Drożdże-coś mało o nich mówimy : Wytwarzanie wina

Wątki bez odpowiedzi | Aktywne wątki

Strona główna forum » Wino » Wytwarzanie wina

Strefa czasowa: UTC + 1

Drożdże-coś mało o nich mówimy

Strona 26 z 47

[ Posty: 703 ]

Przejdź na stronę Poprzednia strona 1 ... 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29 ... 47 Następna strona

Drukuj

Poprzedni | Następny

Autor

Wiadomość

zbyszekB

Tytuł: Re: Drożdże-coś mało o nich mówimy

Napisane: sobota, 27 sierpnia 2016, 11:42

Ekspert

Dołączył(a): niedziela, 6 listopada 2005, 01:00
Posty: 7004
Lokalizacja: Warszawa/ogr.winoroslowy - Mazowsze

vanKlomp napisał(a):

W zeszłym roku użyłem drożdży Maurivin elegance ale znikły z oferty Browamatora. W tym chyba pójdą Lalvin W.

Czy Maurvin elegance są lepsze od Maurvin B ?

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Góra

vanKlomp

Tytuł: Re: Drożdże-coś mało o nich mówimy

Napisane: sobota, 27 sierpnia 2016, 15:18

Ekspert

Dołączył(a): środa, 4 maja 2011, 06:28
Posty: 5463
Lokalizacja: Łódź i okolice

Zbyszek Maurivin elegance nie obniża kwasowości. Jest przeznaczony do fermentacji odmian białych np Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay i Pinot Gris w niskich temperaturach.
http://www.thevintnervault.com/index.ph ... ct_id=3902

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Góra

kilis

Tytuł: Re: Drożdże-coś mało o nich mówimy

Napisane: niedziela, 28 sierpnia 2016, 00:28

Ekspert

Dołączył(a): piątek, 19 października 2007, 01:00
Posty: 1006
Lokalizacja: ogródek z winogronami pod Warszawą

Dla mnie chyba najlepsze są UCLM S325. Do tego zatrzymują się na 13%.
Co u mnie jest istotne, bo gdybym fermentował do końca miałbym 15-16%. Taki Solaris jest nie do wypicia.

Góra

vanKlomp

Tytuł: Re: Drożdże-coś mało o nich mówimy

Napisane: niedziela, 28 sierpnia 2016, 09:59

Ekspert

Dołączył(a): środa, 4 maja 2011, 06:28
Posty: 5463
Lokalizacja: Łódź i okolice

Tak masz rację do Solarisa UCLM S325 będą najlepsze. Tego Lalvina W rozważałem pod kątem Johannitera.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Góra

AMELIE

Tytuł: Re: Drożdże-coś mało o nich mówimy

Napisane: niedziela, 28 sierpnia 2016, 14:53

mistrz

Dołączył(a): sobota, 17 sierpnia 2013, 20:39
Posty: 254
Lokalizacja: podkarpacie Radomyśl Wielki

Dumam nad drożdżami, do Solarisa właśnie zamówiłem UCLM 325, a co z resztą?
Czerwone Regent i Rondo w 2015 robiłem na UCLM 377 jest niezle i nie wiem czy kombinować.
Owocują nowe odmiany jak Johaniter, Muscaris, i nie wiem co do nich użyć?

_________________
https://www.facebook.com/winnica.amelie/

Góra

vanKlomp

Tytuł: Re: Drożdże-coś mało o nich mówimy

Napisane: niedziela, 28 sierpnia 2016, 15:04

Ekspert

Dołączył(a): środa, 4 maja 2011, 06:28
Posty: 5463
Lokalizacja: Łódź i okolice

Johanniter na Maurivin elegance wyszedł niezły. W tym roku już nie powtórzę bo jest niedostępny. Spróbuję na Lalvin W bo akurat je mam.
Regent był robiony na Lalvin RA17. Całkiem dobre.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Góra

monteverst

Tytuł: Re: Drożdże-coś mało o nich mówimy

Napisane: niedziela, 28 sierpnia 2016, 19:35

Kiper

Dołączył(a): niedziela, 16 marca 2014, 19:09
Posty: 547
Lokalizacja: Alwernia

Dzisiaj piłem mojego Marszałka z 2014 r był robiony na drożdżach Lalvin RA17 smakował o dziwo wybornie jak na marszałka, chyba w tym roku też zastosuję te drożdże co cuve z ciemnych odmian bo po wiosennych przymrozkach nie ma szans na odmianowe .

