Jeśli pasuje ci E202 to twoja sprawa. Jest to środek dopuszczony do żywności i nie wymaga on specjalnej promocji - przynajmniej tu na forum
Im więcej cukru w winie tym bardziej sorbinianu nie czuć, ale jego dawka mieści się w granicach 200-250 ppm niezależnie czy mamy w winie 5 czy 50 g cukru resztkowego. Ja słodkich win nie pijam. Ale żeby nie podpierać się tylko własnymi kubkami smakowymi to za Yair Margalt zacytuję: "Próg wyczuwalności smaku dla sorbinianu potasu wynosi ok. 150 ppm"
Jest jeszcze jedne niebezpieczeństwo. Przy spadku poziomu SO2 bakterie mlekowe mogą go przerobić na geranium.

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)

Nie chodzi o to co komu pasuje ani tym bardziej o promocje. Jedynie o podpowiedż jeśli ktoś ma problem z fermentacja wina w butelce. I wątpliwości co do sorbinianu dlatego krótki opis. Tyle w temacie.