Zrobiłem już kilka win z półroczną fermentacją w miazdze, metoda jest warta zachodu. Z chęcią posłucham o podobnych doświadczeniach.

Wypiłem kilka win pomarańczowych, niektóre warte były wydanych pieniędzy...

Czy mamy Cię prosić o opis tego co, jak, z jakich szczepów etc?

_________________
To pisałem ja, Jakub.

Ps. „Nie pytaj co rząd może zrobić dla ciebie, pytaj jak temu zapobiec!".

Reyon de Noir na czerwone, 7 miesięcy w miazdze, dość dobre i Vitis Lidia na pomarańczowe, 6 miesięcy w miazdze też dostateczne.
teraz myślę że tylko jakaś vinifera mnie zadowoli i takiej szukam, mam w kolekcji kilka i być może się sprawdzą

Kvevri to nieosiągalne dla mnie marzenie, ale metoda działa nawet w okrojonej wersji.

Reyon dał niebywale piękny kolor i idealną klarowność. Lidia jest w tym względzie bardzo oporna, kolor owszem, pomarańczowy ale klarować się musi do roku

Co to jest "Lidia"

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Z hibernala dobre pomarańczowe wychodzi, macerowane chyba około dwóch tygodni

Coś więcej n/t procesu? Obieranie, mielenie i do fermentora?
Z łodygami czy bez?
Po dwóch tygodniach odciskanie moszczu i do baniaka?
Sedymentacja przed zlaniem do balonu czy bez?

Możecie być mniej tajemniczy?

_________________
To pisałem ja, Jakub.

Ps. „Nie pytaj co rząd może zrobić dla ciebie, pytaj jak temu zapobiec!".

7 miesięcy z miazgą-wytłokami, szypułkami w balonie, dopiero w maju oddzielone

-- piątek, 2 lipca 2021, 10:41 --

Lidia to Vitis Lidia

LIDIA
Wino typu "końkord" (o specyficznym smaku ) - tymbardziej przy długiej maceracji w miazdze

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Zapraszam na lampę, koniec świata ale może komuś będzie po drodze... mam kilka butelek

-- piątek, 2 lipca 2021, 15:25 --

bardzo wytrawne

Kiedy i gdzie będzie zlot? Dla mnie wyjazd nie wchodzi w grę, jestem uwiązany do miejsca

Może ktoś bedzie miał po drodze jadąc na zlot odbierze buteleczkę od Ciebie.
Już miały takie sytuacje miejsce że autor nie ruszał się z domu a jego wino zostało zaprezentowane szerszemu gronu forumowiczów na zlocie i ocenione.

_________________
Pozdrawiam
Tomek

O ile niedługo to buteleczka dotrwa, w przeciwnym razie tych kilka sztuk.. smaczne, wyparuje...

Wszystko zależy czy chcesz zaprezentować swoje wino szerszemu gronu forumowiczów....

_________________
Pozdrawiam
Tomek