Witam.
mam pewien problem z winem... nigdy cos takiego jeszcze mi sie nie zdarzylo...
kiedy tylko dodam do wina cukru, albo wstrzasne to zaczyna nagle strasznie mocno sie pienic... doslownie jak wulkan piana idzie w gore butelki... cala jedna seria jakas taka mi wyszla dziwna... nawet zupelnie gotowe zatrzymane wino - nawet wzmocnione - ma minimum 20% ---> kiedy tylko wstrzasne zaczyna strasznie mocno sie pienic... ale tylko kiedy ma dostep do powietrza.... hmm... w smaku raczej normalne jest... wiec ? co jest nie tak ?

Skoro twierdzisz i jesteś pewien, że nie fermentuje, to jest po prostu nagazowane CO2. Pewnie trzymasz w zimnym...

PS. I nie mów, że wino, które ma 20% alkoholu jest normalne w smaku.

_________________
Napisać można o winie z każdej odmiany - zrobić - nie.

Sądzę, że w końcowym etapie fermentacji zlałeś przedwcześnie wino do butelek. Jeżeli butelki były solidne i solidnie zamknięte w odpowiednio niskiej temperaturze wytrzymały. W powstrzymaniu drożdży pomogło również dodanie alkoholu. Teraz masz coś w rodzaju wina musującego.

_________________
****