Właśnie zapomniałem dopisać Marqette słodka jak miód.
Nawet w tych gronach które są trzecie na latorośli kwas zupełnie nie wyczuwalny.

A jak stanie na 13% to będzie jeszcze cukier resztkowy.
W najgorszym przypadku mogę zmieszać z regentem.

_________________
N50° 48' 29.0259"
E18° 37' 4.106

A kwasy mierzyłeś? Słodycz skutecznie je maskuje.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Nie mierzyłem nie mam czym ;/
W przyszłym roku czekają mnie zakupy refraktometru i czegoś do pomiaru kwasów.

_________________
N50° 48' 29.0259"
E18° 37' 4.106

Zestaw do pomiaru kwasów to kilkanaście złotych. Jest to rzecz niezbędna. Powinieneś kupić jeszcze teraz.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Przymierzałem się do tej odmiany. Póki co chyba zostanę przy Regencie i MF, LM z czerwonych. Trochę mnie przeraża. Zebrana dojrzała ma kwasy ok 12 g/l czyli bardzo dużo. Trzeba użyć drożdży redukujących nie wiem np. Mycoferm CRU 05 oraz dodatkowej metody redukcji kwasów np. wymrażania. Czy to pierwszy sezon owocowania czy udało Ci się już jakieś odmianowe wino zrobić z tej odmiany?

To mój pierwszy zbiór tej odmiany wiec nie mam jeszcze żadnych doświadczeń;]

_________________
N50° 48' 29.0259"
E18° 37' 4.106

Witam,

Jakie drożdże byście polecili do LM i MF? Robię pierwszy raz gronowe, więc bym prosił o coś nieskomplikowanego

_________________
Roman

Zakupiłem do tych odmian Lavin RA17. To mój pierwszy nastaw z tych odmian, więc jeszcze nie potrafię przekazać swoich spostrzeżeń . Może bardziej doświadczeni winiarze...

Ramon jak chcesz coś nieskomplikowanego idź do marketu i kup sobie drożdże Fermivin. Oczywiście jak masz kwasy w normie.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Zamówione drożdże do białych ciągle nie przychodzą a pora już je zadać.
W sklepach od ręki są tylko Fermivin VR5, LS2 i PDM (nic do białych win, w ostateczności "do białych i czerwonych")
Czy ktoś stosował któreś z nich do białego wina.
Myślałem o LS2 bo mają optymalną temperaturę od 14stC.
Tyle, że to Bayanusy.
Ale i tak planuję całkowicie wytrawne.

_________________
Pozdrawiam, Grzegorz

Grzegorz a nie możesz kupić przez internet np. w Le Magu?

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Zamówiłem w tamtym tygodniu przez internet, myślałem że już dziś będą. W piątek dzwonili że wysyłają i nic.

_________________
Pozdrawiam, Grzegorz

Ja zamówiłem dzisiaj u Pana Janka Lubery i właśnie dzwonił, że jutro wychodzą przesyłką.
Tak więc możesz tam spróbować.

_________________
Roman

Toż właśnie tam zamówiłem. Pewnie to nie ich wina, raczej naszej poczty, ale już przetrzymuje ten moszcz 2 dni (sedymentacja w 18stC, bo tyle mam w piwnicy). Chyba nie powinienem dłużej czekać.

_________________
Pozdrawiam, Grzegorz

Zapytałem w sklepie Jana Lubery o drożdże do ronda i regenta dostałem taką odpowiedz ( które wybrać???????)

Regent i Rondo to różne formacje i różne powinny być drożdże.

Regent: ICV 254, RA 17, Mycoferm ART(już nie ma), CRU 05, SIHA Rubino CRU

Rondo: Mycoferm Rouge, Siha 8, Siha 10, RC 212

Do tego pożywka typu Proferm Plus.

_________________
Szymborska: ludzie głupieją hurtowo i mądrzeją detalicznie