Witam. Jakie drożdże dobrać do początkującej winnicy. Nie mam jeszcze wystarczającego doświadczenia w tym temacie. Chciałbym zrobić wino które miałoby szanse w konkursach wiec odpadają drożdże do domowego winiarstwa. Pomoże ktoś?

Nie ma uniwersalnych, profesjonalnych drożdży pasującej do każdej odmiany. Musisz znać odmiany. Tak ogólnie to muszą być drożdże aktywne.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Drożdże dobiera się do parametru owoców a nie do wieku winnicy...
Jeśli nie masz doświadczenia, jakich byś nie użył, o profesjonalny efekt będzie trudno.
Jak już będziesz miał duże doświadczenie, też nie zawsze wyjdzie.

_________________
Grzegorz

Jacek to jest ważna informacja, dlaczego wygasiłeś posta?
Tutaj masz stronę p. Jana Lubery.
Dobre drożdże są jeszcze tu (możesz je kupić na allegro)
oraz tutaj.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Mam odmiany.
Seyval Blanc, hibernal, rondo, regent, marechal foch
Jakie drożdże by do nich dać?

A także TUTAJ

_________________
Navigare necesse est, vivere non est necesse

jakich drożdży używacie do fermentacji Solarisa?

_________________
Szymborska: ludzie głupieją hurtowo i mądrzeją detalicznie

Seyval, Hibernal te.
Rondo, Regent te.
Solaris UCLM S325

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

UCLM 320S mają kilka cech świetnie dopasowanych do Solarisa. Łatwo je ubić, a półsłodki Solaris to częsty pożądany efekt. Produkują duże ilości gliceryny co dodaje winu brakującego ciała. Odpowiednio niska odporność na alkohol co w przypadku dążenia do wytrawnosci, często pozwala zachować odrobine cukru resztkowego i nie przesadzić z alkoholem.

Dziękuję za podpowiedz, gdzie polecacie zakupić te drożdże ? Jakaś pożywka jest zalecana do tych drożdży?

_________________
Szymborska: ludzie głupieją hurtowo i mądrzeją detalicznie

Kupisz je na allegro.
Tutaj masz specyfikację.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

dzięki znalazłem
http://allegro.pl/drozdze-winiarskie-do ... 55683.html

a jaka do nich pożywka?

_________________
Szymborska: ludzie głupieją hurtowo i mądrzeją detalicznie

" Drożdże mają duże zapotrzebowanie na azot. Moszcz w którym zawartość azotu jest w granicach 150 – 180 mg/l. wymaga minimum dwóch zabiegów:
1.po 24 godzinach od startu fermentacji dodać 2 g/10l fosforanu dwuamonowego i 2 g/10l Biofermu
2.w połowie fermetacji dodać 2 g/10l fosforanu dwuamonowego lub Bioferm"

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Czy miałeś może okazje porównać je odpowiednio do Lalvin R2 lub Lalvin D47 (wina białe) oraz Lalvin RC 212 (wina czerwone) - wszystkie dostępne u Jana Lubery?

R2 to baynusy dlatego ich nie używałem.
D47 i RC 212 miałem wypróbować w tym roku ale armagedon pokrzyżował moje plany. Może za rok.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.