No można ale robi się z niej przeważnie szampany.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

@van klomp nie posądzaj naszego kolegę o dyletanctwo , z pewnością rozróżnia odmiany...
Z Pinot Meunier z pewnością można zrobić wino różowe a kwalifikacja tego rodzaju wina może być dwuznaczna .
Posiada walory smakowe zarówno wina białego fermentowanego bez skórek jak i wina czerwonego fermentowanego ze skórkami. Proces przygotowania soku z gron a więc krótka maceracja (kilkugodzinna), wyciskanie soku i dalsza fermentacja jest identyczna jak w przypadku odmian białych.
_________________
Pozdrawiam - Janek

Wkrótce będzie potrzeba założenia nowego wątku pt. Pinot Meunier w dziale z odmianami. Bo tutaj robimy off topic
Wśród czytelników naszego forum trwa akcja grupowego zakupu tej odmiany. Która w Polsce chyba do tej pory nie była specjalnie rozpowszechniona. Nie mówiąc o robieniu z niej wina

Pinot Meunier - poszukiwana-poszukiwany/pinot-meunier-t8151.html

_________________
Posiadam zasadzone następujące odmiany w ilości:

Przerobowe ciemne: 4. Rondo | 1. Pinot Meunier.
Przerobowe jasne: 7. Aurora | 2. Ontario.
Deserowe: 3. Isabella malinowa | 2. Arocznyj | 2. Muscat Bleu | 1. Alden

Nie posądzam o dyletanctwo. Tylko z wypowiedzi Carlita wynikało, że traktuje tę odmiana jako dającą tylko wino białe.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

2011
WHITE 12% (Bianca, Seyval Blanc, Jutrzenka, Kristaly)
2012
WHITE 11% (Aldamina 15%, Siegerebe 10%, Kristaly 75%)

Zdecydowanie jak na mój gust rok 2012 to lepsze połączenie.

_________________
www.winnicakovali.pl

@maestrock: mógłbyś trochę rozwinąć Twoją opinię?
Czy wino z 2012 nie ma zbyt niskiej kwasowości(przecież co najmniej 85% to odmiany o raczej niskiej kwasowości) i nie jest zbyt puste?

_________________
Pozdrawiam,
Jakub
__________________
Mój poduszkowiec jest pełen węgorzy!

zgadza się, brakuję kwasowości, niestety winobranie dobieram do dojrzewania odmian, ale 90% ludzi woli takie wino o spokojnej naturze.

_________________
www.winnicakovali.pl

Może znawcy i smakosze znaleźli by dziurę w całym, ale ja niestety należę raczej do tych 90% i wino Marcina (Aldamina 15%, Siegerebe 10%, Kristaly 75%) bardzo mi smakowało. Jedni robią wino do picia dla ludzi, inni dla wybrednych smakoszy i na konkursy. Dzięki Marcinowi spojrzałem przychylniej na niepozorną Kristaly. Wino ma handlowy charakter, a odmiana bazowa nie nastręcza raczej problemów w uprawie.
Jedna buteleczka czeka jeszcze na lepszą okazję do konsumpcji.

_________________
Pozdrawiam, Michał
Winnica Sfinks

Michał zgadzam się z Tobą. Mnie też wino z Kristaly smakuje. Co prawda odmianowego nie robiłem ale cuvee z przewagą Kristaly tak.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Nie jestem znawcą, ale odmianowe wino z Kristaly mi osobiście bardzo smakuje. Tylko żeby zachować kwas trzeba zbierać grona nie całkiem dojrzałe (w zeszłym roku kwas 7g/l co dało cukier 18,8 Blg).

Pierwsze wino z własnych owoców, to był nastaw 4 litry z Kristaly i było O. K., lekkie i o kwiatowo-korzennych aromatach. Zostało wypite jako dość młode.

_________________
mów mi Małgorzato

Najpierw czytam, większość pisze że wino to tylko z VV, bo reszta to ma mieszańcowe posmaki i się nie da. Za chwile, że w zasadzie do Kristaly, Aurora to bardzo dobre wina. Później znowu, że Seyval Blanc to nie sadzić, bo szajs straszny - a jak już ktoś ma, to wyrwać jak najszybciej... Albo że czerwone to lepiej z wiśni niż z Marszałka... Tylko Regent ewentualnie. Za chwilę znowu coś innego...
Już się zamieszałem całkiem
Nic tylko wyrywać, przesadzać, dosadzać, wymieniać, zanim jeszcze mi krzewy zaczną owocować
Zdecydujcie się w końcu
Coś czuję, że jedyna opcja to swoje własne zdanie wyrobić na swoich winach i swoich krzewach

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986

I tu sobie odpowiedziałeś!
Widzisz Zbyszek na forum jest pewna grupa ortodoksów co to tylko vvi nic więcej. Wino ma być tylko dla koneserów i na konkursy. A tak nie jest. Najważniejsze żeby wino Tobie smakowało. A czy jest z vv czy mieszańców to jest najmniej ważne.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Ja tam już dawno się zdecydowałam - uprawiam hybrydy na własny użytek. One wybaczają drobne zaniedbania.

_________________
mów mi Małgorzato

W tym roku pierwszy raz pokusiłem się o zrobienie małej doświadczalnej ilości (5 litrów) wina z Kristaly z 15% udziałem odm. Kamieńskij na drożdżach Enovini z witaminą B. Odszedłem od klasycznego wytwarzania fermentując miazgę przez 7 dni. Na dzisiaj wino jest klarowne, smaczne o wyważonej kwasowości, łagodne i nie jest puste. Zaskoczył mnie brak garbników.

_________________
Kto chla ten grzeszy, kto pije - modli się. Nie wysyłam sztobrów.