Udało mi się zakupić chłodziarkę w której można ustawić temperaturę od -2 do +12stopni.Chce w +12 fermentować seyvela tylko podpowiedzcie jakie drożdże zastosować

Ja w zeszłym roku do SB użyłem drożdży UCLM S325, byłem zadowolony.

Możesz podrzucić model urządzenia, które kupiłeś ?

_________________
https://www.facebook.com/winnicafilarowka/

Możesz spróbować też na SIHA CRYAROME.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Ja w tym roku puściłem na SH12.

_________________
Pozdrawiam Łukasz

2 lata temu i w zeszłym roku robiłem białe i różowe w chłodziarce.
Za pierwszym razem standardowe drożdże (SIHA Aroma White), za drugim kriofilne (Mycoferm CRU 811).
Fermentowałem w 8 stC. W obydwu przypadkach drożdże pracowały, w tym drugim nawet się pieniło.
Ale i tak fermentacja trwała bardzo długo (6 tygodni) co w moim odczuciu spowodowało, że wino trąciło nieco drożdżami.
W tym roku nie mam materiału ale w przyszłości jednak planuję 12 stC, fermentacja powinna skończyć się szybciej.

_________________
Pozdrawiam, Grzegorz

Ja właśnie w niedzielę zebrałem i wycisnąłem Seyvala. Moszcz od razu wylądował na sedymentację w piwniczce. Temp. w piwniczce 14'C. Po dobie zlałem sok znad osadu. Ja wróciłem w Seyvalu do drożdży UCLM S325. Uwodniłem drożdże w temp 25'C, schłodziłem i w temp 19'C dodałem do nastawu. Po 2 dobach ruszyły i dzisiaj dodałem pożywkę TAP. W piwniczce jest 14'C. Na obecną chwilę nastaw na powierzchni spieniony na gr. 10mm.

_________________
patrz w lusterka - motocykle są wszędzie