Robiłem właśnie 3 obciąg wina i z przerażeniem zauważyłem jakiś kożuch na powierzchni wina. Cieniutka lekko pienista warstewka na jakiś 15% powierzchni. Co to za franca? Kożuch sheryzujących drożdży?
Przeraziłem się, że wino zaraziły octówki, których pełno było w rurce fermentacyjnej. Na szczęście wino okazało się w pełni zdrowe. Zasiarkowałem, przelałem do mniejszego balonu do pełna i zatkałem porządnym konglomeratowym korkiem. Przynajmniej nie trzeba teraz tego doglądać i dolewać wody.
Pozdrawiam,
Paweł

Zamiast rurki fermentacyjnej leprzy jest wężyk - nie trzeba doglądać co chwila.
Wężyk ok metra podłączasz do korka w miejscu rurki a drugi koniec zanurzasz w butelce PET 1,5 litra np: po wodzie mineralnej.
Spokój i jeszcze raz spokój, a octówki są wtedy w bezpiecznej odległości od butli.

_________________
Wino czyni ubogiego bogatym w fantazje,
a bogatego biednym w rzeczywistość.
_____________________________
Pozdrawiam - Grzesiek

Prosty sposób na owocówki to kawałek waty wsadzony do końcówki rurki. Sposób ten znalazłem kiedyś na forum i praktykuję do dzisiaj . Dodatkowa zaleta to wyciszenie odgłosów z rurki - przy fermentacji burzliwej mogą być dosyć irytujące. Po zastosowaniu takiego "tłumika" nie ma też problemów z wodą w rurce - praktycznie jej nie ubywa.

Jak to było coś jak drobniutka pianka tworząca pierscień przy ściankach balonu (a środek wolny) to obawiam się, że wino po prostu dofermentowuje (może zainicjowala się FJM - fermentacja jabłkowo-mlekowa ?) - a wtedy to niedobrze, że zatkałeś pełnym korkiem. Sprawdź czy korek nie jest wypchniety i lepiej zatkaj z powrotem korkiem silikonowym czy gumowym z rurką i wodą .

Pozdrowienia,
Darek

Nie to nie było przy ściankach. Pływało po środku, wyspowo. To raczej nie była pianka po CO2. Z resztą wino jest doskonale klarowne i nie czuć obcych smaków ani świeżyzny.
Pozdrawiam,
Paweł

A może Ty Pawle doświadczyłeś na swoim winie tego o czym jest post niżej czyli o legendzie wina.
Będę obserwował swoje butelki z zeszłorocznymi nastawami może też wyczują kiedy w tym roku ich krzewy zaczynają dojrzewać

Heniek

_________________
Jeszcze mi tylko z oczu jasnych
spływa do warg kropelka słona,
a ty mi nic nie odpowiadasz
i jesz zielone winogrona
JT