Witam , moje pytanie jest odnośnie wina z winogron ciemnych , które po odlaniu osadu i dosłodzeniu nie może nadal ruszyć z miejsca.Brak fermentacji .Nie dawałem żadnych drożdży na początku .
Dodam jeszcze że próbuję to pierwszy raz..robiłem tak z winogron białych ale jest wszystko ok..
podaję w przybliżeniu jak nastawiłem
Ok 5kg winogrona ciemnego
ok 3 l. wody przegotowanej letniej
ok 1,5 kg cukru .
owoce wydusiłem blenderem, dodałem cukier i wodę, stało to 3 dni później przecedziłem i wlałem do butli , bardzo dobrze szła fermentacja ok 4 tygodni ,odsączyłem i dodałem 1kg cukru ,po wlaniu do butli stoi 2 tydzień i nic .
Jeśli może mi ktoś pomóc to bardzo proszę ,z góry dziękuję .

_________________
Pozdrawiam Bogdan

Dodałeś taką dużą ilość cukru już pierwszym razem te 1,5kg że w nastawie samoistnie zakończyła się fermentacją z powodu zbyt dużego poziomu alkoholu.Lub z braku odpowiedniej rasy drożdzy na dzikich nastaw mógł ci dociągnąć np do 8 procent i drożdze obumarły.


Pozdrawiam.
Marcin.

Tak mi się wydawało że dałem za dużo ,ale chciałem aby było słodkie ,co teraz mam zrobić ?

_________________
Pozdrawiam Bogdan

A nie myślałeś aby zrobić wino - BEZ WINOGRON? tylko kłopot, blender brudzić?


To forum o uprawie winogron i wytwarzaniu win gronowych, masz już 63 posty i powinieneś był to wiedzieć.

Wątek zamykam.