Teraz jest czwartek, 29 stycznia 2026, 23:55

Strefa czasowa: UTC + 1




Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 58 ]  Przejdź na stronę Poprzednia strona  1, 2, 3, 4  Następna strona
Autor Wiadomość
PostNapisane: niedziela, 10 lutego 2013, 20:25 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): środa, 4 maja 2011, 06:28
Posty: 5606
Lokalizacja: Łódź i okolice
Carlit napisał(a):
byłem przeświadczony, że można z tej odmiany zrobić białe wino.

No można ale robi się z niej przeważnie szampany.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: niedziela, 10 lutego 2013, 20:39 
Offline
Ekspert
Ekspert

Dołączył(a): poniedziałek, 5 kwietnia 2010, 19:38
Posty: 1027
Lokalizacja: Okolice Jasła
vanKlomp napisał(a):
Carlit napisał(a):
Przyszłościowo chcę zrobić w miarę pitne wytrawne białe do tego celu wykorzystam Aurora, Kristaly i Jutrzenkę być może też Pinota Meunier jeśli powiedzie się jego uprawa :)

Z Pinota Meunier nie zrobisz raczej wina białego. :wink:


@van klomp nie posądzaj naszego kolegę o dyletanctwo :shock:, z pewnością rozróżnia odmiany... :?
Z Pinot Meunier z pewnością można zrobić wino różowe a kwalifikacja tego rodzaju wina może być dwuznaczna :wink: .
Posiada walory smakowe zarówno wina białego fermentowanego bez skórek jak i wina czerwonego fermentowanego ze skórkami. Proces przygotowania soku z gron a więc krótka maceracja (kilkugodzinna), wyciskanie soku i dalsza fermentacja jest identyczna jak w przypadku odmian białych. :idea:
_________________
Pozdrawiam - Janek


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: niedziela, 10 lutego 2013, 20:56 
Offline
nowicjusz
nowicjusz

Dołączył(a): czwartek, 11 października 2012, 16:51
Posty: 44
Lokalizacja: Apelacja Łańcut
Wkrótce będzie potrzeba założenia nowego wątku pt. Pinot Meunier w dziale z odmianami. Bo tutaj robimy off topic :)
Wśród czytelników naszego forum trwa akcja grupowego zakupu tej odmiany. Która w Polsce chyba do tej pory nie była specjalnie rozpowszechniona. Nie mówiąc o robieniu z niej wina :)

Pinot Meunier - poszukiwana-poszukiwany/pinot-meunier-t8151.html

_________________
Posiadam zasadzone następujące odmiany w ilości:

Przerobowe ciemne: 4. Rondo | 1. Pinot Meunier.
Przerobowe jasne: 7. Aurora | 2. Ontario.
Deserowe: 3. Isabella malinowa | 2. Arocznyj | 2. Muscat Bleu | 1. Alden


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: niedziela, 10 lutego 2013, 21:00 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): środa, 4 maja 2011, 06:28
Posty: 5606
Lokalizacja: Łódź i okolice
jano napisał(a):
@van klomp nie posądzaj naszego kolegę o dyletanctwo :shock:

Nie posądzam o dyletanctwo. Tylko z wypowiedzi Carlita wynikało, że traktuje tę odmiana jako dającą tylko wino białe.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: niedziela, 10 lutego 2013, 23:19 
Offline
przedszkolak
przedszkolak
Avatar użytkownika

Dołączył(a): poniedziałek, 17 marca 2008, 01:00
Posty: 86
Lokalizacja: Radzic Stary/Lubartów
Carlit napisał(a):
Pozwolicie, że nieco odświeżę wątek.

Jak Waszym zdaniem sprawdzi się cuvee/kupaż Kristaly i Jutrzenki? (50/50 proc.)

Z jakimi innymi odmianami Kristaly daje warte uwagi cuvee/kupaż?
I czy jest sens zawracać sobie głowę Kristaly i robić z niej wina?


