Witam. Proszę was o poradę, mianowicie: Pierwszy raz robię winko ze swoich winogron, cuvee Solaris, Jutrzenka, Bianca. Cukier początkowy to 22,5 Brix, 21 Blg. Czy te skale powinny się pokrywać? Dodam, że mierzyłem dwoma areometrami z browinu w temp ok. 22 C oraz refraktometrem z ATC, który kalibrowałem wodą demineralizowaną, Drożdże Coobra Steinberger, pożywka z wintaminą B1. Sok z winogron trzymałem przez 5 godzin w lodówce następnie zlałem z nad osadu do butli i wstawiłem do fermentacji w 18 st. C. Po 9 dniach przyrządy pokazują mi następujące wartości: 3 Blg, 10 Brix. Wiem, że alkohol wpływa niekorzystnie na pomiar i zaburza parametry, ale kompletnie nie wiem co teraz robić. Smak wina mi odpowiada, jest między wytrawnym a półwytrawnym. Ale obliczając moc wg skali Brix wychodzi ok. 7.9%. Jak wy dokonujecie pomiarów, będę wdzięczny za każdą podpowiedź.

_________________
Pozdrawiam, Grzegorz

W winie mierzysz tylko areometrem. 3Blg to raczej polslodkie.

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)