Jakie zastosowc drożdże do fermentacji wina z odmiany fraiminer, material na wino jest przedni i nie chce go zepsuc przez eksperymenty.pozdr.

W sklepie winiarz.pl oferowane są drożdże BS2 Tramin; odpowiednie do Gewurztraminera, a więc pewnie i do Freiminera. Niestety, jeszcze ich nie próbowałem; mój Gewurztraminer dopiero dorasta. Pozdrawiam
JWK

[quote="Ugriszy"]Jakie zastosowc drożdże do fermentacji wina z odmiany fraiminer, material na wino jest przedni

_________________
Winnica Bojków
Winnica Bojków - blog

Dzieki za odpowiedż,nie sprawdzalem jeszcze cukru ale dojrzewa nierowno, bedzie trzeba troche przebrac grona,musi jeszcze wisiec do poczatku pażdżernika,80 sadzonek mam od Myśliwca pierwszy rok pelnego owocowania wiec bedzie tego sporo.W Winiarzu sa drożdże ale brak mi doświadczenia co do czego zamowie te BS2Tramin.pozdr.

pewne drożdże są w instytucie biotechnologii w Warszawie ul.Rakowiecka 36.mają stronę www..znajdź ją i zadzwoń do szefowej,powinna ci polecić właściwe,jak z nią rozmawiałem to mówiła mi,że winiarze kupują głównie dla nazwy i procentów drożdże i tak dla białych tokaj (dają do 18 procent)a dla czerwonych burgund ,pomijając najważnieszy czynnik,ten o który pytasz...

_________________
rjc

Rozmawiałem w tym roku z panią z IBPRS. Nic nie potrafiła powiedzieć na temat charakterystyki swoich szczepów drożdży. Jedyne co powiedziała, to że wyprodukują dużo alkoholu. Nic nie potrafiła powiedzieć o odporności na SO2. Powiedziała żebym udał się piętro wyżej gdzie mieści się jakiś winpol, który używa tych drożdży do produkcji wiadomo czego i ich zapytał. Żenujące.

Paweł