2011
WHITE 12% (Bianca, Seyval Blanc, Jutrzenka, Kristaly)
2012
WHITE 11% (Aldamina 15%, Siegerebe 10%, Kristaly 75%)

Zdecydowanie jak na mój gust rok 2012 to lepsze połączenie.

_________________
www.winnicakovali.pl


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: niedziela, 10 lutego 2013, 23:29 
Offline
Kiper
Kiper
Avatar użytkownika

Dołączył(a): sobota, 27 czerwca 2009, 01:00
Posty: 793
Lokalizacja: Tychy
@maestrock: mógłbyś trochę rozwinąć Twoją opinię?
Czy wino z 2012 nie ma zbyt niskiej kwasowości(przecież co najmniej 85% to odmiany o raczej niskiej kwasowości) i nie jest zbyt puste?

_________________
Pozdrawiam,
Jakub
__________________
Mój poduszkowiec jest pełen węgorzy!


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: wtorek, 26 marca 2013, 00:01 
Offline
przedszkolak
przedszkolak
Avatar użytkownika

Dołączył(a): poniedziałek, 17 marca 2008, 01:00
Posty: 86
Lokalizacja: Radzic Stary/Lubartów
Veteran5 napisał(a):
@maestrock: mógłbyś trochę rozwinąć Twoją opinię?
Czy wino z 2012 nie ma zbyt niskiej kwasowości(przecież co najmniej 85% to odmiany o raczej niskiej kwasowości) i nie jest zbyt puste?


zgadza się, brakuję kwasowości, niestety winobranie dobieram do dojrzewania odmian, ale 90% ludzi woli takie wino o spokojnej naturze.

_________________
www.winnicakovali.pl


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: środa, 27 marca 2013, 09:21 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): piątek, 8 czerwca 2007, 01:00
Posty: 2674
Lokalizacja: Lubelskie-Nowodwór
maestrock napisał(a):
Veteran5 napisał(a):
@maestrock: mógłbyś trochę rozwinąć Twoją opinię?
Czy wino z 2012 nie ma zbyt niskiej kwasowości(przecież co najmniej 85% to odmiany o raczej niskiej kwasowości) i nie jest zbyt puste?


zgadza się, brakuję kwasowości, niestety winobranie dobieram do dojrzewania odmian, ale 90% ludzi woli takie wino o spokojnej naturze.


Może znawcy i smakosze znaleźli by dziurę w całym, ale ja niestety należę raczej do tych 90% i wino Marcina (Aldamina 15%, Siegerebe 10%, Kristaly 75%) bardzo mi smakowało. Jedni robią wino do picia dla ludzi, inni dla wybrednych smakoszy i na konkursy. Dzięki Marcinowi spojrzałem przychylniej na niepozorną Kristaly. Wino ma handlowy charakter, a odmiana bazowa nie nastręcza raczej problemów w uprawie.
Jedna buteleczka czeka jeszcze na lepszą okazję do konsumpcji.

_________________
Pozdrawiam, Michał
Winnica Sfinks


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: środa, 27 marca 2013, 10:06 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): środa, 4 maja 2011, 06:28
Posty: 5606
Lokalizacja: Łódź i okolice
Michał zgadzam się z Tobą. Mnie też wino z Kristaly smakuje. Co prawda odmianowego nie robiłem ale cuvee z przewagą Kristaly tak.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: środa, 27 marca 2013, 13:15 
Offline
przedszkolak
przedszkolak

Dołączył(a): czwartek, 31 stycznia 2013, 11:28
Posty: 61
Lokalizacja: Czeremcha
Nie jestem znawcą, ale odmianowe wino z Kristaly mi osobiście bardzo smakuje. Tylko żeby zachować kwas trzeba zbierać grona nie całkiem dojrzałe (w zeszłym roku kwas 7g/l co dało cukier 18,8 Blg).


