NIe wiem jak można coś takiego napisać o degustacji. NIby Ci smakowało bardziej niż vinifery, ale przecież smak miało zatuszowany cukrem, nie masz zdolności do opisania aromatów... może miałeś katar?
Obawiam się, że po prostu jesteś amatorem win słodkich, a większość win z vinifer do 20 zł w sklepach jest raczej wytrawna, na szczęście...

_________________
GZEHO

A można zapytać co jest złego lub obciachowego w słodkich winach ?

Czasem mam ważenie, że ludzie nie lubią słodkich win bo nie mają wystarczająco dużo kasy aby kupić sobie dobre, słodkie wino. Za komuny można było kupić dobrego Tokaja po przyzwoitej cenie, teraz to wydatek od 100 zł wzwyż, a o przyzwoitym Jurancon to człowiek może tylko pomarzyć...

_________________
Kilgore Trout napisał kiedyś opowiadanie w formie rozmowy między dwoma drożdżami.
Spożywając cukier i dusząc się we własnych ekskrementach, dyskutowały nad celem życia.
Z powodu swojej ograniczonej inteligencji nigdy nie wpadły na to, że robią szampana.

Nazywają babskie wina słodkie, prawdziwe chłopy piją wytrawne.

Wypraszam sobie w imieniu żony - ją po słodkich winach boli cośtam (trzustka chyba) a po wytrawnych nie - i pija tylko wytrawne. To już ja prędzej złapię się za jakieś likierowe.

Niepotrzebne dywagacje :kto co powinien pić, kto jest kim jak pije takie czy inne wino .
Wiemy dobrze,że aby zrobić wino wytrawne dające przyjemność picia to trzeba dysponować odpowiednim surowcem,co u nas nie zawsze można osiągnąć. Niekiedy nawet stosując odpowiednią winifikacje nie da się pozbyć zbyt dużej kwasowości wina,więc nie można nazwać herezją celowanie w wino półwytrawne,półsłodkie,czy nawet słodkie.Ważne jest aby pozostałe elementy wina jak aromat i taniny były dopuszczalne. Gusta i nawyki smakowe są różne więc szanowni koledzy trochę tolerancji. Dla uspokojenia; co roku zwiększa się konsumpcja wina z przewagą na korzyść wina wytrawnego .
__________________
Pozdrawiam - Janek

Temat jest o winie z labruski a z tego co wiem to raczej robi się z tego słodkie wino. Tak z ciekawości zapytam pił ktoś wytrawne?, dobre było?

Ja natomiast mam wrażenie, że ludzie lubią tanie słodkie wina. Wśród nich są również ci, których pewnie stać by było od czasu do czasu sięgnąć na wyższą półkę, tylko nie mają pojęcia, że takie wina istnieją. W sumie ta niewiedza nie jest aż tak bardzo bolesna, wystarczy poczytać komentarze i oceny gotowanego kompotu z Concorda - jeden wielki zachwyt. Dla tego rodzaju gustów słodkie Fresco zawsze będzie lepsze od wytrawnego Barolo. Osobiście nie jestem szczególnym fanem win słodkich, czy likierowych, ale kilka razy w roku pozwolę sobie wysączyc sobie kieliszek (max. dwa) jakiegoś Aszu, TBA , czy Vin Santo. Tanie nie są, a i wypić dużo tego się nie da.
Reasumując, trzeba sobie zadać pytanie - w którym momencie kończy się wino i zaczyna napój winopodobny ?

_________________
Pozdrawiam Kuba

Ja robiłem i piłem, było... ohydne. I nie wiem które gorsze - półsłodkie czy wytrawne.
Od poziomkowo-landrynkowego posmaku robi się niedobrze.
Można pić natomiast z zatkanym nosem - ale czy o to chodzi?
W wersji różowej mógłby być pijalny - niestety Betę zebrałem zbyt wcześnie aby nie przeszła aromatem labruski i kwasy przeżerały butelkę.
Dalszych testów zaniechałem ponieważ okazało się że Beta przedestylowana i leżakowana w beczce jest najlepsza (labruska nie przechodzi do destylatu choć aromaty gronowe są obecne). Oczywiście cukrów Beta ma mało więc i tak wymienię ją na coś innego.

Nie wiem co masz na myśli pisząc o kompocie z Concorda. Jeśli nawiązujesz do Concorda którego pokazał kolega tom82 to raczej nie przypuszczam aby był gotowany. Bez wątpienia jest to wino i zapewne bardzo tradycyjne (koszerne, zatem musi być tradycyjne a może nawet organiczne).
Z drugiej strony, nie odbierałbym prawa do nazwy "wino" napojom fermentowanym z labruski. Chociażby z tego prostego powodu, że odmianą o globalnie największym areale, oraz najczęściej winifikowaną, jest nic innego jak Isabella. To jest informacja podana przez Galeta a jemu akurat wierzę (gdybyś chciał zapytać skąd to wiem).

_________________
Kilgore Trout napisał kiedyś opowiadanie w formie rozmowy między dwoma drożdżami.
Spożywając cukier i dusząc się we własnych ekskrementach, dyskutowały nad celem życia.
Z powodu swojej ograniczonej inteligencji nigdy nie wpadły na to, że robią szampana.

Tańsze wina koszerne są przed zabutelkowaniem przegotowywane, stąd kompot, no chyba że 20PLN to juz dla win koszernych wyższa półka, niestety nie jestem w temacie.



To ciekawe, co piszesz. Gdzie zatem znajdują się te potężne areały Isabelli, gdzie setki milionów hektolitrów wyprodukowanego z niej wina?

