Musiałem zebrać Prim bo lekko popękał i pszczoły tak go sobie upodobały, że w kila dni nie zostało by nic. Bx pojedynczych jagód 17-19. Planuję do niego dodatek (ok 30 %) , Seneci. Bx-20. Czy to ma sens i jakie wino najlepiej zrobić?

_________________
****

Musisz doszaptalizować. Nie widzę jakoś Seneki jako wytrawne A to się wiąże z większą ilością buraka.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Też nie myślałem o wytrawnym.

-- Śr, 04.09.2019 22:32 --

Ostatecznie zrobiłem nastaw o takim przedziwnym składzie:
Skład:
1. Prim 8,7 kg Brix-16
2. Aloszenkin 6,5 kg Brix-18
3. Seneca 5,4 kg Brix-22,5
4. Pol. Muskot. 4,3 kg Brix-22
5. Musk. Mramor. 2,1 kg Brix-14
6. Kiszmisz 342 2,1 kg Brix-20
Razem 29,1 kg Brix-18,5
Miazgi z tego wyszło 27l. Co mnie zaskoczyło to to, że po tłoczeniu miazgi uzyskałem 20,5 l moszczu. Zadziwiło mnie natomiast to, że po sedymentacji ściągnąłem 17,4 czystego soku. dosłodziłem moszcz do 230g/l i zacząłem dzisiaj to fermentować na drożdżach o tolerancji na alkohol 13 %. Celuję w półsłodkie.

_________________
****