Witam.
Nowy i od razu z problemem
Przed dwoma laty pozyskałem sok z wiśni metodą "odsokowywania" na gorąco. Sokownikiem na parę. Z tego też soku, po dodaniu cukru, nastawiłem wino. Po ok 3 tygodniach zlałem je do balonu, a w tym roku, robiąc porządki w piwnicy popróbowałem efetu.
Słodkie, bardzo ciemne i czuć posmak pestek.
Czy jest jakiś sposób pozbycia się tego posmaku?

Problem nadaje się raczej na forum http://wino.org.pl/forum/, bo tu niektórzy dość ortodoksyjnie podchodzą do terminu "wino"

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)

[quote="Edmund"]Witam.
Nowy i od razu z problemem
Przed dwoma laty pozyskałem sok z wiśni metodą "odsokowywania" na gorąco. Sokownikiem na parę. Z tego też soku, po dodaniu cukru, nastawiłem wino. Po ok 3 tygodniach zlałem je do balonu, a w tym roku, robiąc porządki w piwnicy popróbowałem efetu.
Słodkie, bardzo ciemne i czuć posmak pestek.
Czy jest jakiś sposób pozbycia się tego posmaku?

_________________
Pozdrawiam
Leszek_B

[quote="Edmund"]Witam.
Nowy i od razu z problemem
Przed dwoma laty pozyskałem sok z wiśni metodą "odsokowywania" na gorąco. Sokownikiem na parę. Z tego też soku, po dodaniu cukru, nastawiłem wino. Po ok 3 tygodniach zlałem je do balonu, a w tym roku, robiąc porządki w piwnicy popróbowałem efetu.
Słodkie, bardzo ciemne i czuć posmak pestek.
Czy jest jakiś sposób pozbycia się tego posmaku?

_________________
zbyszek

Kontakt w sprawie sztobrów : zkalarus@interia.pl

Witam.
Dzięki za poradę wylać prędzej przepuszczę przez rurkę ; jeśli zaś chodzi o wyrób wina z wina, to po przewertowaniu tego forum wreszcie wiem co to jest wino. Udało mi się tego roku pozyskać ok. 15 wiaderek zdziczałych winogron. Nastaw 40 l kończy fermentację burzliwą, natomiast 25 l, po drugim czyszczeniu przechodzi fermentację "cichą". Próbowałem różnego stężenia soku dlatego dwa nastawy. O efektach jakie udało mi się osiągnąć, oraz o winoskach opiszę na forum.
Pozdrawiam Edmund
P.S. U teścia w ogrodzie wypatrzyłem krzak winorośli; owoce duże, żółto-zielone; słodkie - deserowe. Nie znają jednak odmiany. Krzak przyciąłem, a łozy zadołowałem do rozmnożenia wiosną.
Dziękuję Wam za porady, bo to z forum wiem co i jak.

[quote="Edmund"] Próbowałem różnego stężenia soku dlatego dwa nastawy.