Zbiór 10/10/2022; parametry: 21Blg; TA 8,6g/l; pH 3,57; drożdże Lalvin 71B
Praska 17/10/2022 ; parametry: 5Blg; TA 7,8g/l; pH 3,51; bulga jeszcze intensywnie; temperatura ok.20st.
Wyszło około 60L ; nie zmieściło się do balona 54 litrowego
Zapowiada się dobrze !
Gdy dojrzeje, to proponuję wymianę na Roeslera z Mazowsza, bo z innymi rejonami nie mam szans

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Ładnie, ja w tym roku też pierwszy raz popełniłem pełnoprawne wino z tej odmiany, w moim przypadku fermentacja 2 tygodnie w miazdze aż do zaniku fermentacji, fermentacja z wiórkami dębowymi USA 2g/l, po prasie brak już fermentacji blg poniżej 0, start był przy 25 blg z lalavin rc 212. Dziś zlewane znad osadu, aromat i smak już dziś przebija cabernety, syrahy za 30 zł z biedronki a mija niecały miesiąc od zbioru , jestem zadowolony z tej odmiany tak samo jak z LM mimo słabego ataku szarej pleśni i lekkiego gnicia pod koniec sezonu - ale to zganiam na przebieg bardzo niekorzystnej pogody (2 tygodnie codziennych deszczy) i jeszcze młode krzewy (3 rok uprawy).

A od Saperavi też jest MF lepszy? Może nasadzę...

_________________
To pisałem ja, Jakub.

Ps. „Nie pytaj co rząd może zrobić dla ciebie, pytaj jak temu zapobiec!".

Nie wiem, musiałbym porównać
No cóż, albo trafiam w zepsute marketowce, albo one takie są, w porównaniu do marszałka rozwodnione, z słabo wyczuwalnym aromatem i taninami, które trzeba szukać językiem.

Faktycznie , masz rację.
Ale Marszałek ma ku temu uzasadnienie pyszałkowatości
- Nie przemarza zimą
- Nie podlega chorobom (m.rz. ; m.pr. ; sz.pl.)
- Dojrzewa każdego roku ,bez wzgędu na pogodę (nawet przeciążony owocowaniem)
- Owocuje i dojrzewa nawet z pąków zapasowych(po majowych przymrozkach)
- Ma więcej mono-glukozydów a mniej di-glukpzydów niż :C.Cortis, Chancelklor,Leon Millot, Monarch i Regent (prawie jak vinifera)
- Ma niewiele mniej tanin niż niektóre vinifery
- Ma wystarczającą ilość antocyjanów aby wino miało czerwoną barwę
- Dobrze dojrzewa w beczce
Nawet wiele nowych odmian PIWI mu nie dorównuje
"Hybryda stara, ale jara"
Mankamenty:
- bardzo silny wzrost
- nadmierna płodność
- wrażliwy na siarkę
Wino uzyskuje wysoką punktację przy ocenie w ciemno ,na międzynarodowych konkursach

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Sukcesem wg mnie (jak na razie mam skromne doświadczenie) jest jego pełna dojrzałość, w tamtym roku zrobiłem z niego wino (wyszedł gąsior 5l) zbierając grona testowe (drugi rok uprawy, po ok. 5 gronek na krzew) w pełni nie dojrzałe zbierane już w połowie września (dopiero teraz wiem, że nie były w ogóle dojrzałe, pewnie ph było poniżej 3), dziś wylałem do zlewu - kwasota (najmniejszy mankament) i nieprzyjemny zapach (nie da się pić). Być może z tego wynikają opinie o winie z marszałka - robione z niedojrzałych owoców, być może również drożdże mają znaczenie, rok temu robiłem na zamojskich dostępnych w zwykłym ogrodniczym sklepie, w tym roku nie chciałem zepsuć pierwszego zbioru dającego powyżej 20l wina i za radą artykułów z anglojęzycznych serwisów zrobiłem na lalavin 212.

