Powiedzcie, jakie drożdże najlepiej zastosować do seyvela.

UCLM S325 ewentualnie CK S102

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

odnośnie CK S102 któryś z kolegów pisał że po ich zastosowaniu pojawił się siarkowodór, a co myślicie o siha7,czy ktoś stosował?

Bardzo dobre są Safoeno BC 103. Utylizują 40 % kwasu jabłkowego i fermentują przy 10 stopniach.

_________________
Piję nie po to, żeby upaść, lecz żeby się podnieść.

Zdzisławie jeżeli kolega ma Seyvala z kwasami rzędu 7-9 to jak zastosuje drożdże, które proponujesz to wyjdzie mu mydło.
Na CK S102 robiłem raz i problemu nie miałem.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Też używałem CK S102 i nie miałem problemu z siarkowodorem, też utylizują trochę kwasu jabłkowego (z tego co pamiętam do 20%) i nadają się do fermentacji w niskich temperaturach, ja staram się doprowadzić do 12 - 13 st. C.

_________________
Pozdrawiam,
Marcin

Heja, akurat dzisiaj robię ostatni nastaw i zamykam sezon 2022, Mój Seyval Blanc z cukrem 20 blg i drożdże Enartis Ferm aroma white. Na wiosne zrobiłem zapas tych drożdzy i daje je do wszystkich
win białych. Miałem dobre rezultaty w poprzednich latach i póki co nie zmieniam. Pozdro. M.

Jak przechowujesz drożdże do następnego roku ?

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Zbyszku ja też robię zakupy co najmniej na 2 lata. Przechowuję w lodówce. Nic nie tracą na właściwościach.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

OK
ja też tak robię
Przeporaszam za nieporozumienie z mojej strony.
Posądziłem Grizziego ,że robi matkę drożdżową i przechowuje ją do następonegoi sezonu
Nie ma sprawy

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

hehe, taki ambitny to nie jestem..kupiłem na wiosne 5 opakowań, i trzymałem w lodówce, ale jak mam w planie nastaw, to wyciągam kilka dni wcześniej, bo takie prosto z lodówki coś słabo startowały.
Widziałem że z miesiąc temu trudno było Aroma white znależć, ale teraz znowu sie pokazały..Zrobiłem na nich 3 września 70 kg solaris 20 blg, 10 września 40 kg Prim/Kristaly 16 blg..dosłodziłem burakiem ;(, 30 wrzesnia 50 kg solaris 22blg, no i dzisiaj 32 kg Seyval Blanc 20 blg. Kwasów nie mierze, bo nie mam cierpliwości do miareczkowania, chyba że jest jakiś przyrząd do tego, coś jak PHmeter ? W sumie w tym roku wychodzi 190 kg winogron przerobionych. Pozdro.M.

@Grizzly gdybys zrobił tak jak Krzysztof zapas na dwa lata, to w przyszłym roku z tego co widać były by już przeterminowane.

_________________
Pozdrawiam Tomek.
https://www.facebook.com/Ogród-winoroślowy-Toma-105224865590825/

Suche drożdże to nie kiełbasa - jak po terminie to wcale nie znaczy, że do niczego.

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)

Mietek ma rację. Kiedyś użyłem drożdży 2 lata po terminie( gdzieś się zawieruszyły). I efekt był bardzo dobry.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Ja również potwierdzam obie poprzednie opinie o drożdżach. Jeśli tylko były dobrze przechowywane, to nie ma obaw. Niedawno, pomimo posiadania świeżych, zastosowałem stare z poprzednich sezonów, które bezproblemowo ruszyły.

_________________
Andrzej