Teraz jest niedziela, 18 stycznia 2026, 19:51

Strefa czasowa: UTC + 1




Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 11 ] 
Autor Wiadomość
PostNapisane: poniedziałek, 14 lutego 2022, 11:53 
Offline
przedszkolak
przedszkolak

Dołączył(a): sobota, 25 kwietnia 2020, 18:10
Posty: 88
Lokalizacja: Góra
Witam

w tym roku pierwszy raz w życiu odpaliłem mały gąsiorek z nastawem z moszczu jasnych winogron. O ile mnie pamięć nie myli cukier oscylował na poziomie 22 brix.
Odmiana ES N-11 1/2, mocny muszkat. Wino pracuje od października.
Kolor ewoluował w między czasie od jasnego "mleka" zabarwionego karmelem, do aktualnej "herbaty".
Zapach i smak jak najbardziej w porządku. Ale zastanawiam się, czy tak powinno wyglądać "białe" wino.
Wyczytałem, że kolor może w zależności od odmiany oscylować od słomkowego do bursztynowego.
Chciałbym to jednak skonsultować.
Czy tak to może być, czy może coś zepsułem.

Pozdrawiam serdecznie


Załączniki:
20220213_171523.jpg
20220213_171523.jpg [ 90.44 KiB | Przeglądane 2115 razy ]
Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: poniedziałek, 14 lutego 2022, 13:31 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): środa, 4 maja 2011, 06:28
Posty: 5599
Lokalizacja: Łódź i okolice
Wino ewidentnie utlenione. Powinno być zalane pod korek zaraz po fermentacji burzliwej. Nie powinno być tyle przestrzeni wolnej.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: poniedziałek, 14 lutego 2022, 14:34 
Offline
przedszkolak
przedszkolak

Dołączył(a): sobota, 25 kwietnia 2020, 18:10
Posty: 88
Lokalizacja: Góra
vanKlomp napisał(a):
Wino ewidentnie utlenione. Powinno być zalane pod korek zaraz po fermentacji burzliwej. Nie powinno być tyle przestrzeni wolnej.


Dziękuję za odpowiedź.
Czyli rozumiem, że do wylania, tak?

Mało tego moszczu było. Najmniejszy "balonik" jaki miałem to 3 l. Nawet nie wiem, czy są mniejsze?
Teraz już sam nie wiem, czy bezpieczniej będzie w tym roku zrobić sok dla dzieci, hehe czy ucząc się na błędach raz jeszcze spróbować z białym winem pilnując ilości powietrza.

Pozdrawiam


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: poniedziałek, 14 lutego 2022, 15:02 
Offline
Ekspert
Ekspert

Dołączył(a): niedziela, 18 września 2011, 22:16
Posty: 3415
Lokalizacja: Ostrzeszów, południowa WLKP
Jak już idziesz w mikro nastawy to są jeszcze damy 2l a na końcu i butelki litrowe na które zakładamy gumowy korek z rurką fermentacyjną na szyjkę butelki a nie w otwór szyjki :D Wiele próbnych win w najróżniejszych butelkach u mnie dojrzewa pod rurką więc wiem że się da.

_________________
Pozdrawiam wszystkich - Sławek


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: poniedziałek, 14 lutego 2022, 16:14 
Offline
przedszkolak
przedszkolak

Dołączył(a): sobota, 25 kwietnia 2020, 18:10
Posty: 88
Lokalizacja: Góra
sajko71 napisał(a):
Jak już idziesz w mikro nastawy to są jeszcze damy 2l a na końcu i butelki litrowe na które zakładamy gumowy korek z rurką fermentacyjną na szyjkę butelki a nie w otwór szyjki :D Wiele próbnych win w najróżniejszych butelkach u mnie dojrzewa pod rurką więc wiem że się da.