Co w winie z MF może być nie tak? I jak temu ewentualnie zapobiec?
Okazało się, że zamiast 8 krzaków Regenta mam, 8 krzaków MF.
Ja mam szpadel naostrzony, ale szkoda wywalać 10-letnie krzaki, które cieszą oko i regularnie dają owoc.

_________________
Winniczka Nadbużańska
Bug, humus, winnica

https://www.facebook.com/Winniczka-Nadbużańska-105433567973437

Pełna zgoda, ale...



Jak Ty to robisz Zbyszku, że Marszałek ma u Ciebie takie niskie kwasy???
U mnie w 2021 TA 16g/l; w 2022 TA 12g/l

_________________
Pozdrawiam – Przemek

Nic nie robię (Chodzę sobie , nic nie robię i to jest mój pech., Już taki jestem zimny drań i dobrze mi z tym , bez dwóch zdan..,)
Prawdopodobnie pasuje mu moje terroir a nie pasuje mu twoje
Będę zgadywał
- w twojej glebie zbyt dużo azotu a mało potasu ?
- nieodpowiedni sposób prowadzenia krzewu ? (u mnie kurtyna)
- zbyt wczesne zbiory ?
itp,itd
U mnie kwasy 14-16g/l to ma Frontenac, 10-12g/l to ma Marquette

Gdyby u mnie takie kwasy miał "marszałek" to bym coś z tym zrobił! - pozbył się jakoś kwasów, albo marszałka Takie duże kwasy to nienormalne dla tej odmiany
PS
W 2013 w winnicy przy Instytucie Rolniczym w Krakowie zebrali MF w drugiej połowie października i zrobili z niego wino słodkie z alkoholem ponad 14%vol
PS2
Ja ponad 10 lat temu zrobiłem wino wytrawne z marszałka i było degustowane przez ekspertów z tego forum. Eksperci stwierdzili ,że gdyby nie etykieta na butelce to nie uwierzyli by,że to wino z MF

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

U mnie Marszałek ma wady.
Dojrzewa u mnie wcześnie, więc owady mają używanie, a dojrzewa na miazgę jeszcze we wrześniu.
Ma zbite grona, więc infekują się w sporej części od pojedynczych, zepsutych przez owady jagód.
Niestety, kolejny rok nie zebrałam Marszałka, bo za dużo dłubaniny by było. Wywalam go, bo w obecnej lokalizacji na glinie, to pomyłka.

Może jak go posadzę na wsi, gdzie jest ciutkę chłodniej, gleba kl. IVb, to będzie lepiej?

Wino z MF nawet mi smakuje (nie przeszkadza mi delikatny aromat czarnego bzu), ale nie na tyle, żeby się cackać z tą odmianą. Podobne wady w moim siedlisku ma Marquette, więc może też ją wywalę na wieś?

_________________
mów mi Małgorzato

Małgosiu,
do wad marszałka dodam jeszcze jedną o której wcześniej zapomniałem; "zielony groszek".
U mnie nie każdego roku występuje, ad 2022 nie było zielonego groszku i nie musiałem gron przebierać
Ale jego brat LM miał tego groszku sporo

Było już o tym na forum,że odmiany należy dobierać do siedliska a nie odwrotnie
PS
U mnie Merlot dojrzewa raz na kilka lat, a jeszcze późniejsze odmiany nie mają wogóle szans....,
Liczy się jakość wina , a przy kwasach w granicach 16g/l o których wspomniał Przemek, to nie ma co marzyć nawet

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

No fakt. Zapomniałam o zielonym groszku... może dlatego, że wcale nie zbierałam gron i nie musiałam zielonych jagód wydłubywać

Zbyszku, czy przypadkiem nie masz u siebie piaszczystej gleby? Zastanawiam się, czy warto eksperymentować w nowym miejscu.

_________________
mów mi Małgorzato

We Wrocławiu mam też taką - pół metra czarnej i głębiej żółta glina garnkowa. no nic, zobaczymy na piachu IVb.

_________________
mów mi Małgorzato