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: środa, 27 marca 2013, 19:37 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): poniedziałek, 31 grudnia 2007, 01:00
Posty: 2925
Lokalizacja: Polski Obszar Winiarski: Wrocławskie Tropiki ;)
Pierwsze wino z własnych owoców, to był nastaw 4 litry z Kristaly i było O. K., lekkie i o kwiatowo-korzennych aromatach. Zostało wypite jako dość młode.

_________________
mów mi Małgorzato :)


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: środa, 27 marca 2013, 21:32 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): niedziela, 7 listopada 2010, 19:42
Posty: 2436
Lokalizacja: Wzgórza Trzebnickie
Najpierw czytam, większość pisze że wino to tylko z VV, bo reszta to ma mieszańcowe posmaki i się nie da. Za chwile, że w zasadzie do Kristaly, Aurora to bardzo dobre wina. Później znowu, że Seyval Blanc to nie sadzić, bo szajs straszny - a jak już ktoś ma, to wyrwać jak najszybciej... Albo że czerwone to lepiej z wiśni niż z Marszałka... Tylko Regent ewentualnie. Za chwilę znowu coś innego...
Już się zamieszałem całkiem :evil:
Nic tylko wyrywać, przesadzać, dosadzać, wymieniać, zanim jeszcze mi krzewy zaczną owocować :D
Zdecydujcie się w końcu :lol:
Coś czuję, że jedyna opcja to swoje własne zdanie wyrobić na swoich winach i swoich krzewach :mrgreen:

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: środa, 27 marca 2013, 21:47 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): środa, 4 maja 2011, 06:28
Posty: 5606
Lokalizacja: Łódź i okolice
ZbyszekTW napisał(a):
Coś czuję, że jedyna opcja to swoje własne zdanie wyrobić na swoich winach i swoich krzewach :mrgreen:

I tu sobie odpowiedziałeś!
Widzisz Zbyszek na forum jest pewna grupa ortodoksów co to tylko vvi nic więcej. Wino ma być tylko dla koneserów i na konkursy. A tak nie jest. Najważniejsze żeby wino Tobie smakowało. A czy jest z vv czy mieszańców to jest najmniej ważne.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: środa, 27 marca 2013, 22:03 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): poniedziałek, 31 grudnia 2007, 01:00
Posty: 2925
Lokalizacja: Polski Obszar Winiarski: Wrocławskie Tropiki ;)
ZbyszekTW napisał(a):
Nic tylko wyrywać, przesadzać, dosadzać, wymieniać, zanim jeszcze mi krzewy zaczną owocować :D
Zdecydujcie się w końcu :lol:

Ja tam już dawno się zdecydowałam - uprawiam hybrydy na własny użytek. One wybaczają drobne zaniedbania.

_________________
mów mi Małgorzato :)


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: czwartek, 24 listopada 2016, 11:23 
Offline
Kiper
Kiper
Avatar użytkownika

Dołączył(a): środa, 10 października 2007, 01:00
Posty: 919
Lokalizacja: Wolsztyn
W tym roku pierwszy raz pokusiłem się o zrobienie małej doświadczalnej ilości (5 litrów) wina z Kristaly z 15% udziałem odm. Kamieńskij na drożdżach Enovini z witaminą B. Odszedłem od klasycznego wytwarzania fermentując miazgę przez 7 dni. Na dzisiaj wino jest klarowne, smaczne o wyważonej kwasowości, łagodne i nie jest puste. Zaskoczył mnie brak garbników.

_________________
Kto chla ten grzeszy, kto pije - modli się. Nie wysyłam sztobrów.


Góra
 Zobacz profil  
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 58 ]  Przejdź na stronę Poprzednia strona  1, 2, 3, 4  Następna strona

Strefa czasowa: UTC + 1


Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 4 gości


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Szukaj:
Skocz do:  
News News Site map Site map SitemapIndex SitemapIndex RSS Feed RSS Feed Channel list Channel list
POWERED_BY
Przyjazne użytkownikom polskie wsparcie phpBB3 - phpBB3.PL
phpBB SEO