie zostało zakończone w piątek. Biorąc pod uwagę dość trudny sezon, parametry owoców nie były takie złe. Zdrowotność dobra.
Z 7-miu nastawów, jeden fermentowany jest na dzikusach, a pozostałe na drożdżach selekcjonowanych, dla których przeprowadzam ostatnie testy, choć jestem do nich coraz bardziej negatywnie nastawiony. Od przyszłego sezonu już tylko drożdże własne.

Pozdrawiam
Piotr


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: niedziela, 11 października 2020, 06:41 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): niedziela, 7 listopada 2010, 19:42
Posty: 2436
Lokalizacja: Wzgórza Trzebnickie
Piotrek, mały żarcik off-topic ;-)

Jakbyś "dorobił" się porządnych dzikich drożdży, wyselekcjonował je, zaczął rozmnażać i sprzedawać - to dalej by były dzikusy czy już "szlachetne" ? :lol:

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: niedziela, 11 października 2020, 07:20 
Offline
mistrz
mistrz

Dołączył(a): poniedziałek, 21 maja 2018, 18:04
Posty: 297
Lokalizacja: Wilczyce, Wrocławski
Dolnoslonzok napisał(a):

Kubo, mierzyłeś osobno Chasselas i Johanna? Mógłbyś napisać, jakie miały parametry?


Nie, wszystko razem. Chasselas wyglądało w tym zestawieniu najlepiej przy wcześniejszych pomiarach. Kwasy zeszły do niewyczuwalnych jako pierwsze. Brix 19.
Johanniter u mnie najsłabszy. Grona bardzo nierówne, były takie jagody z brix 19 i były z brix 10, kwasior niesamowity. Zobaczymy za rok co z niego będzie. Obciążenie po ok 1.5 kg na krzew

_________________
Kuba


Góra
 Zobacz profil  
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 371 ]  Przejdź na stronę Poprzednia strona  1 ... 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22 ... 25  Następna strona

Strefa czasowa: UTC + 1


Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 2 gości


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Szukaj:
Skocz do:  
News News Site map Site map SitemapIndex SitemapIndex RSS Feed RSS Feed Channel list Channel list
POWERED_BY
Przyjazne użytkownikom polskie wsparcie phpBB3 - phpBB3.PL
phpBB SEO