Mietek, pierwsza sedymentacja osobno i druga z bentonitem i PVPP? Z czego wynika podejście na dwa razy?

PS. Ja w tym roku też testowałem bentonit i PVPP na etapie sedymentacji i to jest lepsze podejście.

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986

A ja po Żarkach wiem, że Johanniter to jest dobra odmiana. Wszystkie 3 były fajne. Sajko dał czyściutki, w stylu rieslingowym, vanKlomp poważniejszy, bardziej krągły (dłużej macerowany?), a misza Johanniter środka. Wszystkie niezłe. Biorąc pod uwagę dziwną przypadłość u mnie w winniczce, gdzie 20 krzaków z 2021 uschło z jakimś dziwnym grzybem na latoroślach (seyval, muscaris, cab cantor), mam wolny rząd i idę w Johannitera. Dojdzie u mnie na glinie na płaskoniżu? 2600-2700 SAT niby się uzbiera.

_________________
Winniczka Nadbużańska
Bug, humus, winnica

https://www.facebook.com/Winniczka-Nadbużańska-105433567973437

Z tego, że jak w moszczu jest dużo szlamu to nie widać działania tych dwóch środków. No i nie mam pewności czy gruby osad nie ma wpływu na ich działanie. To tylko z przezorności. Jak mi potwierdzisz, że można to stosować razem to kupuję to

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)

Ja nie stosuję bentonitu ani PVPP. Zabezpieczam od młynkoodszypułkowarki CO2. Po fermentacji Argonem 99,99999 %. Na zlocie nikt nie zgłaszał uwag co do jakości.

_________________
pozdrawiam
Jacek

W ubiegłym roku odsłaniałem stopniowo ale zacząłem bardzo wcześnie - pojedyncze liście usuwałem już pod koniec kwitnienia, przed zamknięciem grona były już praktycznie całkowicie odsłonięte. Jednak nie wszystkie ciemne odmiany dobrze to zniosły - w wielu gronach zdarzały się pojedyncze poparzone jagody ale niektóre (np. Nero) miały poparzone niemal całe grona. Jasne odmiany zniosły to dobrze.

_________________
Pozdrawiam Krzysztof

Co do PVPP i goryczki - jedni ją mają, inni nie. Wydaje mi się, że dużo zależy od gleby - na ciężkich i wilgotnych glebach jest goryczka. Na piasku nie ma.

A jak jest goryczka - to PVPP skutecznie pomaga.

A kolei bentonit - wiadomo, lepiej by było nie używać. Ale nalane w butelki wino będzie zrzucać osad po czasie. Jak się nie nalewa większych ilości, nie trzyma długo - to nie ma znaczenia.

Także, tu nie chodzi o przypadek, albo o zgłaszanie uwag, tylko o zależności przyczynowo-skutkowe
Szczęśliwi Ci, co nie muszą



Tak, z odsłanianiem są 2 szkoły - wczesna i późna. Podobno wczesna daje dużo dobrego - odsłanianie gron w okolicy kwitnienia daje dobre doświetlenie. Ale także pobudza wydzielanie naturalnych giberelin i daje rozluźnienie gron. Szczególnie istatne przy Johanniterze.
Ale praktyka pokazuje, że w Polsce pogoda jest tak nieprzewidywalna, że jak przyjdą fale upałów po 35*C i ostre słońce to dochodzi do silnych popażeń... A takie upały mogą przyjść i w początku czerwca i w końcu sierpnia...
Także, późna szkoła, jest mniej ryzykowna.

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986

Jeśli chodzi o poparzenia słoneczne to przed falą upałów można zrobić oprysk glinką kaolinową.
Jeśli chodzi o goryczkę zastosować PVPP.
Im wcześniej oberwiemy liście tym lepiej dla jakości winogron, a ze skutkami ubocznymi jest jak walczyć.

No nie wiem ja oberwałem we wrześniu i wino było ocenione bardzo dobrze.
Jak chcesz potem usuwać tą glinkę kaolinową z gron?

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Co nie znaczy, że nie mogłoby być jeszcze lepsze Krzysztof, nie zamykaj sobie drogi do samodoskonalenia
Po co usuwać, nie będziesz musiał dodawać bentonitu
A tak serio, to poparzenia słoneczne, szczególnie na przerobówkach, nigdy nie były u mnie większym problemem, ot parę jagód na krzew.

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)

Niech będzie. Vox populi vox Dei!
W tym sezonie połowę gron odkryję po kwitnieniu a połowę na poczatku września i zrobię dwa wina.
Zobaczymy które będzie lepsze.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

A odnośnie Vox populi vox dei...

Widzę, że Johanniter w końcu (w środowisku forumowym) został doceniony.
Bo w innych środowiskach mówią od dawna, że to jest świetna hybryda, na porządne wina

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986

Ja już doceniam od 15 lat.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Krzysztof, a w Twoim Johanniterze nie było trochę Jutrzenki?

_________________
Pozdrawiam wszystkich - Sławek

W tym roku nie. Było tylko kilka gron Goecseji Zamatos co dało ca 1-2%

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Czy po użyciu pvpp w gotowym winie konieczne jest filtrowanie? Czy wystarczy zlać znad osadu?