Kolega mnie naciska żebym wziął od niego winogrona i zrobił z nich wino, bo jak to mówi ,, albo ty ,albo szpaki,,
Mierzyłem dzisiaj i mają tylko 17 brix, można to jakoś przerobić żeby zrobić z tego wino?
Bardzo prosze o pomoc , bo jak tych winogron nie wezmę to sie mój kupel obrazi

_________________
Szymborska: ludzie głupieją hurtowo i mądrzeją detalicznie

Bierz, zawsze coś wymodzisz.
Ja 2 lata temu zrobiłem z Talizmana , który miał 13 Bx (nie dojrzał do końca października). Dosłodziłem na wytrawne z 10% alkoholu.
O dziwo wszyscy łącznie ze mną go wspominają dobrze.
Do obiadu wypijesz.

_________________
Pozdrawiam, Grzegorz

to labruska, wino jest niepijalne i sakramencko kwaśne

Kiedyś parę razy popełniłem wino z labruski. Zrobiłem półsłodkie na odpowiednich drożdżach z wymrażaniem. Wszystkie kobiety łącznie z moją żoną dobrze je wspominają.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Możesz cos bardziej szczegółowo podpowiedzieć? Ile bym musiał dodać cukru do mmoszczu w butli 34 litry?
Jakie drożdże i pożywkę kupić?

_________________
Szymborska: ludzie głupieją hurtowo i mądrzeją detalicznie

http://wino.org.pl/forum/ tutaj robią takie rzeczy.

Witam,pomierzyłem dzisiaj mojego Johannitera i nie wiem co robić
blg na cukromierzu 20, kwasy 6,6 ph 2,55. Waszym zdaniem trzymać jeszcze ( owoce zdrowe,żadnych infekcji ) czy zrywać.

Ja mam to samo. Chyba trzeba zrywać. Lepiej doszaptalizować. A jak pestki?

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Canin rozumiem że tamat wina działkowego nie pasuje na tym forum , ale czasami trzeba coś zrobić dla podtrzymania znajomości , lub po prostu żeby komuś pomóc.
Jeżeli temat Wam przeszkadza, lub obniża prestiż tego forum to proszę go usunąć.

_________________
Szymborska: ludzie głupieją hurtowo i mądrzeją detalicznie

A nie lepiej mieć dobry dojrzały smak i dojrzałe aromaty, i ewentualnie dokwasić kwasem winowym, zamiast zbierać bądź co i sypać buraka cukrowego?
Jak zdrowe - to po co zbierać?
Ja zebrałem Marquetta z 25bx ale kwasami na poziomie 9g/l bo mi sie osy rzuciły - gdyby nie to to by wisiał do dzisiaj!
Jutro zamierzam zebrać Muscarisa 24bx bo mnie nie będzie przez tydzień i mógłby nie doczekać mojego powrotu.
Ale co może wisieć niech wisi, cierpliwości!

Dlatego u mnie jeszcze wisi.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

W tym roku będę robił pierwszy raz odmianowe z Osceoli. Aż jestem ciekaw czy rzeczywiście tak jedzie labruską bo w owocach nic nie czuję.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Darek, zanim trafiłem na to forum to robiłem wino tylko z labruski (bo taki miałem materiał) i już więcej nigdy nie zrobię. Labruska to też gatunek winorośli, tylko niestety na czerwone wino się nie nadaje. Ale warto chociaż raz zrobić edukacyjnie i nawet zostawić kilkanaście flaszek żeby w razie czego wrócić do smaku. Przy typowym dla labrusek pH w okolicach 2.5 wino dobrze zamknięte nigdy się nie zepsuje .

W owpcach jak się wie jak pachnie labruska to da się wyczuć, W wytrawnym wyraźnie było czuć labruskę, ale półsłodkie dla niewykwalifikowanych podniebień może być dobra.

PS. Wyłączyłem ci wygaszanie. Osceola jest jak najbardziej w temacie wątku.

Jurek wiem jak pachnie labruska. Wiele lat wisiała u mnie na płocie. Ale tu tego nie czuję. Chyba, że mamy jakieś dwie różne Osceole?

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.