Jakieś rekomendacje?

wypowiedzi w necie bardzo rożne

Mam odmianowe z 2019 w butlach 10cio i 15sto litrowych:

Rondo
Regent
Solaris

Nie wiem czy czekać, czy butelkowac.
Dodam, że gazu ani śladu. Wino po drugim obciągu styczniu, nie licząc po burzliwej fermentacji. Wyklarowane, kamień winny wytrącony już poprzednio.

Pozdr,
Marcin

Witam. Ja butelkuję dopiero gdy potrzebuję balony lub wino będzie w miarę szybko zdegustowane. Im większy zbiornik tym lepiej się przechowuje.

_________________
Pozdrawiam Arek - https://web.facebook.com/winnicazadomem/

Odkopałem temat.
Mam 35 l cabernet volos. Wino z 2022 roku w balonie szklanym. Degustacja wypadła pozytywnie i teraz pytanie. Trzymać jeszcze w balonie jakiś czas ( 6,12 miesięcy) czy butelkować?

Generalnie zasada jest taka, że wino najlepiej przechowywać w objętościach jak największych. Warunek mała, bardzo mała przestrzeń powietrzna nad winem.
Butelkowanie to ostateczność, gdy wystąpią takie potrzeby. Wcześniej wino musi być stabilne, bez obawy o to że może ponownie zafermentować.
Sam oceń sytuację i potrzebę.

_________________
Pozdrawiam- Mirek.

Problem jest natury ludzkiej..
Chciałoby się pic a nie ma czym dopełnić...
Zrobię chyba tak że zabutelkuje jedną część a drugą przeleje do mniejszego balonu żeby było pod korek.

Baniak > damy 5l > butelki 3l > butelki 2l > butelki 0.7l

_________________
To pisałem ja, Jakub.

Ps. „Nie pytaj co rząd może zrobić dla ciebie, pytaj jak temu zapobiec!".