Witam,
jestem tutaj nowy, pozdrawiam wszystkich

Zrobiłem moje pierwsze wino, z czerwonych i białych winogron i ładnie, pięknie fermentowało, przestało fermentować, zlałem wino do mniejszej butli. Problem polega na tym, że wino jest dosyć słabe, i bardzo słodkie. Czy można dodać drożdży by przerobiły trochę cukru i zwiększyły moc wina?

z góry dzięki za odpowiedzi

Dokładnie opisz technologię tworzenia wina a zwłaszcza po zlaniu? Parametry wejściowe moszczu, siarkowanie {tak/nie, ile} jakie drożdże, jaka temperatura fermentacji, maceracja, jak długo ...

-- środa, 2 stycznia 2019, 17:52 --

wiesz, dobrą, jeśli nie obowiązkową cechą winogrodnika winiarza, jest cierpliwość. W nowym roku życzę cierpliwości.

rozgniatałem owoce tłuczkiem, do tego woda i cukier, nic więcej, nie było żadnych drożdży, wino fermentowało w kuchni, czyli temp. +-23 stopnie

Mistrzostwo świata w produkcji wina !!!!!

A może codzienność początkujących, niedoświadczonych i jeszcze "niedoczytanych" domorosłych winiarzy... Większość z nas pewnie tak zaczynała, więc wykażmy dozę cierpliwości, wyrozumiałość i troskę. Każdy ma swoją drogę do doskonałości... często okrężną Ja np. zaczynałem od wiśni, wody i cukru wg podpowiedzi teściowej i smak był wspaniały.

_________________
Pozdrawiam wszystkich - Sławek

Eee ja zaczynałem od drożdży piekarniczych Też się dało ale nie polecam.

W temacie:
-Następnym razem rób wino bez dodatku wody (owoce muszą być dobrze dojrzałe żeby nie było kwaśne).
-Spróbuj zaszczepić drożdżami winnymi, może dofermentują nadmiar cukru. Niekoniecznie bayanusy, bo one zjedzą cały cukier a pewnie nie o to chodzi. Możesz zrobić MD żeby miały łatwiejszy start.