Tak, tak. Dziękuję :) Właśnie wyszperałem na sieci nawet 1 litrowe :D No cóż, na błędach się człowiek uczy. Szkoda tylko, że na możliwość poprawy trza czekać cały rok. :think:

Jeszcze dwie kwestie.
1. Tak wyglądało, jak startowało po zlaniu moszczu. Kolor słomkowy - czy to było OK? (Lokalizacja tylko do zdjęcia. Normalnie zabezpieczone przed promieniami słonecznymi).
Doczytałem, że te białe wina szybciej się utleniają niż czerwone. I zastanawiam się, czy już na dzień dobry czegoś nie zepsułem.

2. Czy ktoś mógłby się pochwalić zdjęciem gąsiora z białym winem? Fajnie mieć jakiś punkt odniesienia.

Pozdrawiam serdecznie


Załączniki:
20211009_162743.jpg
20211009_162743.jpg [ 72.06 KiB | Przeglądane 2024 razy ]
Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: poniedziałek, 14 lutego 2022, 16:40 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): niedziela, 7 listopada 2010, 19:42
Posty: 2431
Lokalizacja: Wzgórza Trzebnickie
Proszę bardzo:


Załączniki:
balon.jpg
balon.jpg [ 60.68 KiB | Przeglądane 2011 razy ]

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986
Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: wtorek, 15 lutego 2022, 01:19 
Offline
czeladnik
czeladnik
Avatar użytkownika

Dołączył(a): sobota, 28 listopada 2009, 01:00
Posty: 107
Lokalizacja: Lubliniec
Piękny widok. Jak statuetka Oskara. Chce się żyć, pardon: chce się pić.
Zbyszku, z jakiej to odmiany? :thumbup:


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: wtorek, 15 lutego 2022, 07:12 
Offline
przedszkolak
przedszkolak

Dołączył(a): czwartek, 21 lipca 2011, 13:12
Posty: 84
Lokalizacja: okolice Ropczyc - Podkarpackie
Niech zgadnę-solaris po filtracji na filtrach 0,25 mikrona :P ( widok piękny)


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: wtorek, 15 lutego 2022, 08:43 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): niedziela, 7 listopada 2010, 19:42
Posty: 2431
Lokalizacja: Wzgórza Trzebnickie
Nie pamiętam odmiany... Stare zdjęcie z telefonu.
Chyba Solaris.
Na 90% po filtracji, raczej na filtrze S15N, bo tych używam.
Ale, czy po filtracji, czy nie, mniej więcej tak wygląda białe wino w balonie (zdjęcie z lampą błyskową).
Czasem może być bardziej bursztynowe (w balonie), ciemniejsze - zależy od wina.

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: wtorek, 15 lutego 2022, 16:16 
Offline
przedszkolak
przedszkolak

Dołączył(a): sobota, 25 kwietnia 2020, 18:10
Posty: 88
Lokalizacja: Góra
ZbyszekTW napisał(a):
Proszę bardzo:


Rewelacja.
Dzięki serdeczne za zdjęcie.

No cóż, sporo jeszcze nauki przede mną.


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: wtorek, 15 lutego 2022, 18:21 
Offline
Kiper
Kiper

Dołączył(a): czwartek, 29 października 2015, 10:03
Posty: 668
Lokalizacja: południowe mazowsze
Zawsze można poćwiczyć nim winnica wyda na tyle owocu aby zrobić prawdziwe wino.
Obrazek

.. tak wiem nie powinienem "tego" nazywać winem ale żonka moja się upiera :wink:

_________________
pozdrawiam Sebastian
----------------------
Moje TOP odmiany : Prieobrażenie, Golicyn, Prima, Katrusia, Super Ekstra, Bajkonur, Orion Bielika, Garold


Góra
 Zobacz profil  
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 11 ] 

Strefa czasowa: UTC + 1


Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Google [Bot] i 7 gości


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Szukaj:
Skocz do:  
News News Site map Site map SitemapIndex SitemapIndex RSS Feed RSS Feed Channel list Channel list
POWERED_BY
Przyjazne użytkownikom polskie wsparcie phpBB3 - phpBB3.PL
phpBB SEO