No wlasnie. Jak to jest ze skladnikami odzywczymi w moszczu?

Do tej pory w winach gronowych nie stosowalem odzywki, ale juz np. w miodach - tak. Fakt, ze dotychczasowe proby z gronowym to czysta amatorszczyzna, ktora chce powoli zmieniac.

I stad pytanie - dodawac pozywki, czy nie? Jesli tak, to czy do jasnych i ciemnych, czy tylko do jasnych, a moze tylko do ciemnych? Moze znacie jakies przeciwskazania, albo zaleznosci (moze im wiecej cukru tym wiecej tez np. azotu w moszczu, im dluzsza fermentacja w miazdze tym wiecej skladnikow odzywczych dla drozdzy i itp.).
pzdr

_________________
GZEHO

Nie chcę zakładać nowego tematu wię podłączę się pod istniejący. Czy ktoś z Was stosował w praktyce winiarskiej pożywkę do drożdży "DSM Maxaferm". Sprzedaje to BROWAMATOR. Pytam dlatego, że wczoraj powędrował do 25 litrowego balonu moszcz z "Sibery", a wraz z nim ta pożywka (10 gram). Zdziwiło mnie trochę to, że po wymieszaniu jej w szklance z mniej więcej "setką" moszczu zalatywało dość mocno........drożdżami. Co więcej, po paru minutach zaczął się ze szklanki wydobywać dwutlek węgla. I teraz nie wiem, czy to cudo tak ma, czy też może nastąpiła pomyłka i BROWAMATOR konfekcjonując pożywkę, zamiast niej nasypał do torebeczek drożdży winiarskich. Dodam, że "DSM Maxaferm" stosuję po raz pierwszy.

Nastaw robiłem wczoraj wieczorem - dziś ciecz nalana do 2/3 pojemności wychodzi z balonów, choć stoi w jakichś 18* C. Jeszcze mi się to nigdy nie zdażyło. Drożdże dałem - podobnie jak rok temu - Saccharomyces cerevisiae, czyli browamatorowe "DSM Fermivin".

Jeśli ktoś stosował tę pożywkę, proszę o sygnał.

Zapach drożdży to bym rozumiał, bo ta pozywka sklada się z dezaktywowanych drożdży (ubitych ciał komorek drożdżowych), soli amonowych i provitaminy B6. Tylko to CO2? - a może to byl amoniak?

Trochę mnie uspokoiłeś, chociaż... Amoniak. Sam nie wiem; ciecz się lekko pieniła, a po podstawieniu szklanki pod ucho słychać było dość głośno i intensywnie szum wydobywających się pęcherzyków gazu. Zobaczymy co z tego wszystkiego wyjdzie .

Pozwole sobie przytoczyc odpowiedzi w tym temacie z kurdesza, mam nadzieje, ze sie Wam przydadza:

Link

pzdr[/url]

_________________
GZEHO

Dzięki Gzeho!