[quote="Heniek"] A ja i tak mam zamiar zrobić coś takiego jak Moscatel de Setubal.

Heniek

To taki portugalski hit fajniejszy od słynnych win Porto. Robione to jest w okolicach Lizbony moc ok. 18% słodkie, bardzo mocny i wyraźny aromat muszkatowy. Moskateli (Muskateli z hiszpańska) i win muszkatowych jest bardzo dużo. Ale ten jest nieporównywalny, kiedyś na którymś kampingu w Portugalii byłem uczestnikiem zaimprowizowanej na szybko degustacji właśnie takich win,a w szcególności różnych moscateli i Moscatel de Setubal przebił wszystkie. Niestety nie wiem z jakich odmian jest robiony. Technologia wytwarzania jest podobna do produkcji porto czyli młody fermentujący jeszcze i słodki moszcz zalewany jest "brendy". Tak nazywają destylat z wina. A następnie do beczek i do "piwnic" na co najmniej 5 lat. Te piwnice to w cudzusłowie bo choć w regionie Setubal nie byłem ale zwiedzałem "piwnice" w Villa Nova w Porto, i to są przeważnie potężne stodoły przerobione na dojrzewalnie z beczkami w których temperatura to ok 20-22 st. C bo nie nie miały jakichś termicznych izolacji.
Notabene po tej wycieczce do Porugalii coś mnie "kopło" do winogron i własnego wina z winogron bo tam wieczorami w lipcu było po 18-20 st w dzień maksymalnie 25-26, a ja byłem w okolicach Porto tj. w środkowej Portugali, a później doczytałem się że oni robią też wino na północy gdzie klimat jest jeszcze bardziej ostry i zimny i nie wiadomo czy w Polsce są takie kapryśne klimaty może gdzieś w Gdańsku?
Ale się rozpisałem ze wspomnieniami. Ale jak będziecie mieli do wyboru zakup słodkiego winnego aperityfu to z portugalskich specjałów Porto, Madera, Sherry i Moscatel de Setubal to gorąco polecam ten ostatni, a kobiety za nim przepadają. Niestety ciężko go kupić gdzieś w jakiejś polskiej internetowej winotece go spotkałem.
Heniek

[quote="Heniek"] Moscatel de Setubal przebił wszystkie. Niestety nie wiem z jakich odmian jest robiony.

_________________
Pasjonatom winoroślowym - chwała, cześć i winogrona!

Czyli surowiec szlachetny - VV. U siebie na działce go nie posadzę - na razie . Ale inne muscaty niech szykuja gronka może coś będzie .
Heniek

[quote="Heniek"] Ale inne muscaty niech szykuja gronka może coś będzie

_________________
Pasjonatom winoroślowym - chwała, cześć i winogrona!

[quote="Heniek"]Notabene po tej wycieczce do Porugalii coś mnie "kopło" do winogron i własnego wina z winogron
Heniek

[/quote]

A jakie inne muskaty na wino trzymasz??
Janusz[/quote]


W celu przyszłej, a jedynie słusznej muszkatyzacji na słodkie aromatyczne wino rośnie w siłę na działce po krzewie matecznym M.letniego i M. odeskiego, a ich potomstwo (odeskiego liczne, letniego tylko jedynaczek) na dzień dzisiejszy wegetuje na parapetach w domu .
Heniek

[/quote]

O kurcze ja we wrześniu też jadę do Portugalii - konkretnie przez Lizbonę do Coimbry. Mnie już w tej chwili "kopło". Aż strach pomyśleć co będzie jak mnie kopnie jeszcze mocniej.
Pozdrawiam,
Paweł[/quote]

Paweł weź sobie kierowcę . A jeśli o winka to w Portugalii to zwróć uwagę na te winka które stoją nie na dolnej ostatniej półce tylko jeszcze pod nią w 5 litrowych butelkach w plastikowej białej koszulce imitującej koszyk wiklinowy. To są wina robione przez pojedynczych rolników w domach którzy odsprzedają nadwyżkę do sklepów. W większości są to rewelacyjne wina i cena jaka kilka lat temu była za taką butelkę też była powalająca.

Heniek

[quote="Heniek"]

_________________
Pasjonatom winoroślowym - chwała, cześć i winogrona!

[quote="Heniek"]
W celu przyszłej, a jedynie słusznej muszkatyzacji na słodkie aromatyczne wino rośnie w siłę na działce po krzewie matecznym M.letniego i M. odeskiego, Heniek

[quote="Janusz"]
Jeśli mógłbym nieśmiało doradzic to rozejrzyj sie za Goecseji Zamatos.
Re-we-la-cja

_________________
Pozdrawiam
jskala

[quote="jskala"]Hmm...Taka reklama...
Naprawde owoce G.Z. maja tak muszkatowy aromat?
A robiliscie z tego wina? Jakie efekty?

_________________
Pasjonatom winoroślowym - chwała, cześć i winogrona!

[quote="jskala"][Naprawde owoce G.Z. maja tak muszkatowy aromat?
A robiliscie z tego wina? Jakie efekty?

Janusz nie prowokuj ja już będę musiał wycinać labruski!
A w ogóle to przyznajcie się kto ma sztobra a może będzie miał wolną sadzonkę Goecseji Zamatos'a.

Heniek

Podaj namiary to Ci wyślę.

MP