Postanowiłem wszystkie moje "remanenty", wina z wadami poddać destylacji.
Uzyskałem niezłą nawet rakiję.
Ponadto, za radą mojego kolegi, wszystkie skórki po fermentacji w miazdze zalewam w tym roku wodą, dodaję cukru i poddaję ponownej fermentacji a następnie destylacji. Zobaczymy, jaki będzie efekt.

+ wytłoki po tłoczeniu białych odmian.

Musi wyjść dobre

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986

Ja nie dodaję cukru, fermentuję resztki, wytłoki jak leci. Ale będę musiał to zoptymalizować - po prostu za mało cukru jest w tych resztkach. Właśnie chyba będę fermentował tylko białe wytłoki - plus słodkie odmiany (Baltica, Summersweet, Swenson Red) - Betę karczuję definitywnie - przy takim poziomie cukru to nawet do uszlachetniania nie nadaje.

Szkoda korzenia, naszczep coś słodkiego i odpornego

_________________
pozdrawiam Roman

BTW, po cichu pyrta mi także pulpa ze śliwek
Miałem pomysł aby do tych pulp dodać jakieś bayanusy czy też drożdże gorzelnicze ale boję się, że "przeskoczą" mi do kończących fermentację na lalvin 71b nastawów.

Jakie to śliwki że jeszcze w pulpie fermentują?? Jakaś późna odmiana? Czy czekasz aż przerobią cukier z pestek?

_________________
Wyjeb....ali mnie z forum.. na trzy miechy a może i dłuzej.. za chamstwo, bezczelność i łamanie regulaminu. Dobrze mi tak.

Do tych produktow forum specjalistyczne.
http://www.bimber.info/forum/index.php

_________________
Szkółka winorośli
zapraszam i pozdrawiam Jurek