Jak zrobić dobrze by nic nie zepsuć. Każdy wie jak wygląda standardowy proces winifikacji dlatego w odniesieniu do Niego chciałbym abyście napisali uwagi z doświadczenia, najlepiej błędy które kiedyś popełniliście. Zapewne wszystkim się przyda.

Ten rok był wyjatkowy pod względem ilosci biedronek .Nauczka ,grona należy rozcinać i ew. przedmuchać[?] na obecność biedronek. Nalezy też dotrzymać winogrona do absolutnego maksimum ,czyli przymrozków lub nawet po nich . Nie robić wodników [ chyba że mamy sprzęt lub mamy taki zamiar]bo to zawracanie głowy ,chociaż piszę to po butelce ,właśnie wodnika .Siarkować na etapie moszczu [było] po wyklarowaniu [ nie było ] ,inaczej wino szybko w wyzszej temperaturze zaczyna fermentować ,zwłaszcza jak się doda cukru ,zeby przykryc goryczkę [biedronki].Drożdży nalezy uzywać z pewnych źródeł ,ale to b. długi temat[ bardzo specjalistyczny].Krótko mówiąc ,zrobienie wina jest bardzo proste ,jeśli się czegos nie spieprzy.Np. kolega z wino .org ma problem ,wino zrobiło sie całkiem brązowe .Wg mnie należy zastosowac pirosiarczan w drakońskiej dawce ,następnie po wyklarowaniu przelać do czystego szkła i dodać cukru lub [i] miodu,pod korek ale nie mniej niz kilo na 5 litrów i więcej ,np.kilo plus duzy słoik miodu . Cierpliwie zaczekac do cieplejszych czasów ,nastepnie wypic . Z własnych doswiadczeń ,wino było rewelacja ,niestety niezbyt trwałe ,ale było.

_________________
ga ga chwała bohaterom

Z tak utlenionego wina można zrobić jedynie... destylat, a i to nie wiem czy dobry. Ewentualnie spirytus na kolumnie rektyfikacyjnej.

Utlenione jest potężnie ,w kazdym razie na zdjęciu źle to wygląda .Tak utlenionego ,ja sam nie miałem .Wydaje mi sie jednak ,że można spróbować [mój post wyżej].Destylacja w takiej postaci jest bez sensu .Jeśli nie ma w tym winie wody to można się pomęczyć jeszcze trochę .Dodawałbym piro stopniowo do dawki łącznej 200 mg na litr.Takie dawki przy moszczu są stosowane .

_________________
ga ga chwała bohaterom