Proszę o info co to może być.
Wino zlałem w październiku i nie zaglądałem do dzisiaj (w niedzielę planowałem butelkowanie).
Pozdrawiam Jarek

https://www.fotosik.pl/zdjecie/121ba95d96044942

Też mi się czasami coś takiego pojawia, ale nie na taką skalę... Ja mam z reguły jedno lub dwa maleńkie oczka pływające. Ale co to jest...

Jedna z podstawowtch zasad: wino przechowujemy zalane niemal pod korek.

To jest tzw kwiat winny - bakterie kożuchujące - tlenowe.
Wino miało powietrze nad powierzchnią.
Albo zalewać pod korek albo wypełniać puste miejsce CO2/Azotem (ja odsysam powietrze korkiem próżniowym i wpuszczam CO2 z butli do wyrównania ciśnień)

Jak dobre wypić, jak niedobre wylać
Za rok poprawić....

Wino po zalaniu zabezpieczaniem argonem jak co roku. Jutro spróbuję jak będzie dobre zasiarkuję i do butelek. Czy aby na pewno wygląda to jak efekt bakterii kożuchujacych?

Jak będzie nie dobre, to jeszcze możesz:
1 dodać do mięsa
2 zrobić dżem z wina - podnosząc temperaturę, dodać cukru i żelatyny. Potem wystudzić i do słoików wlać (to rozwiązanie polecam)

_________________
.......\\\\\\ ///
........( @ @ )
-oOOo-(_)-oOOo->
pozdrawiam Castleman

Tylko bez paniki. Moim zdaniem to mogą być płatki kamienia winnego. Na zakażenie mi to nie wygląda. U mnie wino z argonem ma podobny nalot. Nie ma żadnych niepożądanych zapachów i smak jest w porządku.

Wygląda to jak kra na wodzie
Kamień winny osadza się raczej na ściankach naczynia
Poza tym jest cięższy od wina i powinien być na dnie a nie pływać (tak mi się wydaje )
Pobierz pipetą próbkę i sprawdź smak tego wina.
Jak się nadaje do picia to przefiltruj albo przynajmniej przecedź przez sitko.
Strasznie długo nie zaglądałeś do tego wina (może masz wstręt do wina )

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Zawsze pozostaje możliwość uszlachetnienia termicznego.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Zbyszku, cieniutkim wężykiem może się udać ściągnąć z pod tej "kry", ale bez wcześniejszych próbek itp - próba dopiero w czasie obciągu.

_________________
pozdrawiam Roman

Nie, nie ma co przesadzać. Bakterie kożuchujące nie są jakieś trujące, mało tego, wykorzystuje się je przy produkcji pewnych rodzajach win np. Sherry

No ale po co na siłę mieszać kożuch z całym nastawem, a później filtrować?

_________________
pozdrawiam Roman

Nie, no pod tym względem to oczywiście masz absolutną rację.

Pod korek jest bezpieczniej. Jeśli wypełnimy tak dużą przestrzeń gazem inertnym na na początku będzie ok, ale przy zmianie temperatur ta poduszka gazowa i tak będzie pracować zasysając co jakiś czas tlen przez rurkę fermentacyjną. Na dłuższą metę, szczególnie jeśli nie mamy idealnej piwnicy, to ochrony nie zapewnimy.

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)

Czytałem na czeskim forum,że poduszka z gazu ochronnego to tylko przy przelewaniu. Jeśli ma długo stać,to i tak dyfuzją dochodzi do mieszania gazów i już tak nie chronią. Pod korek wydaje się najlepszą opcją.

Wysłane z mojego SM-A405FN przy użyciu Tapatalka