Teraz jest niedziela, 21 grudnia 2025, 09:26

Strefa czasowa: UTC + 1




Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 21 ]  Przejdź na stronę 1, 2  Następna strona
Autor Wiadomość
 Tytuł: Pierwsza beczka.
PostNapisane: wtorek, 16 marca 2004, 18:31 
Offline
Kiper
Kiper
Avatar użytkownika

Dołączył(a): poniedziałek, 8 marca 2004, 01:00
Posty: 988
Lokalizacja: Wołomin, piwniczka PP
Właśnie zalałem moją pierwszą beczkę.
20 l. - wina z wiśni, wino z czarnej pożeczki i trochę gronowego. Wlałem, zakorkowałem i na regał.
Za 10 lat zajżę :)

Beczkę kupiłem na targu w Gorlicach z kranikiem drewnianym za 130,- .
Tył i przód beczki zawoskowałem na gorąco [opalarka + świeczka]
A to poto aby za często nie uzupełniać ubytków. :)
Ciekawe czy obejdzie pleśnią jakąś jak to jest na niektórych zdjęciach ze starych piwnic :?: Bardzo fajnie to wygląda.

PP.


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł:
PostNapisane: wtorek, 16 marca 2004, 19:13 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): wtorek, 9 marca 2004, 01:00
Posty: 3504
Lokalizacja: Apelacja Zgorzelec
Musisz mieć wilgotną i chłodną piwniczkę i rzeczywiście nie ruszać przez 10 lat, a poza tym pleśniaka w piwnicy. Ja bym nie chciał.
Pozdrawiam
Heniek


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: wtorek, 16 marca 2004, 19:32 
Offline
Kiper
Kiper
Avatar użytkownika

Dołączył(a): poniedziałek, 8 marca 2004, 01:00
Posty: 988
Lokalizacja: Wołomin, piwniczka PP
[quote="Heniek"] a poza tym pleśniaka w piwnicy. Ja bym nie chciał.
Pozdrawiam
Heniek


Dlaczego nie :?: Względy estetyczne czy inne.
Wpływa jakoś ujemnie na beczki i wino w nich, czy dodatnio :?:

PP.

Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł:
PostNapisane: wtorek, 16 marca 2004, 20:48 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): wtorek, 9 marca 2004, 01:00
Posty: 3504
Lokalizacja: Apelacja Zgorzelec
Hmm.. wino się przez to nie zbotrytuzuje (zbotruzuje?) tak jak winogrona, ale jeśli chodzi o beczkę to może ugryźć nawet dębinę, a poza tym będzie nieprzyjemnie coś robić między pleśniakami. A niektórzy mają wręcz uczulenie. Pleśniaka zostaw dla winogron wychodzą z tego bardzo dobre wina (Tokay, Zgorzelecki Nonejm Botrytis rocznik 1991).
A wogóle dla porównania jak masz zamiar postawić winko na tak długo zrób sobie kopię w balonie szklanym i postaw obok zobaczysz co wyjdzie. Aha i nie zapomnij nam napisać jakie będą efekty za 10 lat.
Pozdrawiam
Heniek


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł:
PostNapisane: wtorek, 16 marca 2004, 21:06 
Offline
Kiper
Kiper
Avatar użytkownika

Dołączył(a): poniedziałek, 8 marca 2004, 01:00
Posty: 988
Lokalizacja: Wołomin, piwniczka PP
[quote="Heniek"](... , Zgorzelecki Nonejm Botrytis rocznik 1991).


O, to musi być coś fajnego. Napisz coś więcej.

[quote="Heniek"] A wogóle dla porównania jak masz zamiar postawić winko na tak długo zrób sobie kopię w balonie szklanym i postaw obok zobaczysz co wyjdzie.

A w butelkach może być :?:

[quote="Heniek"] Aha i nie zapomnij nam napisać jakie będą efekty za 10 lat.
Pozdrawiam
Heniek

Przyniosę na spotkanie :D
PP.

Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł:
PostNapisane: wtorek, 16 marca 2004, 22:38 
Offline
czeladnik
czeladnik
Avatar użytkownika

Dołączył(a): poniedziałek, 8 marca 2004, 01:00
Posty: 122
Lokalizacja: niedaleko Warszawy
a jaka masz tam temperature latem? a tej piwniczce? :D

_________________
Krzysiek07


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł:
PostNapisane: wtorek, 16 marca 2004, 23:19 
Offline
Kiper
Kiper
Avatar użytkownika

Dołączył(a): poniedziałek, 8 marca 2004, 01:00
Posty: 988
Lokalizacja: Wołomin, piwniczka PP
To jest piwniczka pod salonem w 2/3 zagłębiona w ziemi. Latem chyba tak ~ 15. Zimą trochę mniej.

PP.


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł:
PostNapisane: środa, 17 marca 2004, 08:07 
Offline
czeladnik
czeladnik
Avatar użytkownika

Dołączył(a): poniedziałek, 8 marca 2004, 01:00
Posty: 122
Lokalizacja: niedaleko Warszawy
15 stopni na plusie to troszke za duzo na przechowywanie wina .. moze sie zepsuc ...

