zrobiłem wino z jabłek wegług przepisu z internetu lecz chyba popełniłem błąd dodając cały wymagany cukier . po tygodniu fermentacji wino przestalo pracować. po 2 miesiącach wskazanie BLg wynosi 5-10. i nic się nie dzieję. Co robić ? dosładzać czy dodać drożdze?

Tak, dodanie cukru bylo błędem podobnie jak zastosowanie jabłek zamiast winogron.
Dokladniejsze przepisy na ten typ na wino.org.

_________________
Grzegorz

Nie wiem czy dostaniesz tu odpowiedź, bo to forum winogronowe.
Zajrzyj na to forum http://wino.org.pl/forum/ , na pewno znajdziesz więcej informacji na temat win owocowych.

_________________

Pozdrawiam- Jola.

Po tak długim czasie cały cukier jaki drożdże były w stanie przerobić został przerobiony, a wynik fermentacji czyli alkohol zabił drożdże
Zlać znad osadu i zostawić w chłodzie do klarowania.
Jaki był blg na początku?

_________________
_____________________
pozdrawiam Mirek

nie wiem jaki był blg na początku. mam zlać i zostać z winem o mocy 4 %?

Skąd wiesz, że cydr (ta nazwa jest prawidlowa) ma 4%?

_________________
_____________________
pozdrawiam Mirek

zmierzyłem alkometrem. 10 Blg odpowiada 4%. czy się mylę?

Alkoholomierzem nie da się zmierzyć ilości alkoholu w winie. Tylko w destylacie. 10 blg to 100g cukru w 1kg roztworu. Z tej ilości otrzymuje się około 6% roztwór alkoholu. Dlatego pytałem ile było na początku. Wtedy mieli byśmy jasność ile masz alkoholu. Można oczywiście dojść do tego pośrednio, ale musisz podać czy do soku z jabłek dodałeś wodę i ile jej było oraz ile dałeś cukru.
Na pewno na zaprzyjaźniony forum wino.org.pl lepiej doradzą. Ale o te dane, o których pisałem także będą Cię tam pytali. Zapytaj także jakie dałeś drożdże.

_________________
_____________________
pozdrawiam Mirek

Ja na 10l soku daje 1kg cukru a po około roku w balonie dosladzam do pożądanego poziomu i zostawiam na miesiąc. Potem butelkuje.
Staram się całować w 10-12% alkoholu, mocniejsze wino z jabłek jest niesmaczne.

Jak nie zapomnę to mierze ale zawsze wychodzi bardzo podobny poziom.

to poradżcie co mam zrobić??? może doslodzic i dodać drożdze.

Ale czy rzeczywiście wino ma tylko 4%? Jeśli nie znasz początkowego blg to skąd wiesz? Jeśli dodałeś na początku cukier to powinno być więcej. Spróbuj w smaku. Ile cukru dodałeś na ile litrów soku i czy była tam woda?

Ja bym Wino z jabłek nie robiłam, jakoś nie umiem.

Witam, może pamiętasz ile dałeś cukru i jaka była objętość soku, ewentualnie ile do tego dodałeś jeszcze wody, wtedy będzie można oszacować blg początkowe i wyliczyć obecny poziom alkoholu. Jeżeli trzymałeś się dokładnie przepisu to może masz jeszcze ten przepis, to też rozwiąże sprawę.

Pozdrawiam Piotr.

Panowie to forum o winogronach! wino z jabłek -> wino.org