Teraz jest poniedziałek, 5 stycznia 2026, 10:09

Strefa czasowa: UTC + 1




Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 6 ] 
Autor Wiadomość
PostNapisane: niedziela, 27 września 2015, 10:42 
Offline
przedszkolak
przedszkolak

Dołączył(a): sobota, 19 września 2015, 07:21
Posty: 77
Lokalizacja: Przecław/WLKP
Byłem wczoraj w winiarz.pl i oprócz zakupu drożdży pożywek sprzedający polecił mi Enzym Pektolityczny do uzyskania maksymalnej wydajności i zwiększenia aromatu.
Na opakowaniu napisane jest ,,do białych winogron i dawkowanie od 0,5-3g/100l moszczu. Dawkowanie uzależnione jest od ph,temperatury,czasu dawkowania i użytej technologi,,

Teraz mam do Was pytania;
-jaką dawkę zastosować dla Solarisa którego będę przerabiał jutro
-w jakiej kolejności podawać piro,enzym, drożdże ,pożywka

Jak myślicie ten enzym można również zastosować do Ronda i Regenta?


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: niedziela, 27 września 2015, 10:59 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): czwartek, 21 października 2004, 01:00
Posty: 4758
Lokalizacja: Rybnik
piotr60 napisał(a):
Jak myślicie ten enzym można również zastosować do Ronda i Regenta?

Do czerwonych są inne enzymy, ale zazwyczaj nie ma potrzeby ich dodawania, bo fermentujące droźdźe wystarczająco dają sobie radę.

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: niedziela, 27 września 2015, 11:48 
Offline
przedszkolak
przedszkolak

Dołączył(a): sobota, 19 września 2015, 07:21
Posty: 77
Lokalizacja: Przecław/WLKP
A jak byś dawkował ?
Enzym dodaje się do fermentacji w miazdze razem z drożdżami i pożywką ?


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: niedziela, 27 września 2015, 12:01 
Offline
Kiper
Kiper
Avatar użytkownika

Dołączył(a): czwartek, 19 kwietnia 2007, 01:00
Posty: 784
Lokalizacja: płd-wsch okolice Krakowa
Misza Ci to już napisał. Jeśli fermentujesz miazgę nie dodajesz enzymu, bo drożdże w czasie fermentacji, wystarczająco "rozmiękczą" owoce przed tłoczeniem.

_________________
Navigare necesse est, vivere non est necesse


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: niedziela, 27 września 2015, 14:39 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): środa, 4 maja 2011, 06:28
Posty: 5589
Lokalizacja: Łódź i okolice
Przecież na opakowaniu masz napisane
piotr60 napisał(a):
,do białych winogron i dawkowanie od 0,5-3g/100l moszczu. Dawkowanie uzależnione jest od ph,temperatury,czasu dawkowania i użytej technologi,,
.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: niedziela, 27 września 2015, 14:57 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): wtorek, 28 lutego 2012, 19:55
Posty: 2348
Lokalizacja: południowe świętkorzyskie
Stosuję do wyrobu soków enzym Panzym Extrakt G. Do wina rzeczywiście nie ma konieczności.
Ale na soku efekt jest rewelacyjny, Nero z Muscat B. robiłem bez enzymu a Monarcha, czy LM z enzymem, różnica w lepkości moszczu i wydajności tłoczenia jest znaczna.

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5


Góra
 Zobacz profil  
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 6 ] 

Strefa czasowa: UTC + 1


Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 2 gości


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Szukaj:
Skocz do:  
News News Site map Site map SitemapIndex SitemapIndex RSS Feed RSS Feed Channel list Channel list
POWERED_BY
Przyjazne użytkownikom polskie wsparcie phpBB3 - phpBB3.PL
phpBB SEO