Johannitera w 2014 zrobiłem na Lalvin 71b wyszedł całkiem fajny dodam ze po 2 latach wino wiele zyskało w smaku stało się bardziej łagodne zaokrąglone owocowe głównie jabłko wyczuwalne na pierwszym planie a potem cytrusy i fajna kwasowość nie zbyt nachalna.

Pozdrawiam.
Marcin.

Góra

KamilZ

Tytuł: Re: Drożdże-coś mało o nich mówimy

Napisane: wtorek, 30 sierpnia 2016, 20:24

przedszkolak

Dołączył(a): niedziela, 6 kwietnia 2014, 18:52
Posty: 58
Lokalizacja: Białoboki/Przeworsk(podkarpacie)

Wie ktoś gdzie można kupić drożdże UCML S325
We wszystkich mi znanych miejscach nie znalazłem.

Góra

Zodiak

Tytuł: Re: Drożdże-coś mało o nich mówimy

Napisane: wtorek, 30 sierpnia 2016, 20:30

Ekspert

Dołączył(a): wtorek, 28 stycznia 2014, 12:13
Posty: 2170
Lokalizacja: Poznań-Drawsko Pomorskie

W LeMag albo tu
http://allegro.pl/drozdze-winiarskie-uc ... 43159.html

_________________
_____________________
pozdrawiam Mirek

Góra

vanKlomp

Tytuł: Re: Drożdże-coś mało o nich mówimy

Napisane: wtorek, 30 sierpnia 2016, 20:43

Ekspert

Dołączył(a): środa, 4 maja 2011, 06:28
Posty: 5463
Lokalizacja: Łódź i okolice

LeMag przez internet sprzedaje chyba tylko na allegro.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Góra

KamilZ

Tytuł: Re: Drożdże-coś mało o nich mówimy

Napisane: wtorek, 30 sierpnia 2016, 21:52

przedszkolak

Dołączył(a): niedziela, 6 kwietnia 2014, 18:52
Posty: 58
Lokalizacja: Białoboki/Przeworsk(podkarpacie)

Dzięki za info bo Solaris już lada chwila

Góra

Fred

Tytuł: Re: Drożdże-coś mało o nich mówimy

Napisane: środa, 31 sierpnia 2016, 14:04

przedszkolak

Dołączył(a): czwartek, 24 stycznia 2013, 00:29
Posty: 71
Lokalizacja: Apelacja Różewo, gm. Wałcz

LeMag to:
http://www.centrumfermentacji.pl/

_________________
Pozdrawiam
andrzej

Góra

przemar

Tytuł: Re: Drożdże-coś mało o nich mówimy

Napisane: niedziela, 4 września 2016, 16:47

Kiper

Dołączył(a): czwartek, 19 kwietnia 2007, 01:00
Posty: 784
Lokalizacja: płd-wsch okolice Krakowa

Mojego marszałka 2014 fermentowałem na Maurivin B, na starcie miał 8,5 g/l kwasów, dziś miareczkowany przy pomocy ph metru i 0,1M NaOH miał 6,75g/l. Wynika z tego, że całkiem nieźle odkwaszają.

_________________
Navigare necesse est, vivere non est necesse

Góra

KamilZ

Tytuł: Re: Drożdże-coś mało o nich mówimy

Napisane: sobota, 10 września 2016, 11:07

przedszkolak

Dołączył(a): niedziela, 6 kwietnia 2014, 18:52
Posty: 58
Lokalizacja: Białoboki/Przeworsk(podkarpacie)

Producent drożdży podaje fermentacja dla UCML S325 od 12 C. Czy można na tych drożdżach fermentować w temp. poniżej 10C ma ktoś doswiadczenie w tym temacie?

Góra

AMELIE

Tytuł: Re: Drożdże-coś mało o nich mówimy

Napisane: sobota, 10 września 2016, 12:28

mistrz

Dołączył(a): sobota, 17 sierpnia 2013, 20:39
Posty: 254
Lokalizacja: podkarpacie Radomyśl Wielki

Można, tylko trwa dłużej.

_________________
https://www.facebook.com/winnica.amelie/

Góra

Strona 26 z 47

[ Posty: 703 ]

Przejdź na stronę Poprzednia strona 1 ... 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29 ... 47 Następna strona

Strona główna forum » Wino » Wytwarzanie wina

Strefa czasowa: UTC + 1

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 12 gości

Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników