czy znacie jakieś sposoby na klarowanie bo ja znam dwa ale chciałbym się dowiedzieć o innych opcjach.

Tak - zaczekac az się wyklaruje. I ten jest najlepszy

zależy z czego robimy wino.

Jak to z czego???? Z winogron A o czym jest ta strona

czy tylko winogrona są na świecie, natura dała nam wiele owoców .

[quote="wader"]czy tylko winogrona są na świecie, natura dała nam wiele owoców .

_________________
Pasjonatom winoroślowym - chwała, cześć i winogrona!

ja używam do klarowania wina białka jaja albo mleka. Ale przecież wina z innych owoców można dodawać do win z winogron jako mały dodatek kiperski, co może wzbogacić bukiet smakowy wina.

[quote="wader"]ja używam do klarowania wina białka jaja albo mleka.

_________________
Pasjonatom winoroślowym - chwała, cześć i winogrona!

Janusz napisał: ... i śliwkami ...ale zarówno jedne jak i drugie moim zdaniem nadają się tylko do "przepędzenia" na porządny "destylacik" .
Wino powinno być tylko i wyłącznie robione z winogron .

_________________
Pozdrawiam - Andrzej
-------------------------
"Wszystkie skarby świata nie są tyle warte, co w odpowiedniej chwili kieliszek dobrego wina"

Wino z winogron powinno być robione z winogron, ale wino z pozreczek powinno być robione z porzeczek

Jacek

PS. Sorki za trolowanie

Białko jajka lub chude (lepiej przegotowane) mleko nadają się do klarowania win czerwonych, robionych z owoców fermentowanych w miazdze. mozna tak ściagnąc nadmiar garbnika i częściowo nadmiar barwnika (szczególnie w winach z dzikiego bzu, aronoii, czarnych jagód).
Podobnie działa żelatyna.

W winach białych najczęściej (choć oczywiście nie tylko) zmetnienie spowodowane jest nadmiarem białek (podobnie w miodach pitnych, szczególnie tych nie syconych). Na białko najlepszy jest bentonit (np. "Klarowin" z Biowinu), z gorszym skutkiem (bo mozliwy wplyw na smak wina) mozna sklarowac białe wino taniną i żelatyną.
Oczywiscie są tez inne specyfiki jak karuk, zol krzemionkowy, ziemia okrzemkowa - ale to już bardziej specjalistyczne sprawy i tego nigdy nie probowałem.

To tyle w temacie "czym" a jak? - zapraszam na www.wino.org.pl/forum do działu "Podstawy technologii" -"dosładzanie, klarowanie i filtrowanie wina

[quote="DarekRz"]
To tyle w temacie "czym" a jak? - zapraszam na www.wino.org.pl/forum do działu "Podstawy technologii" -"dosładzanie, klarowanie i filtrowanie wina

_________________
Pasjonatom winoroślowym - chwała, cześć i winogrona!

[quote="Janusz"]
Oczywiście, ze dla nas są tylko winogrona.
Reszta to badziew
No...., moze po za brzoskwiniami.
Janusz
J.

_________________
Jeszcze mi tylko z oczu jasnych
spływa do warg kropelka słona,
a ty mi nic nie odpowiadasz
i jesz zielone winogrona
JT

[quote="Heniek"]
Czyżbyś fermentował brzoskwinie 8O

_________________
Pasjonatom winoroślowym - chwała, cześć i winogrona!

nie pamięta wół jak cielęciem był kiedyś stałeś pod sklepem i waliłeś jabola a teraz wielki winiarz. Lepiej się nieośmieszać , a pozatym pierwsze wina z czego robiłeś????????????? Ludzie trochę luzu , myślicie że jak macie pare krzaków to już winnica . Każde wino może być dobre , jak poleży z pare lat to będziesz myślał , że jest z winogron.