Cześć wszystkim.

Robię w tym roku moje pierwsze wino. Zrobiłem dwa balony po 20 kg. Pierwsze na naturalnych drożdżach do których dodałem tylko 1kg cukru i litr wody a do drugiego nastawu winogron umyłem i dodałem drożdże. Pierwsze ma piękny kolor i jest dobre w smaku ale po 2 tyg przestało pracować i dodałem drożdże restartujące ale nie ma po kilku dniach jakiegoś super efektu. Natomiast to drugie pracuje ładnie ale ma słaby kolor i jest zwyczajnie kwaśne. Czuje w nich tez smak drożdży. Czy mogę do tych drugich teraz dodać więcej cukru żeby uratować smak? Jest jakis sposób na wydobycię lepszego koloru z winogron? Dodam jeszcze że winogrona miałem z dwóch różnych miejsc.

Dzięki za wskazówki.

jasikj pomyliłeś fora. My tu robimy wina gronowe bez wody i cukru!
Jeśli robisz winogronowe to pytaj na forum wino.org
A tak nawiasem jakie parametry miały winogrona ? jaki cukier? jakie kwasy?

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

aaa ok sorki, spróbuję tam. Cukier miały chyba 15blg na samym początku. Mam w domu zapisane nie pamiętam dokładnie.