_________________
Krzysiek07


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł:
PostNapisane: środa, 17 marca 2004, 09:52 
Offline
Kiper
Kiper
Avatar użytkownika

Dołączył(a): poniedziałek, 8 marca 2004, 01:00
Posty: 988
Lokalizacja: Wołomin, piwniczka PP
[quote="krzysiek07"]15 stopni na plusie to troszke za duzo na przechowywanie wina .. moze sie zepsuc ...


Ech, pewno tak. Co prawda to co wlewałem do beczki to:
Wiśniowe pół wytrawne - 1993
Czarna pożeczka wytr. - 1992
Winogronowe słodkie - 2003
Do tej pory były w butelkach, stały w tej piwniczce i było ok. Ale pewnie to nie to samo co w beczce.
Jak masz rację to będę musiał piwniczkę sobie zrobić. W planach mam do zrobienia taras - może pod nim :?:

PP.

Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł:
PostNapisane: środa, 17 marca 2004, 10:06 
Offline
czeladnik
czeladnik
Avatar użytkownika

Dołączył(a): środa, 10 marca 2004, 01:00
Posty: 149
Lokalizacja: Julianów / W-wa Apelacja Szydłowiec
15 stopni to wcale nie tragedia do przechowywania wina.
W takiej temperaturze wino się na pewno nie zepsuje (mowa o winie przeznaczonym do dojrzewania). Co najwyżej będzie troszkę szybciej dojrzewać.


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: czwartek, 18 marca 2004, 17:17 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): środa, 10 marca 2004, 01:00
Posty: 2347
Lokalizacja: Wrocław/Piława Region Dolnego Śląska AOC Pogórze Sudeckie
Oj joj joj oj joj joj joj !!!!
Nie wiem, czy już nie za późno. 1stgreen napisz koniecznie, jak przygotowałeś swoją beczkę.
Jeśli nie wyługowałeś prostych tanin z nowego dębu, to straszna lipa.
Beczkę przed pierwszym użyciem trzeba KONIECZNIE wyługować (długotrwałe moczenie wodą, albo na zimno, albo na gorąco, można r-rem NaOH, potem zobojętnić), wysuszyć i WYPALIĆ wewnątrz.
Poza tym, jeśli nie błądzę, w nowych beczkach wina dojrzewa się kilka miesięcy - od 3 do roku, wyjątkowo 2 lata wina z wybitnym potencjałem.
A potem, po wyjęciu z beczki wymagają sporo czasu do ułożenia się - tak na świeżo dość mocno smakują deskami 8O . Przemyśl jeszcze te 10 lat...

_________________
Napisać można o winie z każdej odmiany - zrobić - nie.


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: czwartek, 18 marca 2004, 18:24 
Offline
Kiper
Kiper
Avatar użytkownika

Dołączył(a): niedziela, 7 marca 2004, 01:00
Posty: 446
Lokalizacja: Warszawa/Radom
Niektore dojrzewają (leżajkują raczej ) po 25 i 50 lat nawet.

POZDR K


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: czwartek, 18 marca 2004, 21:17 
Offline
Kiper
Kiper
Avatar użytkownika

Dołączył(a): poniedziałek, 8 marca 2004, 01:00
Posty: 988
Lokalizacja: Wołomin, piwniczka PP
[quote="Maciej"] 1stgreen napisz koniecznie, jak przygotowałeś swoją beczkę.
...


Parę razy wlewałem wodę, raz letnią innym razem ciepłą. Stała z tą wodą karzdorazowo od 5-10 dni. Wylewałem i od nowa. Na koniec dodałem pirosiarczynu pot. do wody coby nie zaplątało się coś. Z pierwszych popłuczyn woda była ciemna, na koniec normalna.
Nie ługowałem, i takie tam. Te wino co wlałem jak by co to na straty - głównie beczkę chcę przysposobić. Jak będę miał co wlać coś lepsiejszego to z tamtego beczkę opróżnie i przedestyluję a do beczki wleję nowe.

PP.

Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: piątek, 19 marca 2004, 17:26 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): środa, 10 marca 2004, 01:00
Posty: 2347
Lokalizacja: Wrocław/Piława Region Dolnego Śląska AOC Pogórze Sudeckie
Jasne. Nie wiem czemu zrozumiałem, że ty tak w te beczkę od razu...

_________________
Napisać można o winie z każdej odmiany - zrobić - nie.


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: wtorek, 28 lutego 2006, 20:19 
Offline
nowicjusz
nowicjusz
Avatar użytkownika

Dołączył(a): wtorek, 15 lutego 2005, 01:00
Posty: 28
Lokalizacja: Tomaszów Lub.- Roztocze
Witam
1stgreen a powiedz mi ile litrów ma Twoja beczka? Niedługo byc moze będe w okolicach Gorlic i moze tez kupie sobie taką beczke bo cena 130 zł wydaje mi sie korzystna:) Tylko powiedz mi dokładniej gdzie był ten targ zebym go znalazł i w jakim czasie to było czyli jaki dzien tyg. i pora roku.
pozdrawiam
Tomek


Góra
 Zobacz profil  
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 21 ]  Przejdź na stronę 1, 2  Następna strona

Strefa czasowa: UTC + 1


Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 4 gości


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Szukaj:
Skocz do:  
News News Site map Site map SitemapIndex SitemapIndex RSS Feed RSS Feed Channel list Channel list
POWERED_BY
Przyjazne użytkownikom polskie wsparcie phpBB3 - phpBB3.PL
phpBB SEO