_________________
Pozdrawiam Kuba

Faktycznie zagalopowałem się nieco.
W tym wątku: post93585.html?hilit=Gros#p93585
napisałem: "To jedna z najczęściej uprawianych na świecie odmian. Galet (2000) szacuje, że uprawiana jest na świecie (pod różnymi nazwami) na łącznej powierzchni ok. 70 tys. ha"

Zatem, Isabella nie jest najczęściej uprawianą odmianą a jest jedną z najczęściej uprawianych odmian na świecie.

Galet niestety nie dysponował dokładnymi danymi z republik b. ZSRR a w wielu z nich Isabella była (zapewne już nie jest) podstawową odmianą deserową oraz na soki. Z cyfr podawanych przez Galeta wynika, że w samej Brazylii rośnie 22 tys ha Isabelli, w Indiach ok. 8 tys. ha, w Urugwaju 6 tys. ha.

W tym linku można znaleźć wina z Isabelli, z różnych stron świata: http://www.wine-searcher.com/grape-834-isabella
Bardzo ciekawa jest historia włoskiego wina Fragolino, za które, jak wynika z lektury licznych doniesień, każdy Włoch da się zywcem pokroić (jesli jest oryginalne). Niestety, Unia zakazała produkcji i w chwili obecnej Fragolino produkowane jest z vinifer z dodatkiem syntetycznego aromatu truskawki.

_________________
Kilgore Trout napisał kiedyś opowiadanie w formie rozmowy między dwoma drożdżami.
Spożywając cukier i dusząc się we własnych ekskrementach, dyskutowały nad celem życia.
Z powodu swojej ograniczonej inteligencji nigdy nie wpadły na to, że robią szampana.

Też piłem ostatnio to koszerne wino z Concorda ze zdjęcia (w Carrefour sprzedają). Zakupiłem, bo chciałem sprawdzić jak smakuje "profesjonalna" labrucha. Niestety (biorąc pod uwagę cel zakupu, bo smakowo to pewnie stety) na kontretykiecie była informacja ze zawiera ono ok 51% Concorda. W smaku całkiem nijakie (do tego sam nie przepadam za słodkimi winami), brak tanin (nie wiem, czy to jeszcze różowe było, czy już cienkie czerwone), wydaje mi się też że mało kwasów (niestety nie wpadłem wtedy na pomysł żeby zmierzyć). W zapachu wyczuwalna labruska, ale niezbyt nachalna. Wino pijalne, ale raczej u cioci na imieninach.

W Biedronce od czasu do czasu pojawiają się mołdawskie wina z Izabelli (i Lidii). Amatorzy są, ponieważ butelki znikają z półek. Nie wiem, czy ze względu na zawartość, czy fikuśną butelkę, którą wtórnie można wykorzystać do nalewek. Kiedyś zostałem nim poczęstowany i moim zdaniem wino jest niepijalne, wręcz ohydne.



Jak zwykle Daniel przesadzasz. Owszem, to popularne wino, ale w kilku regionach północno-wschodnich Włoch. Ktoś wpadł na pomysł uprawy łatwej, taniej i przyjemnej. Siłą rzeczy znaleźli się smakosze, którzy tęsknią za tym winem do dziś, niektórzy je pokątnie produkują.
Każdy stara się znaleźć w doniesieniach coś, co będzie zgodne z jego własnymi zapatrywaniami. Ja na pytanie Włochów" Dlaczego zabroniono nam produkować Fragolino ?", znalazłem wiele róznych odpowiedzi. Oprócz bajek o pektynach, metanolu itp. były np. takie: "Bo było do bani", "Włosi produkują na tyle dobre wina, że szkoda niszczyć kubki smakowe za pomocą czegoś takiego".

_________________
Pozdrawiam Kuba

Lambruskowate wina z aldi,reala lidla to najtańsze wina na półkach najczęściej masowo kupowane
przez pijaków,łatwe i tanio wyprodukowane w Włoszech,Hiszpanii itd.szkoda zdrowia i pieniędzy
piłem lepsze domowym sposobem robionych przez moich rumuńskich sąsiadów,nawet półsłodkie
czy białe,różowe,czerwone nie są warte porównywania ich z innymi winami.Moich paru rumuńskich
sąsiadów ma je w ogródkach w lato,pachną,śmierdzą na 10m. Jak ktoś chce mogę mu posłać
zdjęcia jednej takiej lambruchy,jest 25letnia w 20m kordonie piękne duże 500g grona na pewno było
tego z 50kg.Pociągnięta 20cm od ziemi przy płcie,przez to że ma duże malownicze liście służy
jako parawan przed ciekawskimi nie choruje późno dojrzewa u nas wy wrześniu i morze wisieć do
przymrozków. Zrobiłem z nich od kładki i przywiozę do kraju i posadzę przy płocie identycznie
jak zrobił to Rumun,i dla tego samego celu czy dojrzeje nie wiem. Pić z niego wina ani soku
nie będę a sąsiedzi i ptaki się pocieszą.
pozdrawiam
Georg

Georg, podeślij to zdjęcie - chętnie zobaczę te grona. Jesteś pewien, że ci Rumuni poprzywozili te odmiany od siebie z kraju? Przecież mają tam odmiany trochę fajniejsze od labrusek jak np. Feteasca alba/regala/negara, więc trochę mnie to dziwi, ale może się mylę.

Tak poza tym lambrusco to włoskie wino, a winorośl to labruska - to jest od V. labrusca i tam nie ma "m" pomiędzy a i b.

_________________
Pozdrawiam,
Jakub
__________________
Mój poduszkowiec jest pełen węgorzy!