Tak doprecyzuje:
do białych i różowych win dodaje pożywki wieloskładnikowej na drugi dzień po dodaniu drożdży
do czerwonych win nie dodaje pożywki

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986

Tak naprawdę, dodanie pożywki (w sensownej ilości) nie powinno przeszkadzać w żadnej fermentacji. Zatem, jej użycie można potraktować także jako swego rodzaju polisę ubezpieczeniową (prosta pożywka nie kosztuje też wiele i jest trwała - można ją kupić na zapas - przechowywać przez wiele lat).

Jak dlugo prowadzicie maceracje dla Ronda i dla Regenta?
U mnie trwa to juz 4 dni i zastanwiam sie czy powoli nie prasowac.

Niestewy na starcie moszcz wskazywal trcohe na przejrzalosc owocow - 5g/l kwasow, cukier 22-23Brix

Pytam, gdyz nie wiem jak dlugo trzeba macerwoac przy tak niskim kwasie.

Bede wdzieczny za podpowiedz

Pozdrawiam
Marcin

-- Pn wrz 24, 2018 1:26 am --

Moze inaczej, ile macerujecie + fermentujecie w miazdze?
O tak

Uważam, że 4 dni to za krótko. Masz pewnie dobrej jakości surowiec w tym roku. Ja dotychczas macerowałem regenta 7 dni, w tym roku odcisnąłem miazgę po 12 dniach. Wino zapowiada się bardzo dobrze.

_________________
Pozdrawiam, Marek